路远上班族应多保肝可吃韭菜炒绿豆芽

　　健康时报记者  余易安

　　这也许是北京中医药大学陈明教授遇到的最逗乐的患者之一了。

　　这位男子进门就问：“医生，您这有没有吵架科啊，专治吵架的。我总觉得心里有股气儿，憋着难受，别人一碰就发火。”

　　陈明心想，易烦躁，可能是肝血不足，这小伙子是不是常熬夜啊？因为中医讲：肝胆在23时至3时主时，此时正是养肝的重要时段，所以长期熬夜很伤肝。

　　果然如此。原来小伙子工作单位离家特别远，每天耗在上下班路上的时间要三四个小时，早上通常要6点前起床，晚上又常常加班，八九点才能下班，回到家十点多了，再磨蹭点家务事，十二点能睡就不错了。

　　最近国外有项调查发现，上下班时间单程多于90分钟的人，超过1/3经常出现脖子疼或背疼。远班一族更容易出现焦虑、失眠等问题。

　　陈明于是建议这位小伙子，尽量调整作息，想办法保证晚上11点前入睡，宁可早起也不晚睡。另外，也建议远班一族，平时多吃点疏肝养肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、贝类、木耳等。

　　以韭菜为例，因其内含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。在药用方面，韭菜入肝、肾经，能温中，行气，散瘀，可以补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。中医称“韭，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。

　　但现在正值秋冬季，气候干燥，韭菜属燥热类食物，不宜多吃，怎么办呢？陈明建议，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。韭菜炒绿豆芽可作为远班族的备选菜。

韭菜籽补肾暖阳可防治阳痿

　　□实习生 孙慧平

　　韭菜是日常蔬食，几乎每一家的饭桌上都有韭菜。但是，韭菜对人体有哪些好处呢？韭菜性温，对治疗跌打损伤、反胃吐血、痔疮等都有奇效。本期，张仲景大药房特别为《大河健康报》的读者，介绍韭菜的妙用。

　　韭菜治疗皮肤伤口：用一两韭菜捣烂， 加一只生石蟹或水蟹，田七粉三钱，捞匀，外敷伤口；或以韭菜捣烂加石蟹肉及云南白药一支、蜜糖捞匀外敷，伤口不久即愈合及出现新生现象。

　　韭菜治疗小儿麻疹：小儿麻疹不出，可用石蟹或水蟹一只，水煮15分钟捞起，放韭菜入内灼至半生熟，饮汤食韭菜，麻疹及体内热毒即出。

　　韭菜治疗糖尿病：每次用韭菜二两、鹌鹑蛋十只，先将鹌鹑蛋放入冰冷的水中，滚15分钟后，捞起鹌鹑蛋，敲裂外壳再放入水中滚45分钟捞起，随即放入韭菜焯之，饮水食菜。但是，糖尿病人千万不能吃鹌鹑蛋。

　　韭菜治疗遗尿：鲜韭菜50克，洗净切碎，连同粳米100克一起入锅，加水约700毫升，煮开成粥，加食盐少许，每日2~3次，温热时服用。

　　韭菜治疗小儿消化不良、饮食积滞：鲜韭菜若干，洗净、切碎压汁炖熟服用，每次约50毫升，可连服2~3日(大便稀者不宜使用)。

　　用韭菜治病的方法还有很多：1. 将韭菜捣烂取汁，可治疗噎膈反胃、咽下困难。2. 韭菜籽性温，可治疗因肾阳虚引起的阳痿、遗精、尿频及妇女白带、白浊等症。

秋季瘦身菜：韭菜通便排除肠道过多养份

　　秋季是控制体重的关键季节，下面就告诉您减赘肉的食物有哪些，让您在享受美食的过程中不知不觉地瘦下来。

　　白萝卜 含有辛辣成分芥子油，可促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。

　　黄瓜 与其他营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

　　韭菜 含有纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。

　　辣椒 含有丰富的辣椒素，能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。

　　大豆及大豆制品 含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。

　　绿豆芽 含水分多，食入体内后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下。

　　冬瓜 含有的营养成分较少，且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

生韭菜捣烂敷于患处可有效治疗脚气

　　生韭菜味辛性温，能行气活血散淤、解毒消肿。鲜汁饮服可治淤血胸腹部疼痛，捣烂外敷治疗跌打扭伤淤血肿胀，也可外涂治疗湿疮。熟后味甘性温，可温胃止痛，补肾助阳。

　　脚癣(俗称脚气)是霉菌引起的，有时出现小水泡和脚痒，古人一般认为脚癣属于湿疮，就此而言，可以用韭菜治疗。虽然没有直接抑制霉菌作用，但韭菜有一定的抗菌消炎和促进血液循环的作用。对局限性的脚癣、荨麻疹和湿疹有一定疗效。但有伤口者禁用。

　　用韭菜治疗脚癣是取其活血散瘀、解毒消肿的作用，因此用鲜韭菜捣成泥状外涂患处为好。可以每天两次，每次至少半小时以上。由于脚癣的病变轻重以及患病的时间长短不同，在用法，用量和次数上也有所不同。一般而言，用量视病变范围而定，病轻者次数少、时间短。

营养师提示初春吃韭菜可以促进肠胃蠕动

　　韭菜味甘辛性温，虽一年四季都有，但以初春时节为佳。

　　韭菜还是一种良好的振奋性强壮剂，民间自古称韭菜为“起阳草”，有“归肾壮阳，止泄精，暖腰膝”之效，凡肾阳虚所致梦遗、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食。

　　韭菜还是出名的“洗肠菜”。据现代医学研究表明，韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。

　　另外，韭菜还含有硫化物及挥发性的精油，故具有独特的辛香味。北京军区总医院高级营养师于仁文这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，有助提高人体免疫力之外，还。小提示

　　可以降低血脂，对高血压及冠心病患者也特别有好处。

　　口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾(结膜炎)者慎食。因其粗纤维丰富，一次进食不宜过多，以免引起肠胃不适。另外，韭菜最好现做现食，莫久放，隔夜更不宜食用。

专家称韭菜根捣烂敷患处可治疗跌打损伤

　　“布衣暖，菜根香”，其实被丢弃的菜根也有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，就能达到营养保健、防病祛病的作用。

　　白菜根。味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

　　葱根。性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。

　　茄子根。味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

　　芹菜根。味甘微苦。芹菜含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

　　韭菜根。性味、辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可治疗跌打损伤。

　　空心菜根。性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾；捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

　　菠菜根。性凉、味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

　　(天津市第一医院康复科医师阎威)