碱性食物汇总

1. 蔬菜类 

  （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、
菜瓜、竹笋、海带。 

  （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、
菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 

  （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、
银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 

  （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 

  （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 

  2.食用药材类 

  （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 

  （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 

  （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 

  （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 

  （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 

  3.水果类 

  （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 

  （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 

  （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 

  （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 

  4.坚果类 

  （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 

  （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 

  5.饮料类 

  （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 

  （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 

  （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 

  6.制品类 

  （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 

  （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 

  （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 

  7.十字花科类 

  （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 

  (2)强碱：恰玛古等。 

  常见的碱性食物与酸性食物： 

  1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 

  2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、红豆、面包、小麦、奶油、马肉 

  3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 

  4.弱碱性食品：萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐、葡萄、茶叶、葡萄酒柑橘类、柿子、黄瓜、核桃。南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。 

  5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。蛋白、 

  6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 

强碱性食品成形
小苏打，海盐，矿泉水，瓜子，小扁豆，海带，洋葱，芋头根，海蔬菜，莲藕，红薯，石灰，柠檬，油桃，柿子，草莓，西瓜，桔子，菠萝。

形成中等碱性食品
杏，香料， kambucha ， unsulfured糖蜜，酱油，腰果，栗子，辣椒，苤，防风，大蒜，芦笋，甘蓝，欧芹，菊苣，芝麻菜，芥末绿，姜根，椰菜，柚子，甜瓜，蜜露，柑橘，橄榄树，杜伯里，胡萝卜， loganberry ，和芒果。

低碱形成食品
大多数药材，绿茶，万亩的茶叶，大米糖浆，苹果醋，酒，鹌鹑蛋，月见草油，芝麻，鱼肝油，杏仁，豆芽，土豆，辣椒，蘑菇，花椰菜，卷心菜， rutabaga ，人参，茄子，南瓜，科勒德绿色，梨，鳄梨，苹果（酸） ，黑莓，樱桃，桃，和木瓜。

 
非常低的碱性食品成形
生姜茶，梅干醋，酥油，鸭蛋，燕麦，粮食咖啡，藜，粳稻，野生稻，鳄梨油，大多数种子，椰子油，橄榄油，亚麻子油，布鲁塞尔豆芽，甜菜，韭菜，胡荽叶，芹菜，黄秋葵，黄瓜，萝卜蔬菜，瓜类，蔬菜，柑橘，香蕉，蓝莓，葡萄干，葡萄干，葡萄和草莓。

非常低的产酸食品
咖喱，思科马咖啡，蜂蜜，枫糖浆，醋，奶油，黄油，山羊/绵羊干酪，鸡肉，明胶，机关，鹿肉，鱼，野鸭，小黑麦，小米，卡沙，苋菜，糙米，南瓜籽油，葡萄籽油，葵花子油，松子，菜籽油，菠菜，蚕豆，黑眼豆豆，字符串豆类，蜡豆类，南瓜， chutney ，大黄，椰子，番石榴，干果，无花果，和日期。

低酸形成食品
香草，酒精，红茶，醋，牛奶，奶酪岁，大豆奶酪，羊奶，野味，羊肉，羊肉，野猪，麋鹿，贝类，软体动物，鹅，火鸡，荞麦，小麦，阐述， teff ， kamut ，花粉，盛放在铝制容器，白米饭，杏仁油，香油，红花油，木薯， seitan ，豆腐，平豆，白豆，海军豆，红豆， aduki豆，利马豆，菜，李子，修剪和西红柿。

中度酸形成食品
肉豆蔻，咖啡，酪蛋白，牛奶蛋白，农舍奶酪，豆奶，猪肉，牛肉，熊，贻贝，鱿鱼，鸡肉，玉米，大麦格罗茨，玉米，黑麦，燕麦麸，阿月浑子种子，板栗油，猪油，山核桃，棕榈油仁油，青豆，花生，豌豆，其他豆类， garbanzo豆角，酸果蔓，石榴。