神马文学网正确喝酸奶 三要三不要
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 00:10:40
正确喝酸奶 三要三不要
一、要识别品种
专家表示，市面上有不少用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。根据国家规定，活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方个，所以市民在选购时可以先查标注。
二、要鉴别菌种
酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。但现在市面上的酸奶包装上标明的菌种大多是消费者没听说过的，选择时难以区分。
有业内专家介绍称，大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种，如“复合ABB菌，就是几种常见菌种的搭配，当中的被称为A菌就是嗜酸乳杆菌，主要功能是调理小肠，利于营养吸收;而BB菌就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合，能抑制有害菌生长、调节肠道的正常蠕动。
三、要选冷藏
据专家介绍，活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，营养价值大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
一、不要加热
专家表示，酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了，营养价值也会损失殆尽，因此建议消费者在饮用酸奶前最好不要做任何“加工”。
二、不要与某些药物同服
很多市民都知道，药不能与茶同服，因为这样会减轻药效。但却很少有消费者知道，如果药和酸奶一起喝下肚，同样也对身体不好。如氯霉素、红霉素等抗生素，磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
三、不要空腹喝酸奶
就像空腹喝普通牛奶一样，空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利，只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话，益生菌就能充分发挥作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。