冬天里常吃能保平安的一道简易火锅——白菜豆腐锅

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/17 04:57:22

常听老人讲：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。白菜和豆腐因其丰富的营养价值得此美名，经常食用可以让大家平平安安、健健康康哈！这两道食材的做法很多，每位美食爱好者都有自己独特的演绎方式。闻香独爱这种白菜豆腐锅的做法，原因有三：

1、健康，煮制是健康的烹饪方式之一，且未添加过多调料，保持了食材本色及鲜香的原味。

2、营养，主料及配料均含有丰富的营养价值，兼顾了蛋白质、维生素、脂肪和碳水化合物的摄取。

3、汤菜共济，暖心暖胃适合冬季食用，另外，这也是闻香家传的一道家常料理，已经吃了三十几年。

说了这么多，大家一定了解了闻香做此道料理的用意，喜欢的朋友不妨试试。现在看看具体做法：

材料：

五花肉100克鸡蛋1个白菜半根（取叶的部分）豆腐500克粉丝1小把葱姜少许

调料：

花椒、大料少许盐1.5小勺

制法：

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

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