社区支持农业

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/19 12:52:52
“社区支持农业”的概念于20世纪70年代起源于瑞士,并在日本得到最初的发展。当时的消费者为了寻找安全的食物,与那些希望建立稳定客源的农民携手合作,建立经济合作关系。现在,“社区支持农业”的理念已经在世界范围内得到传播,它也从最初的共同购买、合作经济延伸出更多的内涵。从字义上看,“社区支持农业”指社区的每个人对农场运作作出承诺,让农场可以在法律上和精神上,成为该社区的农场,让农民与消费者互相支持以及承担粮食生产的风险和分享利益。

社区支持农业(后面简称CSA)的概念是不要中间商来操纵当地的食品经济。它可以恢复农民和消费者之间的友好关系。CSA的重要原则是农民在具有生态安全的农业系统中生产能带来健康的食物,消费者也是“股东”,也要承担生产耕作的风险,比如可能遇到自然灾害等等。

1965年在日本,一群家庭主妇开始关心农药对于食物的污染,加工和进口食品越来越多,而相应地,本地农产品越来越少。于是,她们就与有机食品的生产者达成了一个供需协议。这就是被叫做Teikei的制度,Teikei是有共识或一起合作的意思。这一理念后来传播到北美和欧洲,并逐渐发展成为CSA。

CSA背后所蕴含的理念是建立起本地的食品经济体系并创造一个环境,在这个环境下,农民和消费者一起工作来实现食品保障和经济、社会与自然环境的可持续性。CSA没有一个特定的模式。每个社区都有各自不同的因素和条件,因此也形成了各自不同的模式。通常,CSA是由一群消费者发起的,这些消费者一般都关心自己的食品、健康和环境。他们承诺支持一个或一群农民生产有益健康的食品,食品的价格应该使农民能够持续地经营自己的农场。

农民对于生产会做一个计划和预算。所有的成本会分摊到每一个“股东”(消费者)身上。每个股东可以投入现金,也可以投入劳力——参与农场的劳动。而产品,不管有多少,都会分给每一个股东。

CSA是由一群年轻人介绍到泰国的,他们想在乡村发展CSA,并寄希望于这个系统可以解决粮食短缺和中间商操纵的不公平贸易的问题。2001年,他们在曼谷郊区成立了“阳光花园”(一个团体:Suan Doung Tawan),同时也开始了一个CSA项目。这个项目是由日本志愿者中心(JVC)支持的。阳光花园里CSA的股东不超过20人,其中大部分都跟农场的管理人Dissatat先生是很好的朋友。到现在,CSA仍然没有在大范围内得到推广,主要有下面几个原因:

a) 消费者通常并不理解可持续农业和有机种植

b) 泰国消费者没有组成自己的团体——泰国人不太喜欢团队性的工作

c) 尽管一些消费者会关心有机和健康食品,但是他们住得太远太分散了,所以基于成本效益的考虑,CSA的运作在送货方面就很困难。
d) 大部分城市居民(采用现代生活方式)更喜欢包装食品,并且比起在家做饭来更愿意买已经加工好的食品。

消费者中对于健康和环境越来越多的关注是CSA的一个支持因素。CSA能够运作起来的一些其它条件还包括:

a) 在同一个社区的消费者有着共同关心的问题,因此他们必然会自己组织起来形成一个消费者的社区。

b) 消费者需要了解由市场机制引起的农民的问题和社会问题。消费者有着相同的生活方式,他们可以在一起彼此分享,很好的理解可持续农业或有机农业。

CSA使农民和消费者走到一起,他们相互之间可以交换意见并在一起构想不同于以往的解决之道,使环境、本地的食品经济和社区具有可持续性。当然,消费者同时也会得到健康干净的食物,它们让周遭的一切也都拥有了健康。