神马文学网什锦素火锅
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 18:03:34
原文地址：什锦素火锅 作者：笨鸟和土豆泥天气冷了，火锅也越来越受欢迎了，像这种素火锅我家差不多一周吃两次，又省事又好吃
。天寒地冻之时一家人围坐吃火锅，其乐融融啊 
。
原料随意，想吃什么就涮什么，我们比较喜欢的是冻豆腐、莲藕、金针菇、圆生菜、茼蒿、荞麦火锅面，还可以加土豆片、白萝卜等等。锅底可以用这种纯素的火锅料，味道比较厚重。
也可以按这个配方（ 配料：葵花色拉油、鲜姜、红枣、冰糖、芝麻、桂圆、枸杞）
自己配，我们有时候简化到只放点西红柿、红枣甚至就用白水。
蘸料用芝麻酱加调料（川崎或阿香婆）。
我的两个朋友在我家吃过素火锅之后，回去再吃有肉的竟然不爱吃了，觉得有腥味，哈哈
。
另：http://www.jujubetree.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=41&Id=11321&page=9 （素食火鍋湯底） 天良：
。天寒地冻之时一家人围坐吃火锅，其乐融融啊 。 原料随意，想吃什么就涮什么，我们比较喜欢的是冻豆腐、莲藕、金针菇、圆生菜、茼蒿、荞麦火锅面，还可以加土豆片、白萝卜等等。锅底可以用这种纯素的火锅料，味道比较厚重。
也可以按这个配方（ 配料：葵花色拉油、鲜姜、红枣、冰糖、芝麻、桂圆、枸杞）
自己配，我们有时候简化到只放点西红柿、红枣甚至就用白水。
蘸料用芝麻酱加调料（川崎或阿香婆）。
我的两个朋友在我家吃过素火锅之后，回去再吃有肉的竟然不爱吃了，觉得有腥味，哈哈
。另：http://www.jujubetree.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=41&Id=11321&page=9 （素食火鍋湯底） 天良：
材料很简单，香菇15—20朵，扁尖笋15—20根，海带200克切条，番茄2—3个。
首先香菇、扁尖笋择洗干净，全部一刀两半后，炒锅中放色拉油或芝麻油，把香菇放入食盐一起翻炒煸香后，加入适量纯净水（纯净水的量与平常一次火锅常用水量相当。）同时放入扁尖笋与海带。先大火熬，汤滚后改中火慢熬。等汤味浓郁后把切好的西红柿放入，加适量食盐，闲谈适中即可。
baby_han2007：
用白罗卜，放点枸杞一起煮做汤，也可以放自己喜欢的一起煮。再把西红市，（最好选红点的，看起来很有食欲)香菇,生辣椒(按自己口味来放)一起打碎。（打碎这个汁炒菜也很好吃）放在汤里做锅底。很香，看上去一锅汤红红的。像放了很多辣椒一样，喜欢吃火锅的人喜欢这种感觉，我是四川的。特喜欢吃辣，为了少吃点辣椒就想到用这种办法。很好吃。我和老公都爱上这种火锅，我也不想以前那些火锅味道了。老公同事不是吃斋的，他说过段时间就想来吃餐这样的火锅。开口味又不伤身体。
慈实：
我想你的汤太清淡了,你先生原本不吃素的,象你这样简简单单火鍋的湯底,对于吃素的人来说,也未必都能接受。
目前,可以用来做素火鍋食材很好,现介绍一款素火鍋湯底。
原料： 山药 黄豆 蘑菇 齐善年年素鱼 冬笋 姜
制作方法
黄豆洗干净,放入锅内，加冷水(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。
用中小火先炖熬2小时,然后放入山药、蘑菇、齐善年年素鱼、姜继续煮2小时, 沥去渣。
火锅内放入冬笋片底料，加入熬出的汤，加入盐，素得鲜，烧开即可涮菜。