神马文学网.大蒜杀菌 花椒止泻 黄花菜解郁
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 14:45:27
大蒜杀菌 花椒止泻 黄花菜解郁
“赈灾三宝”家里常备点
背景：甘肃省近日紧急调运用于防治疾病的大蒜、用于预防腹泻的花椒、用于防治失眠和抑郁等心理障碍疾病的黄花菜到舟曲县，发放给受灾群众食用。
“大蒜、花椒、黄花菜这三样可是初秋必备的食物，因为它们能很好地对付‘秋泻’，还能帮助排解情绪上的低落和郁闷。”中国中医科学院杨力教授告诉记者，不过在食用的时候，还是有不少讲究的。
紫皮独头蒜最抗菌 相传当年郑和下西洋，就是靠大蒜有效预防了瘟疫。大蒜生吃的杀菌效果才好，其中以紫皮独头蒜的抗菌效果最佳，建议成人每天吃3~5瓣生大蒜。如果是做菜吃，可以捣成蒜泥后放到凉拌菜或者海鲜蘸料里，也可以炒菜起锅前放入。
吃完大蒜后，可以嚼嚼茶叶、生花生或者大枣来除口臭。另外，由于大蒜刺激性比较大，眼睛不好、胃溃疡的人，爱上火的、便秘的人不宜吃。
花椒和生姜煮水喝 花椒最大的优点在于能杀虫（花椒水可以驱蛔虫），而且秋天人们容易受寒腹泻，花椒恰恰能够起到暖肠胃、防腹泻的作用。不过花椒有小毒，因此每天用量大约6克即可。
杨力建议将花椒和生姜一起煮水喝，一方面生姜能够提高暖肠胃、止呕的功效，另一方面生姜还有一定的解毒功能，能够解部分花椒的毒。
黄花菜和木耳绝配 《本草纲目》里记载黄花菜是一味“忘忧草”，而秋天是最容易让人产生悲伤郁闷情绪的季节，所以不妨经常吃些黄花菜，帮助解郁、安神、调节低落情绪，缓解因情绪起伏引起的失眠等不适。黄花菜通常和黑木耳搭配，比如木须肉、豆腐脑的卤等，搭配后很开胃。
新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，所以一定要用开水焯一下，然后用凉水浸泡两小时后，再烹饪食用。
“赈灾三宝”家里常备点
背景：甘肃省近日紧急调运用于防治疾病的大蒜、用于预防腹泻的花椒、用于防治失眠和抑郁等心理障碍疾病的黄花菜到舟曲县，发放给受灾群众食用。
“大蒜、花椒、黄花菜这三样可是初秋必备的食物，因为它们能很好地对付‘秋泻’，还能帮助排解情绪上的低落和郁闷。”中国中医科学院杨力教授告诉记者，不过在食用的时候，还是有不少讲究的。
紫皮独头蒜最抗菌 相传当年郑和下西洋，就是靠大蒜有效预防了瘟疫。大蒜生吃的杀菌效果才好，其中以紫皮独头蒜的抗菌效果最佳，建议成人每天吃3~5瓣生大蒜。如果是做菜吃，可以捣成蒜泥后放到凉拌菜或者海鲜蘸料里，也可以炒菜起锅前放入。
吃完大蒜后，可以嚼嚼茶叶、生花生或者大枣来除口臭。另外，由于大蒜刺激性比较大，眼睛不好、胃溃疡的人，爱上火的、便秘的人不宜吃。
花椒和生姜煮水喝 花椒最大的优点在于能杀虫（花椒水可以驱蛔虫），而且秋天人们容易受寒腹泻，花椒恰恰能够起到暖肠胃、防腹泻的作用。不过花椒有小毒，因此每天用量大约6克即可。
杨力建议将花椒和生姜一起煮水喝，一方面生姜能够提高暖肠胃、止呕的功效，另一方面生姜还有一定的解毒功能，能够解部分花椒的毒。
黄花菜和木耳绝配 《本草纲目》里记载黄花菜是一味“忘忧草”，而秋天是最容易让人产生悲伤郁闷情绪的季节，所以不妨经常吃些黄花菜，帮助解郁、安神、调节低落情绪，缓解因情绪起伏引起的失眠等不适。黄花菜通常和黑木耳搭配，比如木须肉、豆腐脑的卤等，搭配后很开胃。
新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，所以一定要用开水焯一下，然后用凉水浸泡两小时后，再烹饪食用。