香菜栽培技术 - 神思飞扬的日志 - 网易博客

香菜栽培技术

1、植物学特征。芫荽的主根较粗大，白色。子叶披针形，根出叶丛生，长5-40厘米，1-3回羽状全裂，羽片数1-11，卵圆形，有缺刻或深裂。花茎上的茎生叶3至多回羽状裂，裂片狭线形，全缘。伞形花序，每一小伞形花序有可孕花3-9朵，花白色，花瓣及雄蕊各5，子房下位。双悬果球形，果面有棱，内有种子2枚，千粒重2-3克。芫荽按种子大小分为两个类型，大粒型的果实直径7-8毫米，小粒类型的果实直径仅3毫米左右。我国栽培的属于小粒类型。

2、生长发育和对环境条件的要求芫荽是一种耐寒性蔬菜，喜冷凉环境。耐寒性很强，能耐-1度至12度的低温，最适生长温度15-18度，超过20度生长缓慢，超过30度停止生长。其种子发芽适温为18-20度，超过25度，发芽率迅速下降，超过30度几乎不发芽。由于种子具有热休眠特性，未经处理的芫荽种子在夏季生产中难以出苗。据研究，低温处理能打破种子的热休眠使芫荽种子能较好地萌发。处理前先把果实搓开，浸种20小时，捞出晾干。将种子用湿纱布包好，放在塑料袋中，稍加封闭，然后放在10度环境中，处理4天然后，再在10度条件下催芽，其发芽率明显高于其他温度处理。

芫荽属长日性作物，12小时以上的长日照能促进发育，在短日照的条件下，需经13度以下的较低温度才能抽薹开花，芫荽的适应性较强，营养生长时期的植株既可度过酷署，也能在简易覆盖条件下经受较长时间的严寒，因此，我国各地生长季节内均可栽培，但以日照较短，气温较低的秋季栽培产量高，品质好。在南方，芫荽成株可露地越冬，北方可长时间贮藏。

以华中地区武汉为例。秋季9月播种的芫荽在年前可长出23片叶子，13片叶前出叶速度较快，第14片叶子以后由于气温下降，出叶速度较慢，到冬季几乎停止出叶芫荽收获时，植株除1-2片叶脱落外，宿存20片左右。最重叶片的叶位是随着生长而变化的，但对产量影响较大的是第4片至第14片叶，生产中应加强这一段时间（秋季播后25-30天，的肥水管理，以提高产量和品质，芫荽秋季栽培时，在适宜气候下8天左右可长出1片真叶，生长速度快，播后40天左右，应可陆续间拔收获，此时叶片与叶柄重量相近，含水量高，品质好）

 芫荽喜冷凉，具有一定的耐寒力，但不耐热，生长适温为15-18℃，30℃以上停止生长，因此，在我市夏秋季栽培必须采取保护性设施进行遮光降温，才能使其正常生长。

一、品种选择。选择抗逆性强、香味浓的品种，如天津芫荽、山东大叶芫荽，莱阳芫荽和北京芫荽等。

二、整地施肥。选择阴凉、土质疏松、肥沃、有机质含量丰富的沙壤土，深耕后晒畦，每亩施入腐熟有机肥1500-2000公斤，过磷酸钙10公斤，复合肥5公斤，整成宽1.2-1.5米的畦。

三、浸种催芽。芫荽种皮较坚硬，播种前应搓开，以利出芽。夏季栽培进行浸种低温催芽，种子浸24小时后用湿布包好置于20℃左右的环境下催芽，3-4天露白时即可播种。

四、播种与遮阳网覆盖。芫荽夏秋季播种以直播为好，每亩用种量为1.5-2公斤，播后覆盖一层厚１厘米的细土，然后在畦面覆盖遮光率为45%的遮阳网。播后用花洒浇足水。出苗后把遮阳网升高至80-100厘米，搭成小平棚覆盖畦面直至采收结束。

五、肥水管理。芫荽幼苗期浇水不宜过多，3-4天浇一次为宜，生长旺盛期必须加强水肥管理，保持土面湿润，施肥以速效性肥为主，结合浇水淋施，前期每亩用稀人粪尿1000公斤或尿素4公斤淋施1-2次，后期每5-7天用复合肥5-10公斤兑水淋施。

六、采收。幼苗出土30-50天，苗高15-20厘米左右时即可间拔采收，每采收一次追薄肥一次，采收前7-10天用20ppm的赤霉素喷施，可提高产量。

芫荽少虫害，一般不喷洒农药，所以无杀虫剂污染；但由于植株密集生长，常用人畜粪尿浇灌追肥，所以细菌、病毒以及寄生虫卵等病原体污染相当严重。特别是芫荽在消费习惯上以生食为主，这样在安全卫生方面便成问题了。因此，芫荽要生吃时，单单用自来水清洗不安全，必须用用清毒剂（如二氧化氯等）等溶液浸泡后才可生吃。

早春香菜栽培技术

香菜又名芫荽，是一种一、二年生草本植物，茎叶含有较丰富的营养，有特殊的香味，是调味蔬菜，在黑龙江省栽培比较普遍。香菜的主根较粗大，白色。子叶披针形，根出叶丛生，长5～40厘米，1～3回羽状全裂，羽片数1～11，卵圆形，有缺刻或深裂。花茎上的茎生叶3至多回羽状裂，裂片狭线形，全缘。伞形花序，每一小伞形花序有可孕花3～9朵，花白色，花瓣及雄蕊各5，子房下位。双悬果球形，果面有棱，内有种子2枚，千粒重2～3克。香菜按种子大小分为两个类型，大粒型的果实直径7～8毫米，小粒类型的果实直径仅3毫米左右。我国栽培的属于小粒类型。香菜属长日性作物，12小时以上的长日照能促进发育，”在短日照的条件下，需经13℃以下的较低温度才能抽薹开花，香菜的适应性较强，营养生长时期的植株既可度过酷暑，也能在简易覆盖条件下经受较长时间的严寒，因此，我国各地生长季节内均可栽培，但以日照较短，气温较低的秋季栽培产量高，品质好。香菜生长期间的适宜温度为17～20℃，短时间内可忍耐零下8～10℃的低温。在低温条件下，它的叶和叶柄颜色变紫，温度回升后仍可恢复正常生长，因此它是种抗寒性较强的蔬菜，适宜春季露地覆膜抢早栽培，6月1日左右收获，是调节棚室生产和露地生产的一种栽培技术。其技术要点如下：

　　1、整地施肥选择阴凉、土质疏松、肥沃、有机质含量丰富的沙壤土，深耕后晒畦，翻地深度一般在25～30厘米左右，结合翻地施入农家肥5000公斤左右，最好秋季做好畦，整平耙细达到待播状态。

　　2、播前浸种催芽早春4月5日一10日，将种子先用清水浸泡一昼夜，然后捞出控净水，以半湿不干状态较为适宜。催芽时要把种子装入塑料盆里，盆上不要盖，便于充分通气。放于室内背阴处（室温20℃）催芽期间每天至少翻动两次，否则容易芽干。这样经过7～10天芽即可出齐。

　　3、适时播种香菜芽齐整后，于4月15～20日播种，采用畦条播，亩用种量5公斤，要求播前浇透底水，播后用耙子搂土盖严，覆盖农膜。

　　4、农膜管理当气温超过15℃，光照强，上午8点左右揭开，下午3点再苫上农膜。防止烤籽烤苗。

　　5、浇水香菜生产旺季气温较低，如果浇水过勤过大，也会降低温度，影响植株生长，原则不旱不浇，前期少浇，后期略多。保持土壤湿润。

　　6、追肥最好不追肥，如果底肥不足可在收获前10天左右进行根外追肥。喷施尿素，浓度为1.5%，可喷2次。

　　7、及时收获香菜从播种到收获需要50～60天左右，一般5月25～6月5日一次收获。亩产可达1250公斤左右，价格好、高产高效