原汁原味——魔幻豆腐 - 通吃岛 - 京华论坛 - Powered by Discuz!

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原汁原味——魔幻豆腐 本帖最后由阳春白雪于 2010-3-23 15:28 编辑

先给我这道平平常常的菜起个雷人的名字——魔幻豆腐：蘑菇炖豆腐组合，嘿嘿。可别小瞧它呀，这道菜一上桌，便被我家小子霸占了，一个劲儿夸我做的好吃，想不到吃够了的普通蘑菇跟吃腻歪了的豆腐组合在一起味道如此鲜美！蘑菇好吃、豆腐好吃、汤汁鲜美，没治了！我又试着做了金针菇炖豆腐，味觉一般，不推荐。
原料：蘑菇、卤水豆腐

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加工一下：蘑菇撕成小条，豆腐切条

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锅烧热，加食用油，葱姜爆锅，加入豆腐轻轻翻炒一下，外皮变硬一点儿即可

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加入味极鲜酱油一匙翻炒一下

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炒好的豆腐推到一边，加入蘑菇继续炒，炒到蘑菇变软、出水

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加水适量，盖上锅盖开锅后，中火炖5分钟即可.出锅前加入韭菜段

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咱老百姓的美味，就这么简单

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