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高血压病人的饮食方法
1 三餐
饮食安排应少量多餐 避免过饱;高血压患者常较肥胖 必须吃低热能食物 总热量宜控制在每天8.36兆焦左右 每天主食150-250克 动物性蛋白和植物性蛋白各占50% 不伴有肾病或痛风病的高血压病人 可多吃大豆 花生 黑木耳或白木耳及水果 晚餐应少而清淡 过量油腻食物会诱发中风 食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食 多吃高纤维素食物 如笋 青菜 大白菜 冬瓜 番茄 茄子 豆芽 海蜇 海带 洋葱等 以及少量鱼 虾 禽肉 脱脂奶粉 蛋清等
2 低盐
每人每天吃盐量应严格控制在2-5克 即约一小匙 食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠 3毫升酱油相当于1克盐 咸(酱)菜 腐乳 咸肉(蛋) 腌制品 蛤贝类 虾米 皮蛋 以及茼蒿菜 草头 空心菜等蔬菜含钠均较高 应尽量少吃或不吃
3 高钾
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用 可以在食谱中经常"露面" 这类食物包括豆类 冬菇 黑枣 杏仁 核桃 花生 土豆 竹笋 瘦肉 鱼 禽肉类 根茎类蔬菜如苋菜 油菜及大葱等 水果如香蕉 枣 桃 橘子等 鱼不论对哪种高血压患者 鱼是首选的 因为流行病学调查发现 每星期吃一次鱼的比不吃鱼者 心脏病的死亡率明显低
5 果蔬
每天人体需要B族维生素 维生素C 可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足 有人提倡 每天吃1-2只苹果 有益于健康 水果还可补充钙 钾 铁 镁等
6 补钙
有人让高血压患者每天服1克钙 8星期后发现血压下降 因此应多吃些富含钙的食品 如黄豆 葵花子 核桃 牛奶 花生 鱼虾 红枣 鲜雪里蕻 蒜苗 紫菜等
7 补铁
研究发现 老年高血压患者血浆铁低于正常 因此多吃豌豆 木耳等富含铁的食物 不但可以降血压 还可预防老年人贫血
8 饮水
天然矿泉水中含锂 锶 锌 硒 碘等人体必需的微量元素 煮沸后的水因产生沉淀 对人体有益的钙 镁 铁 锌等会明显减少 因此对符合标准的饮用水宜生喝 茶叶内含茶多酚 且绿茶中的含量比红茶高 它可防止维生素C氧化 有助于维生素C在体内的利用 并可排除有害的铬离子 此外还含钾 钙 镁 锌 氟等微量元素 因此每天用4-6克茶叶(相当于2-3杯袋泡茶)冲泡 长期服用 对人体有益
以上饮食原则 高血压病人若能落到实处 持之以恒 必会有益于健康
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