胡印斌:“蘑菇漂白”为何被小学生查出
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胡印斌:“蘑菇漂白”为何被小学生查出
2010年11月30日07:47新京报胡印斌我要评论(505) 字号:T|T胡印斌 媒体人
北京阜外一小六年级学生张皓,在农大农学院高卫芳博士的指导下,在实验室做了一个常规实验:在暗室中通过紫外线条件照射观察荧光。结果发现一个大秘密,如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染,长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。
一个小学生经过简单指导就能够查出来的蘑菇漂白问题,为什么那些肩负监管重责的大人们就发现不了呢?
应该说,实验本身的要求并不高,只是实验室常用的检测方法;取样过程也不复杂,就是家庭主妇们经常购买的16种食用菌样品。这个调查不过是一个常规实验而已,技术上并不存在太高的门槛。
进一步说,相关监管部门负有监管市场运行、规范经营行为、呵护食品安全的重大责任,其所拥有的技术手段肯定比一个小学生先进,其所能够调动的行政资源也自然比一个小学生充裕,那么,这些部门为什么发现不了呢?
看来,不是商贩的漂白工艺先进,也不是蘑菇增白缺乏“行业标准”,根本上在于监管部门的监管缺位。
食品安全并不遥远,它就存在于每一个人的身边,包括小学生张皓在内的每一个公民都有责任做出自己的努力。当然,监管部门的责任更大,更应该积极主动以行政强力矫正不合理、不合法的行为,而不是总是被动等待,推诿卸责。如果真的等到事情闹大,成为恶性食品安全事件,则必将伤害整个社会的信用和价值。
也因此,小张皓的实验至少具有两个方面的价值。一是照见了大人们的疏懒、失职乃至缺位,暴露出公权力对于食品安全一以贯之的傲慢和懒惰;再就是催促监管部门迅速行动起来,不要仅仅把张皓的努力当做一则趣闻、逸闻,而应该看做是一次善意的提醒,提醒大人们认真做事、探究到底,以负责任的权威结论消弭公众的疑窦。
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