神马文学网豉香回锅肉
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豉香回锅肉
老杨的厨房 发表于2010-11-18 16:18
食材明细
主料：
五花肉。
配料：
蒜苗、红辣椒、蒜子、姜片、胡萝卜。
调料：
豆豉酱、辣椒酱、盐、蒸鱼豉油、糖、料酒、味精、香油。
- 1
五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。 - 2
蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段 姜片。 - 3
少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。
- 4
重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。 - 5
倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味。 - 6
放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。