冬日吃火锅的6大致命危害!
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 01:38:31
在寒冷的冬季,火锅倍受青睐。一家人或者几个朋友围坐在一起,一边聊天 一边享用热腾腾的食物,冬季的严寒则不驱而散,那么,如何吃火锅才能吃出健康?吃火锅有没有什么禁忌?我们要警惕吃火锅的六大危害。
危害一:无节制享火锅美味易患病
忌时间过长:吃火锅时间应控制在1个半小时以内,不要喝剩余的汤底。王主任说,火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会明显增加,对健康十分不利。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻。
忌吃得太烫:火锅浓汤的温度相当高,刚捞出的食物依旧有较高的温度,容易破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等疾病。所以,刚取出锅的食物不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃。
忌口味过重:太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充血和水肿,同时还容易诱发其他疾病,导致症状加重。另外,也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。
忌搭配啤酒:啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激,严重者会引起咽喉炎、咽喉水肿等。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高,喝酒易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,大大增加了痛风的发病几率。
除此之外还应注意,经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂 、小便赤黄等上火症状。预防火锅上火要做到荤素搭配,多吃蔬菜。餐后30 至40分钟吃些水果,能起到一定的消火作用。
危害二:常吃麻辣火锅小心脱发
危害三:吃火锅易引发心脑血管意外
四大原因易造成意外一、空气不流通。吃火锅时,往往人多,吃的时间长,如空气不流通,会造成室内氧气浓度不足。若在室内使用炭炉火锅,当木炭燃烧不完全时,会产生大量的一氧化碳与二氧化碳,更易致心肌缺氧,诱发心绞痛、心肌梗塞。
二、饮食过度。吃火锅时,吃的时间长,加之开胃,往往吃得很多。过度饮食会使得血液集中至胃部,以致心脏、头部血液量不足缺氧。此外,过度饮食也会造成横膈膜无法正常收缩,造成肺部吸氧量不足。诱发脑中风、心肌梗塞。
三、血压忽高忽低。吃火锅时,不少人喜欢来点冷饮爽爽。然而冷饮会造成胃肠中血管收缩、肾上腺素分泌,导致血压上升。热汤则会造成血管扩张、血压降低,以致血管在极短时间内一缩一张,使得血压极度不稳定,如本身又有高血压问题者,轻者会头痛、头晕,严重者则会发生脑中风与心肌梗塞。
四、火锅室内外温差较大。往往火锅店内是热火朝天,但一出店外面就是寒风凛冽。长期高血压、动脉硬化患者,遇到冷空气刺激时,因生理反应使血管骤然收缩,管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻,从而极易引起心脑血管病症的发作和复发。寒冷还使血液粘稠,血液容易形成小的血栓,造成心脑血管堵塞。从而诱发心绞痛、心肌梗塞。
危害四:火锅中的亚硝酸盐危害
不仅这些熟食中人为的添加了亚硝酸盐,就是我们每天食用的蔬菜、肉类等 也含有亚硝酸盐,例如,蔬菜中的亚硝酸含量为4毫克/千克,肉类中约为3毫 克/千克,蛋类中约为5毫克/千克,某些食品含量更高,豆粉为10毫克/千克 。
危害五:孕妇冬天吃火锅可致胎儿畸形
另外一个就是动物肝脏我们是不太提倡孕妇吃的。肝脏除含铁外,还富含维生素A,过量摄入会引起出生缺陷。目前的建议是不要吃所有的肝脏和肝脏制品,尤其是早孕期重要器官形成的阶段。均衡饮食包括奶制品、蔬菜尤其是胡萝卜和水果,可以提供足够的维生素A。
危害六:火锅致重庆人胰腺炎多发
急性胰腺炎多因酒精或胆石症引起,但一次进餐摄入过量高蛋白食品也可能引起急性胰腺炎。重症胰腺炎还可能损害体内重要器官,甚至威胁生命。
火锅中的食物都是在油汤中烫熟的,啤酒中的酒精和脂肪可刺激胰腺分泌、刺激十二指肠乳头水肿和痉挛,使胰管内压力增强,导致胰液外溢,从而引起胰腺炎。