神马文学网椒盐赖尿虾——5月皮虾膏肥肉满正食节
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 03:28:49
椒盐赖尿虾(皮皮虾)
主料辅料：皮皮虾、干红椒、蒜、香葱。
调 料：生抽、糖、盐、鸡精。
制作做法：
1、先要把活虾清洗干净，剪去头部、尾部的钳子（以防吃时划破嘴或手）。
2、干红椒、香葱切段、蒜剁碎备用。
3、另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。
4、锅里倒入底油，把干红椒、香葱、蒜粒依次放入炒香，，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
鲜活的皮皮虾，辨别公母的小方法：头下代“王”字的是母的
调味料干红椒、蒜粒、姜、葱丝
特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红
主料辅料：皮皮虾、干红椒、蒜、香葱。
调 料：生抽、糖、盐、鸡精。
制作做法：
1、先要把活虾清洗干净，剪去头部、尾部的钳子（以防吃时划破嘴或手）。
2、干红椒、香葱切段、蒜剁碎备用。
3、另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。
4、锅里倒入底油，把干红椒、香葱、蒜粒依次放入炒香，，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
鲜活的皮皮虾，辨别公母的小方法：头下代“王”字的是母的
调味料干红椒、蒜粒、姜、葱丝
特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红