10种最佳饮食搭配2
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 10:00:59
10种最佳饮食搭配 鱼+豆腐 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。 猪肝+菠莱 作用:防治贫血。 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 羊肉+生姜 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 鸡肉+栗子 作用:补血养身,适于贫血之人。 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 鸭肉+山药 瘦肉+大蒜 鸡蛋+百合 芝麻+海带 豆腐+萝卜 红葡萄酒+花生……》》味精使用九不宜 一、用量不宜过多。每人每天公斤体重不应超过 120毫克。一岁以内婴儿,以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。 二、炒菜时不宜放入过早。炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入,因为这时菜温在70℃-90℃左右,是味精溶解度最好的温度,鲜味也最浓;相反,在高温时加用,当温度超过120℃时味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠,焦化的谷胺酸钠既没有鲜味,还具有一定的毒性。而油炸食物一般温度高于120℃。 三、不宜在碱性强的食品中使用。谷胺酸钠中的钠活性甚高,容易与碱发生化学反应,产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠,失去调味作用,所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。 四、在酸味菜肴中,不宜用味精。因为味精遇酸性不易溶解,酸性越大,溶解度越低,加入味精也没有用。 五、分娩三个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量的味精。因为味精中的谷胺酸钠通过乳汁或食物进入婴儿体内,会与婴幼儿血液中的锌发生特异性的结合,生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出,导致婴幼儿缺锌。 六类食物评出最佳 1 最佳蔬菜:红薯为所有蔬菜之首,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。 2 最佳水果:10种最佳水果依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西红柿和西瓜。 3 最佳肉类:鸡、鸭、鹅肉。 4 最佳汤食:鸡汤。 5 最佳健脑食品:菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 6 最佳食用油:玉米油、米糠油、芝麻油等较佳,植物油与动物油按1:0.5至1:1比例调配食用更好。》》
10种最佳饮食搭配2
10种最佳饮食搭配
10种最佳饮食搭配
最佳饮食搭配10种
餐桌上10种最佳饮食搭配
餐桌上10种最佳的饮食搭配
餐桌上10种最佳的饮食搭配**
餐桌上10种最佳的饮食搭配001
餐桌上10种最佳的饮食搭配
餐桌上10种最佳的饮食搭配5
餐桌上10种最佳的饮食搭配 (ABCD)
餐桌上10种最佳的饮食搭配
餐桌上10种最佳的饮食搭配
十种最佳饮食搭配116
十种最佳饮食搭配法
十种最佳饮食搭配法
男性十种最佳饮食搭配
最佳饮食搭配
校内网 - 阅读主题 - 十种最佳饮食搭配法
十种有利健康的最佳饮食搭配
十种最佳饮食搭配让你旺盛精力
138种食物的最佳搭配2
食物最佳搭配2
十种 饮食搭配