爱辣椒的亲们，酱油泡指椒你会吗？不会，我教你！_美食

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 07:19:39

偶是湖南人，爱辣椒比爱什么都重要！酱油泡椒是偶的最爱，实在是太美味了，不愿独自享受，现在把做法捧出来供所有爱辣椒的朋友。

不知道的，不会的，还等什么？买辣椒现场学吧！

夏秋季是辣椒是盛产季节，价格相对要便宜，这不，偶今日就买了5斤绿色的指椒，2元/斤，过半个月可能会更便宜，1.5元/斤都能买到，而前段时间就要4元/斤，而冬季就更贵了，10元/斤都有。当然了，各地的市场价格不一样，偶这儿是佛山郊区，农产品都比较便宜。

下面偶就来说说做法吧。

第一，买回来之后，用清水洗干净，偶是用盆换了四五次水，很干净了。拿到太阳下晒干水份，因为今天下了一阵子大雨，偶就放在洗干净的桌上掠干，摘除辣椒头。

第二，放进坛子里，倒入酱油，生抽的哦，偶一直用海天牌的金标生抽，挺好的，泡出来的辣椒非常香。这次偶买了一大瓶，在海天公司买的，刚开张，打了折，34元一瓶呢， 4.9升。

第三，密封，偶用的是保鲜膜，hoho，5斤太多了，偶的坛子可没那么大，剩下的就一个一个地放进酱油瓶里，密封。5斤辣椒用了4.9升酱油哦，还少了点，看偶的辣椒还没盖住呢。还要买点来。

注意，酱油一定要盖过辣椒哦。还有，不要装得太满，要留一定的空间，因为辣椒泡起来会发涨的，偶第一次做的时候，就是没有考虑这个问题，以为不会发涨的，结果我开的时候，辣椒酱油冒出来，弄的一地都是。辣椒会浮起来的，所以过几天就要用筷子翻一翻哦！

这是偶一个半月前做的了，现在正在吃哦，好香啊，想吃，就快动手吧！

最少也要泡上一个月才可以吃哦，泡得越久越香，越好吃！

千万不要过几天，就吃，它的辣味还没泡到酱油里去，而酱油的香味还没有进入辣椒里去，这样是不好吃的。

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