揭秘中国茶疗养生保健

　　揭秘中国茶疗养生保健

　　茶史

　　中华民族五千年文明史源远流长，传统文化传承数千年而连绵不断。在当今世界文明中，有许多物质文明和非物质文明都源于中国的传统文化，茶文化便是其中的一朵奇葩。茶起源于中国，广泛传播于世界，如今中国的茶文化已为世界普遍接受而成为世界的茶文化。

　　茶，源于中国，今系世界上最为广大群众所喜爱之饮料。自古以来，中国传统认为饮茶对于人类的益寿保健有很大好处。数千年来，中医视茶若药。关于茶的防治疾病效能，在历代的医学、茶学文献中有很多的记载。我国是茶树的原产地，是世界产茶、饮茶最早的国家，世界第一部茶叶著作——《茶经》，就是出自我国唐代陆羽之手。

　　唐代陆羽是中国古代茶文化的奠基者。“一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

　　茶的营养价值经分析鉴定

　　茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

　　茶多酚

　　1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（sod），证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素e强18倍。

　　茶疗可以应用于内科、外科、妇科等方面，具有防病健身以及养生延年、抗衰老等作用。茶疗用于防治疾病，特别是对于一时难以痊愈的慢性病患者来说，只要坚持服用，慢慢调理，必将收到好的效果。

　　茶道

　　茶最早产于中国，因此我国也理所当然的成为茶道的发源地。

　　但是说起茶道，很多人会想到日本的茶道。

　　源是源，继承与发展才是最重要的。

　　茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。

　　药茶

　　开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

　　最先茶叶是作为药用的。食用方法先为含嚼，后为煎服作为菜与羹成为生活的一部分，而后才作为饮料成为生活的辅助品。

　　现代再次把茶当做药物用来养生，实在是很有回归自然的味道。饮茶也必会成为一种简便而又实惠养生方法和手段！

　　上品

　　药食同源：既是食物又是药物。

　　人参、甘草、牛膝、远志、黄芪、续断、旋花、地肤子、沙参、王不留行、酸枣、大枣、决明子、薏苡人、蒲黄等。

　　上品虽无毒，亦需养命以应天，不可随意多服、久服。还要考虑性味归经的因素。

　　五谷皆为药，而实际上他们的性味归经是比较平衡的，可以供人长期食用而不会出问题。

　　茶疗——茶与中草药的完美融合

　　中药因其大多为草本类植物药物，所以有时也称为中草药。

　　茶最先是一种药食物，然后是饮品。

　　将药物与中国历史源远流长的茶文化融合在一起，是茶疗发展的开始。

　　茶为药用是一种创新与超越，是对茶乃至茶文化的一种继承和发展。

　　茶疗的优势

　　方剂中药为了治疗效果可能选择二类或三类中药，而药茶大多为药食同源的一类中药，毒副作用相对很小；

　　方剂中药需煎熬携带不便，而药茶携带方便，即泡即饮；

　　中药口感苦味难以下咽，而药茶具有独特的口感或香味，还可享受品茶的乐趣；

　　中药可以治病，但一般人不会用来保健或养生，而药茶既可治病，又可养生保健，且疗效显著。

　　茶疗的主要功能

　　茶疗既然是一种治疗疾病的方式方法，必然有其针对的适宜对象和主要功能。

　　适应对象是慢性疾病以及保健强身人士包括美容瘦身的女士。

　　主要功能：清火暖胃、调节脾胃功能、调节内分泌、清理血液垃圾、清肠……

　　茶疗虽为茶疗，用以养生则更能显示其独特魅力。

　　茶疗中的性味归经

　　四气：寒，凉，温，热，平。由于平性药物的作用没有寒凉药或温热药来得显著，虽为五气，而在习惯上仍叫做四气。

　　五味：酸，甜，苦，辣，咸，淡。所谓淡味，就是淡而无味。因为淡味的药物没有显著的滋味，所以实际上虽有六味，习惯上仍叫做五味。

　　归十二经：心，肝，脾，肺，肾，心包，胆，胃，小肠，大肠，膀胱，三焦

　　药为一病之药，而茶为万病之药。

　　五味

　　辛，就是辛辣（如生姜）或辛凉（如薄荷、冰片）的滋味，能发散、能解气。一般发汗的药物和解气的药物，大都有辛味。

　　甘，就是甜的滋味，有缓和、滋补等作用。一般能调和药性的药物及滋补性的药物，大都有甘味。

　　酸，有收敛作用。一般能够止汗、止泻等的药物，大都带有酸味。

　　苦，有泻火（就是指清火作用很大的意思）、清热、燥湿（指苦味燥性的药物，能化去湿气）、通泄等作用。一部分清热药和泻下药，多有苦味。

　　咸，有泻下、软坚（能消散软化坚硬的结块）等作用。一般能消散结块的药物和一部分泻下通便的药物多带有咸味。

　　茶疗误区

　　绿茶是茶疗中最具保健养生价值的一类，但绿茶不是单指名字叫绿茶的绿茶。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。超市里卖的龙井，雪芽绿茶，黄山毛峰，碧螺春，信阳毛尖，竹叶青等等，都属于绿茶类。

　　花茶的药用价值高于绿茶，用于保健需要视个人情况而定。

　　茶疗不论是用于养生保健还是疗养疾病以及美容等方面，都是一种不错的选择。但是它是长期饮用的结果，绝对不是立竿见影的治疗。它其实是生活的必需品，就像吃饭一样。

　　各种茶的功能及介绍

　　关于美容：皮肤由表皮、真皮、和皮下组织构成。皮肤的代谢周期，通俗的、标准的认为最外层角质为28天。随着年龄变化，这个数值将越来越长，60岁时约45天。而皮肤细胞代谢周期是3个月。如果想让你的皮肤更新换代一次的正常时间至少是3个月，一切违背自然规律的方式和方法都会对你的皮肤造成伤害。

　　茶只好坏一个简单的区分方法是：保持原有的色泽，以完整为好，花朵以未开为好。

　　下面是一些茶的功能及介绍：

　　绿茶

　　因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

　　不适宜搭配其他茶叶。

　　栀子

　　【性味归经】苦，寒。栀子入心、肝、肺、三焦、胃经。

　　【功能主治】清热泻火、凉血解毒、利胆退黄。用于热病烦狂、湿热黄疸、热淋、目赤肿痛、吐血、衄血、尿血、便血，热毒疮疡，外治扭伤瘀肿。善清三焦之火，尤善清心热除烦。

　　【用法用量】3～10g：泻火除烦（气分）——生用；止血（血分）——炒黑

　　本品苦寒伤胃，脾虚胃寒者慎饮。不适宜搭配其他茶叶。

　　菊花

　　【性味归经】甘、苦，微寒。归肺、肝经。

　　【功能主治】散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

　　【用法用量】菊花茶其实是不加茶叶，只将乾燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，取花蕾2-4个，沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。

　　代表品种：杭白菊，黄山贡菊。

　　茉莉花

　　【性味归经】性温，味辛、甘。归肝、脾、胃经。

　　【功能主治】具有清热解毒、强心益肝、理气安神、温中和胃、开郁辟秽、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒缓目赤肿痛、迎风流泪、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有功用。建议女性更应多饮。

　　【冲泡方法】沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。加蜂蜜味道更佳。

　　茉莉花属于花茶类，茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。注意区分。

　　金丝梅

　　【功效主治】滋阳和血、健脾。用于热咳、头晕、腰酸、妇女气喘、耳鸣、眼花等症

　　色泽嫩黄者为佳，是调经美容之品。

　　【用法用量】5~6枚

　　肾为先天之本，不易改变和补养；脾胃为后天之本，五行为土，是万物生化之源。健脾胃是改变身体状况、疗养疾病、美容护肤的首选。

　　玫瑰花

　　【性味归经】味甘微苦、性温。入肝、脾经。

　　【功能主治】活血散淤、调经止痛、调和肝脾、理气和胃、美容养颜、通经活络、软化血管。

　　【用法用量】每次取玫瑰花瓣(干品)6～10克入茶杯内，冲入沸水后加盖闷约10分钟，代茶饮。

　　美容调经：玫瑰花、金丝梅、茉莉花配以菊花或百合花使用

　　绞股蓝

　　【性味归经】性微寒，味甘、苦。归肝、肺、脾、肾经。

　　【功能主治】降血脂、改善睡眠、清热解毒、镇静安神、降胆固醇、补气养阴、生精固精，治神经衰弱症、咽喉炎、偏头痛，消除激素类药物的毒副作用。

　　本品是一味中药，颜色以嫩绿为上品。成品有三种：1.龙须茶，采摘绞股蓝植物最前面的须须为主的茶叶，最贵，也好看，性质更寒。2.叶片茶，绞股蓝的叶子，相对便宜些，性质微寒。3.龙珠茶，用人工的方法把须、茎、叶用一定工艺揉成球。功效一样，只是档次和价格的差异。

　　刺梨

　　【性味归经】味甘而酸涩、性平。入脾、肾、胃三经。

　　【功效主治】健胃、消食、滋补、强壮。治食积饱胀，消瘦。补充维生素c，排毒养颜。

　　【用法用量】干品3~5个

　　刺梨取代猕猴桃成为vc之王，猕猴桃成为“水果之王”，沙棘则被誉为vc之皇。

　　枸杞子

　　【性味归经】甘，平。归肝、肺、肾经。

　　【功能主治】滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

　　以宁夏枸杞为好，个大而实少子，颜色土红（区分鲜红者），味甘（区分酸苦者）。

　　【用法用量】14~25粒

　　茶疗养生保健之最佳配方：枸杞子、刺梨、绞股蓝

　　桂花

　　【性味归经】性温，味甘香；入心、脾、肝、胃经。

　　【功效主治】行气化痰，止血散瘀，祛除口中异味。有暖胃平肝、益肾散寒的功能。能养颜美容，舒缓喉咙，生津避臭，化痰止咳、理肺开胃，舒筋活络，治痰饮喘咳，肠风血痢，还有强筋骨、通血脉、暖腰膝、消血瘀等功效。治疗胃下垂，胃、十二指肠溃疡，胃寒胃疼，口臭，视觉不明，遗精，麻疹，经闭腹痛，视物不明等症。

　　桂花茶疗效果极好，是保健养生疗病的佳品。花茶疗病养生保健的功能，一个是其性味归经，一个是其里面的花粉作用。

　　金银花

　　【性味归经】性寒，味甘、微苦。归肺、心、胃经。

　　【功能主治】清热解毒、消肿通络、缓解热感冒和咽喉肿痛，用于抑制青春痘、热痱子、痈肿疖疮、喉痹，丹毒、热毒血痢。建议有青春痘、痤疮的女性更应多饮。

　　【用法用量】少许

　　金银花虽为茶疗佳品，因其性大寒，不宜长期大量单饮。脾胃虚寒及疮疡属阴症者慎服。

　　普洱茶

　　【功能主治】降脂减肥、降压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、健齿护齿、护胃养胃、抗衰老、防辐射、促进乙醇代谢、醒酒护肝、调节新陈代谢、促进血液循环、美容。

　　【冲泡方法】早上起床后空腹一杯淡茶（大约500ml）润肠通便，促进新陈代谢。午饭后半小时浓度适中（大约500ml）刮油。晚饭后半小时浓度适中（大约500ml）刮油。

　　普洱茶有生茶熟茶之分，熟茶（水）色红，性偏温；生茶（水）偏绿，性偏凉。

　　配方简介

　　由于茶类繁多，在此不一一累述，介绍一些配方供大家选用。

　　清火气：降、清、泻是不同程度的去火。

　　一般绿茶具有降火的功效；

　　甘草（生）、麦冬、百合花、绞股蓝、决明子等具有清火功效；

　　栀子（生）、金银花、淡竹叶、胖大海等有泻火功效。

　　减肥瘦身

　　区分一个概念：减肥与减体重。比较能接受的应该是视力所及范围没有赘肉为准。超重有很多原因，不只是肥胖，消化不良也会出现超重，因为大小肠能储存的废物多则能达到30公斤左右。

　　荷叶+山楂+苦瓜利水减肥

　　普洱茶刮脂减肥

　　决明子或桃花通便减肥（泻下不可常饮）建议枸杞子+刺梨+绞股蓝通便减肥

　　一般绿茶类都有瘦身的功效

　　丰胸美容

　　木瓜+葛根丰胸美白

　　红茶+姜片瘦身美容常饮只会上火

　　红枣+莲子+花生+桂圆+大米煮粥补气瘦身美容用于产后肥胖效果更好

　　玫瑰茄+玫瑰花+百合花+茉莉花制成冷饮（疯狂的情人）美容养颜

　　一般花茶类都有美容功效

　　一般不建议使用冰糖，如有需要请用蜂蜜替代。

　　其他花茶

　　决明子

　　【性味归经】性微寒，味甘、苦、咸，入肝、肾经。

　　【功能主治】清肝明目、益肾补精、润肠通便、宣散风热。女士晚餐后喝决明子茶，可消除油脂，令小腹变平坦。

　　【宜忌】脾胃虚寒、腹泻、低血压者及孕妇不宜饮用。3—6g，此物如有用于通便者，请注意，非为严重便秘不通者，尽量不用，有泄下的作用。

　　麦冬

　　【性味归经】性微寒，味甘、微苦。归心、胃、肺经。

　　【功能主治】具有止咳降火、滋阴益精、润肺养胃生津、清心除烦、润肠通便的功效。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽。津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

　　【宜忌】6～12g水冲。凡脾胃虚寒泄泻、胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均不宜多饮。津少话多者，可适当选用。搭配：枸杞、绞股蓝、刺梨、桂花、麦冬。

　　桃花

　　【性味归经】性平，味苦。入手少阴、足厥阴经。

　　【功能主治】具有美容养颜、防色斑沉积、利水、活血、通便、凉血解毒、清心润肺等功效。治水肿，脚气，痰饮，积滞，二便不利，经闭。

　　【用法用量】可取桃花5-8朵置于饮杯中。先用少许开水冲泡润湿饮用最佳。桃花饮品，亦有泻下之效，适当饮用。

　　荷叶

　　【性味归经】性平，味苦、涩。归心、肝、脾经。

　　【功能主治】清暑利湿，升发滑阳，止血。具有抑菌解痉、清火清脂、减肥通便、健脾祛湿、利水消肿、降血压血脂、凉血止血等功用，用于多种出血，及产后血晕。空腹饮用效果更佳。

　　【适宜搭配】苦瓜、山楂作用：减肥瘦身。此三种为利尿减肥，体内水多而重者可选，不可缺少山楂，苦瓜可以被替换。

　　甘草

　　【性味归经】性平，味甘。归心、肺、脾、胃经。

　　【功能主治】有清热解毒、祛痰止咳、补脾润肺、美白去斑、缓急止痛、调和诸药等功效。用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、缓解药物毒性。

　　【适宜】甘草有生熟之分，生者稍凉，熟者稍温。此物多用于中药以缓和药性。

　　淡竹叶

　　【性味归经】性寒，味甘、淡。归心、肺、胃经。

　　【功能主治】可以消暑清肺、清热去火、化痰解毒、清热利尿。抗氧化、抗菌消炎、降血脂，具有提高免疫力的作用。

　　【适宜】清香淡雅，盛夏极品。秋冬天气，宜少饮用，体寒腹泻者慎用。

　　百合花

　　【性味归经】性微寒、味甘。归心、肺经。

　　【功能主治】清心安神，润肺止咳，养阴清热，滋补精血、还能减轻胃疼，同时也具有一定的排毒、美容养颜功效。

　　【适宜搭配】玫瑰、茉莉功效：调经活血。百合花与百合功效相差无几。

　　苦瓜

　　【性味归经】性寒、味苦。归心、脾、胃经。

　　【功能主治】清暑涤热、痈疮疔疥、治丹火毒气、泻六经实火、抗癌、降血糖、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾等。建议有青春痘、痤疮的女性更应多饮。

　　【适宜搭配】荷叶、山楂功效：减肥瘦身。苦瓜当茶饮，性寒。鲜品炒鸡蛋也是不错选择。

　　葛根

　　【性味归经】性凉，味甘、辛。入脾、胃经。

　　【功能主治】升阳解肌，透疹止泻，除烦止温。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。解烟酒毒性，并具有美白调节激素等作用。

　　【适宜搭配】木瓜功效：丰胸。野葛根才具有丰胸的效果，一般葛根效果并不明显，但美白解肌、调节激素的功效还是可以的。胸部不丰满跟激素失调有关。

　　碧螺春

　　【功能主治】兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。强心解痉，止咳化痰、是治疗支气管哮喘、心肌梗塞的良好辅助药物。抗菌、抑菌，减肥，防龋齿，抑制癌细胞，利尿。具有抑制动脉硬化的功效。

　　【适宜】睡前不宜饮用，不利于睡眠。

　　柠檬

　　【功效主治】化痰止咳、生津利尿、健胃消食、除胃肠胀气、除面疱疱疹、抗酸、抗硬化、抗坏血、抗神经痛、抗风湿、促进结疤、改善微血管、增加免疫力、分解色素［抗斑］、养颜除皱、消除疲劳。

　　【适宜】主要功效是补充维生素c。

　　苦丁茶

　　【性味归经】性大寒，味甘苦。归肝；肺；胃经

　　【功效】疏风清热，明目生津，风热头痛，齿痛，目赤，聤耳，口疮，热病烦渴；药用时，用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等

　　【适宜】如若用之减肥，效果多不明显，通便减肥的效果还是有的。

　　罗汉果

　　【性味归经】性凉，味甘。归肺、大肠经。

　　【功能主治】清热凉血，利咽，滑肠通便排毒，生津止咳、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

　　【用法用量】9～15g。很多人用于咽炎的治疗，请注意区分，此物是向下利咽，能缓解病人症状，其实是不利于病情发展。因为咽炎多是受寒引起的。

　　【适宜搭配】桂花，补血祛斑效果不错

　　中国茶疗——拒绝药物毒副作用！

　　茶是平凡的物质存在，又是高尚的精神享受，让健康变得更简单！