神马文学网粥粥世界
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 11:33:56
沙拉
那已是往年旧事，一天，接到死党电话，说是找到一个吃粥的好地方，绝对有惊喜。听那信誓旦旦的口气，本来一向对粥不太感冒的我，禁不住跟着兴奋。
原来她也是道听途说。我们走街串巷，居然落脚在一个狭小弄堂。不敢相信就是眼前这个不起眼的铺头，跻身于烧烤摊子、水果铺之间，两米开外的对街，不时飘来发廊里廉价洗发水的味道。走进去更是一副苍蝇馆子腌臜像，偏偏我们又选择了一个青黄不接的时间，午饭已毕，晚饭尚早，就我们一桌客人，生意格外冷清。碍于面子，心一沉，豁出去了！
连菜谱都没有！店家突然搬出一个百宝箱，之前在舟山渔家见过，专门储运海鲜的白色泡沫箱，一看就知，是刚刚送到的新鲜玩意儿。揭开盖子，好家伙，清一色的膏蟹被缚住手脚，除了一双贼溜溜的绿豆眼，一动不动，乖乖等候食客挑选，乍看去，就像列队的妃嫔，守候临幸。
粥用砂锅煮，价格以食材记。一只中等膏蟹八十，三两基围虾又是多少钱，再加几个青口、来点干贝，就这样，慢慢拼凑，慢慢拼凑，拼凑出一锅完全属于自己的粥。
那天，我就像走进一部美食大片，有悬念有伏笔，间或穿插着对比蒙太奇，这一切所带来的情绪转折，令之后的高潮部分格外刻骨铭心。端上来，粥还在砂锅里翻滚，就这样，一锅粥、一小碟香菜、一碟菜脯、还有一碟花生米，彻底颠覆了我以往所有的吃粥经验，那种鲜美至今都在记忆中澎湃。
年年岁岁“粥”相似，岁岁年年人不同。眼下，在一家鲜品粥铺里和经理聊天，我们居然一同说起地道潮州粥，食客需到水台选材入锅的规矩来。也是半下午光景，店堂很安静，隔壁厨房里的潮州师傅正在慢煮一锅“海皇一品”，20分钟过去了，米汤已经浓稠，翻滚速度逐渐变缓，冒出的热气扑哧扑哧，按沈从文的说法，那是粥在锅里“有声无力地叹气”，这一声叹息，传进食客耳，怕是格外提神，暗暗地口舌生津吧。
夕阳透过窗，光影交叠，一个“粥”字洒落桌面，那影像颇有几分禅境。此刻面对一碗清粥，想必禅家亦能入定吧。
后来，在与星级酒店厨房大佬的交流中感知，每个人心中都有一碗好粥，无不与一段美好的情感记忆相联，于是粥就成了一个载体，一个联结过去与未来，自我与他人的媒介。
却原来，粥粥世界，竟也是一方小小乾坤啊。
——《楚天都市报》品读周刊
那已是往年旧事，一天，接到死党电话，说是找到一个吃粥的好地方，绝对有惊喜。听那信誓旦旦的口气，本来一向对粥不太感冒的我，禁不住跟着兴奋。
原来她也是道听途说。我们走街串巷，居然落脚在一个狭小弄堂。不敢相信就是眼前这个不起眼的铺头，跻身于烧烤摊子、水果铺之间，两米开外的对街，不时飘来发廊里廉价洗发水的味道。走进去更是一副苍蝇馆子腌臜像，偏偏我们又选择了一个青黄不接的时间，午饭已毕，晚饭尚早，就我们一桌客人，生意格外冷清。碍于面子，心一沉，豁出去了！
连菜谱都没有！店家突然搬出一个百宝箱，之前在舟山渔家见过，专门储运海鲜的白色泡沫箱，一看就知，是刚刚送到的新鲜玩意儿。揭开盖子，好家伙，清一色的膏蟹被缚住手脚，除了一双贼溜溜的绿豆眼，一动不动，乖乖等候食客挑选，乍看去，就像列队的妃嫔，守候临幸。
粥用砂锅煮，价格以食材记。一只中等膏蟹八十，三两基围虾又是多少钱，再加几个青口、来点干贝，就这样，慢慢拼凑，慢慢拼凑，拼凑出一锅完全属于自己的粥。
那天，我就像走进一部美食大片，有悬念有伏笔，间或穿插着对比蒙太奇，这一切所带来的情绪转折，令之后的高潮部分格外刻骨铭心。端上来，粥还在砂锅里翻滚，就这样，一锅粥、一小碟香菜、一碟菜脯、还有一碟花生米，彻底颠覆了我以往所有的吃粥经验，那种鲜美至今都在记忆中澎湃。
年年岁岁“粥”相似，岁岁年年人不同。眼下，在一家鲜品粥铺里和经理聊天，我们居然一同说起地道潮州粥，食客需到水台选材入锅的规矩来。也是半下午光景，店堂很安静，隔壁厨房里的潮州师傅正在慢煮一锅“海皇一品”，20分钟过去了，米汤已经浓稠，翻滚速度逐渐变缓，冒出的热气扑哧扑哧，按沈从文的说法，那是粥在锅里“有声无力地叹气”，这一声叹息，传进食客耳，怕是格外提神，暗暗地口舌生津吧。
夕阳透过窗，光影交叠，一个“粥”字洒落桌面，那影像颇有几分禅境。此刻面对一碗清粥，想必禅家亦能入定吧。
后来，在与星级酒店厨房大佬的交流中感知，每个人心中都有一碗好粥，无不与一段美好的情感记忆相联，于是粥就成了一个载体，一个联结过去与未来，自我与他人的媒介。
却原来，粥粥世界，竟也是一方小小乾坤啊。
——《楚天都市报》品读周刊