神马文学网越精致越有害
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 22:41:04
美:罗里.弗里德曼 金.巴诺伊 李华译 ……碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，它们在提供给人体所需能量方面，发挥着至关重要的作用，没有他们，我们就会变得昏昏欲睡，毫无生气。然而，所有碳水化合物并不都是相同的，它分为两种各种类型，一类是单一碳水化合物，另外一类是复合碳水化合物。
人体吸收单一碳水化合物，就像卫生纸吸收水一样容易，单一碳水化合物主要由糖组成，单一碳水化合物被释放到体内造成体内含糖含量上升，然后迅速跌落，其结果是我们很容易感到饥饿，然后会吃的更多。
另一方面，复合碳水化合物，是由淀粉和纤维组成，被人体逐步吸收，为人体提供较稳定的能量，这类碳水化合物总是让我们觉得很饱，非常满足，也易被分解释放能量。
低等级（单一）碳水化合物，包括精制面粉、精致意大利面食（硬质粗粒面粉）、精制米、精制糖，这些食品，对身体无益。他们就像一群坏孩子，使得所有的碳水化合物声名狼藉。一些食品生产商认为，如果他们的食品不是精致的、柔软的，消费者就不会购买，所以，像糙米和全麦面粉这样的天然食物，去掉他们原本含有的维生素、矿物质，来达到改变颜色和质地的效果，以迎合大众的需求。
在这个精制加工的过程中，去掉了食品中的营养成分，只是为了使食品有光泽、细腻的外观。生产商们，在各种精加工和磨细的食品中，再添加一些营养物质，其中再写上“浓缩”或“增强”的字样。但试图以这些把戏糊弄大自然是不可能的，人体不易吸收人工添加的这类矿物质。遗憾的是，大部分大米、面包、饼干、蛋糕都是经过这种方式加工的……吃了这些食品后，你要仔细注意身体的感觉，也就是要关注自己，什么时候要稳定波动的情绪，以及调节不稳定的能量。
……还有非常多的复合碳水化合物，能让你再也不会怀念那些讨厌的，给你造成伤害的单一碳水化合物，我们可以食用马铃薯、山药、大麦、玉米、大豆、小扁豆、小米、糙米来获取营养。我们应当品尝由全麦面粉或其他全谷物制成的面包、饼干和松饼等美味。另外，不要忘记，蔬菜、水果，他们可为人体提供维生素、矿物质和纤维。
我们应当经常吃水果，最让人不能容忍的事情就是那些痴迷于单一碳水化合物的人们抵制吃水果，水果这种复合碳水化合物，很有可能是现有的最完美的食品了。水果中含大量的酶，他不费吹灰之力，就能通过身体，为人们提供纤维、维生素、矿物质、脂肪酸、氨基酸以及抗癌的单宁酸和类黄酮。由于水果中含有大量的水分，他还可以为体内补充水分，从而起到帮助人们清洁身体，解除毒素、去除垃圾的作用。
如果单独吃水果，它的功能发挥的最好，水果养分容易被人体快速吸收。
如果把水果和其他食品放在一起吃，他就不能快速被人体吸收，他会滞留在胃中，直至腐烂发酵，让人们打嗝、胃胀，并有烧灼感。为避免这些问题，营养专家建议，人们应当空腹吃水果，把水果当做每天的第一餐，并且在食用水果的30分钟以后再吃其他的东.
人体吸收单一碳水化合物，就像卫生纸吸收水一样容易，单一碳水化合物主要由糖组成，单一碳水化合物被释放到体内造成体内含糖含量上升，然后迅速跌落，其结果是我们很容易感到饥饿，然后会吃的更多。
另一方面，复合碳水化合物，是由淀粉和纤维组成，被人体逐步吸收，为人体提供较稳定的能量，这类碳水化合物总是让我们觉得很饱，非常满足，也易被分解释放能量。
低等级（单一）碳水化合物，包括精制面粉、精致意大利面食（硬质粗粒面粉）、精制米、精制糖，这些食品，对身体无益。他们就像一群坏孩子，使得所有的碳水化合物声名狼藉。一些食品生产商认为，如果他们的食品不是精致的、柔软的，消费者就不会购买，所以，像糙米和全麦面粉这样的天然食物，去掉他们原本含有的维生素、矿物质，来达到改变颜色和质地的效果，以迎合大众的需求。
在这个精制加工的过程中，去掉了食品中的营养成分，只是为了使食品有光泽、细腻的外观。生产商们，在各种精加工和磨细的食品中，再添加一些营养物质，其中再写上“浓缩”或“增强”的字样。但试图以这些把戏糊弄大自然是不可能的，人体不易吸收人工添加的这类矿物质。遗憾的是，大部分大米、面包、饼干、蛋糕都是经过这种方式加工的……吃了这些食品后，你要仔细注意身体的感觉，也就是要关注自己，什么时候要稳定波动的情绪，以及调节不稳定的能量。
……还有非常多的复合碳水化合物，能让你再也不会怀念那些讨厌的，给你造成伤害的单一碳水化合物，我们可以食用马铃薯、山药、大麦、玉米、大豆、小扁豆、小米、糙米来获取营养。我们应当品尝由全麦面粉或其他全谷物制成的面包、饼干和松饼等美味。另外，不要忘记，蔬菜、水果，他们可为人体提供维生素、矿物质和纤维。
我们应当经常吃水果，最让人不能容忍的事情就是那些痴迷于单一碳水化合物的人们抵制吃水果，水果这种复合碳水化合物，很有可能是现有的最完美的食品了。水果中含大量的酶，他不费吹灰之力，就能通过身体，为人们提供纤维、维生素、矿物质、脂肪酸、氨基酸以及抗癌的单宁酸和类黄酮。由于水果中含有大量的水分，他还可以为体内补充水分，从而起到帮助人们清洁身体，解除毒素、去除垃圾的作用。
如果单独吃水果，它的功能发挥的最好，水果养分容易被人体快速吸收。
如果把水果和其他食品放在一起吃，他就不能快速被人体吸收，他会滞留在胃中，直至腐烂发酵，让人们打嗝、胃胀，并有烧灼感。为避免这些问题，营养专家建议，人们应当空腹吃水果，把水果当做每天的第一餐，并且在食用水果的30分钟以后再吃其他的东.