神马文学网疾控中心的理由证明不了全民补铁的必要
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 17:22:53
尽管舆论普遍质疑铁强化酱油，但是疾控中心食物强化办公室依然坚挺铁强化酱油的使用。
疾控中心强化办公室坚挺的理由主要是，第一，目前，包括北美、南美、澳洲在内的全球大部分地区均允许NaFeEDTA作为营养强化剂使用。至今为止全球范围内还没有出现NaFeEDTA的任何不良反应报告。第二，卫生部门有充分的科学证据证明在酱油中添加的少量（175-210毫克/100毫升）NaFeEDTA不会降低人体内其他微量元素的吸收。（见2010-10-27《京华时报》）
然而，这两大理由并不能证明普遍推广使用铁强化酱油的必要。
按照强化办公室的说法，NaFeEDTA作为营养强化剂使用在国外一些地区是确有允许。但是，允许使用并不等于使用。允许归允许，真的使用还不一定呢。还有即便人家使用，也并非与我们一样，是将NaFeEDTA添加到居民日常必不可少的食用品中。再就是允许使用的地区和国家是不是在全体居民中，即不管缺铁与否都得食用。还有全球大部分地区究竟有哪些国家，所占人口多少。都没有一个确切地数字，只是笼统而说。我要问，为什么欧洲没有允许呢？对食品转基因欧洲也是坚决抵制和反对的。因此，用外国的情况来证明NaFeEDTA使用的有益和无害是缺乏说服力的。
卫生部证明食用NaFeEDTA强化剂不会降低人体内其他微量元素的吸收，其关键是酱油的添加量必须少于175-210毫克/100毫升。否则，对人体是会有害的。不错，有关方面对酱油中NaFeEDTA的含量作出了严格规定。但是规定并不一定等于实际的添加量。有谁保证铁强化酱油的NaFeEDTA含量符合规定的标准呢？我国的奶粉中不是曾普遍地添加过三聚氰胺吗？还有酱油中的NaFeEDTA含量即便符合标准，但是也并不能证明其安全。安眠药适量使用是安全的，可是超剂量使用就会严重影响人的身体健康，甚至造成生命危险。如果嗜好酱油的人其NaFeEDTA超量了呢？
世界卫生组织和联合国粮农组织的联合食品添加剂专家委员会对NaFeEDTA的安全性评估结论是，NaFeEDTA适合在食物强化中应用的一种铁剂，具有人群铁缺乏和贫血干预的营养作用。这个结论说明铁缺乏的人群才能使用含有NaFeEDTA的铁强化食物。但是不缺铁的人群使用了铁强化食物之后呢？
人缺铁是一种病。患了这种病医生会给出治疗的办法。用不着什么食物强化办公室操心着急。即便一个地方，某类人群，缺铁现象比较高，也无需食物强化办公室让全民去补铁。正确的做法是疾病防治部门到发病地区和人群中去调查研究，找出原因，并在此基础上提出有效的措施，而非像现在这样采取懒惰之法，让全民补铁。
让全民吃加碘盐当时也说是为了全民健康，但实际是垄断集团为了既得利益。所以，对让全民吃加铁的酱油，人们不得不怀疑究竟是为了是为了民还是为了利。