夏日私房凉菜-醋泡肉-幻．泯灭-搜狐博客

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 05:17:01





天气很热，真的很热，实在是不想再炒啊炸啊烤啊，于是，拿出私房秘籍，醋泡系列之醋泡肉。小萱是肉食动物，这系列菜正好大大的对了他的胃口，消暑，不腻【全程未加 一滴油】，当然低脂低卡路里，酸咸鲜辣带着食物的本香，非常爽口，唯一的缺点：就是，非常费肉 ，非常非常费肉。要知道现在猪肉可是要14块一斤啊。

其实，这真的是非常简单的一道菜。非常非常简单。

 

 

1，猪肉1块，最好选用猪前蓬肉，或者里脊肉，这样的肉嫩些，吃起来口感也好。

2，醋泡汁：生抽，米醋，凉拌汁或者卤水汁都可以。

3，锅里放清水和姜片，开后下猪肉焯熟后放凉，【这里我要说一下，大家可以把肉切成薄片来焯，这样更加容易熟，也不容易焯过头使让肉变老。  我则是因为刀工不佳所以选择先焯熟再切这样就不会切伤我的爪子。】另一容器放入切碎的青椒末，姜末，蒜末，还有适量的盐和鸡精。4，切好的肉片，还有将容器内的青椒末等拌匀，根据自己的口味加入米醋，卤水汁或者凉拌汁，生抽适量，新手建议一点点的加，加到自己喜欢的口感，再将肉片拌入，拌匀，就可以米西了哦，5，爆简单的一道菜，却是肉食类兄弟姐妹夏日最佳选择，全程不放一滴油，口感非常爽口，由于是醋泡系列，所以口感酸酸的又很鲜美，而且，醋还可以分解脂肪哦，怕胖的肉食类就再也不用忌口哦。

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