据说醋在体内属生理碱性食物,多吃醋对身体有好处,特别是酿造食

食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。
□现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：

□1、消除疲劳；

□2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；

□3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；

□4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；

□5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；

□6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；

□7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；

□8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；

□9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；

□10、食醋中还含有抗癌物质。
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喝醋十大好处

食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：

1、消除疲劳；

2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；

3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；

4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；

5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；

6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；

7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；

8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；

9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；

10、食醋中还含有抗癌物质。

参考资料：┈━═☆恆

是真的

醋是碱性食物，在人体内促进新陈代谢，血液循环，它可以改善高血压、高血脂，预防肥胖，解酒、提高肝功能，美容，预防癌症等等多种作用，
酿造醋很多，比较好的，就是镇江香醋，山西陈醋，现在也有很多企业加工成醋胶囊食品，用于人体健康食品。同时避免的直接食醋伤害肠胃的弊端。目前国内也有很多醋胶囊企业，但是最好的就是KND黑醋胶囊，它是将氨基酸及各种有机酸含量极为丰富的天然酿造黑醋，低温浓缩后，配以卵磷脂、红花油、珍珠粉等制成的，具有强化免疫、促进血液循环、加快新陈代谢功效的健康食品。

参考资料：http://www.knd-life.com/shop/products_20.html

醋究竟是酸性食物还是碱性食物，媒体上竟出现两种截然相反的说法，弄得读者无所适从。本文通过查阅大量资料，回答了这个问题。
首先要弄清楚什么是酸性食物和碱性食物。
凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，故称为酸性食物。常见的酸性食物主要有：鱼、肉、禽、蛋类，大米、玉米、大麦、白面等谷类和花生、榛子、核桃等坚果类；还有啤酒、紫菜、芦笋等。
含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，故称碱性食物。常见的碱性食物主要有：蔬菜、水果、牛奶、大豆及豆制品、杏仁、栗子、椰子等。
这就是说，酸性食物和碱性食物并不足凭口感来定的。如水果因其给人的味道是酸的，就说水果是酸性食物是不科学的，是认识的一个误区。
健康人的体液呈弱碱性(pH值为7.3—7.4)。但是由于食物在体内分解会产生焦性葡萄糖酸、乳酸、脂肪酸。又由于工作疲劳、饮食过度、饮酒过量等，使得体内残余物质未除，产生有害的渣滓，因而引起人的疲劳，这时人的体液是呈弱酸性(pH值为6.8—7)。日本学者长田正松自1971年以来致力于醋的医疗功能的研究。他认为，在所有药物与食品中，醋是惟一能直接使人的体液呈现正常的弱碱性的食品。他说的醋包括食用醋中的醋酸和柠檬酸等。
醋酸是有机酸，呈酸性，它怎么能使乳酸、焦性葡萄糖酸在体内变成弱碱性呢?英国学者克里比斯曾发现了“克氏循环”，因此克里比斯获1953年诺贝尔化学奖)。在这循环中，醋酸与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应)，会放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。人们在服用醋2小时后，尿液将变清澈。醋还能使人对任何食品都感到味美，这也是人类适量服用醋可消除疲劳、提高预防疾病的能力、长保健康的原因