氧自由基与疾病的重要关系

2009-12-1 20:39 来自：Joanna (周安娜) (香港)

我曾经失去了健康又找回了健康，冀望透过分享可以启迪他人，揭开生命的答案获得真正的健康，让欢声笑语撒进千家万户。

救命恩人麦伦华斯博士，是国际上闻名的微生物学及免疫学专家，他终身致力于健康和疾病预防研究工作,成绩瞩目。2007获得爱因斯坦科学大奖的赞誉。他的成果拯救了世界上成千上万的人。

为了世人福祉且受益终身，很高兴把这个领域里宝贵的资讯分享给大家。本人稍有点遗憾，这些内容就像哲学问题沉闷了点儿，但它和我们的生命息息相关，请大家要耐着性子把它看完。除非您把自己的健康当儿戏，一点儿都不在乎啦.


越来越严重的污染，加之缺乏营养的食物，都在破坏着人体免疫系统让我们提前衰老。
过去的几十年里，癌病的发病率增加了85%，而增长最快的年龄组是儿童。1970年，9到19岁孩子二型糖尿病占新生病例的2%，现在是30%。糖尿病的发病率从总人口的0.1%增加到近20%。心脏病在100年前几乎闻所未闻，在当下，美国就有7100万人患有多种心血管疾病。心脏搭桥术是30多年前罕见的大手术，现在成为医院每天例行公事。

无庸置疑，影响健康的因素遗传只占20%，所选择的生活方式占80%。一 种氧化压力的作用或称自由基导致的细胞破坏，是超过60多种慢性退化性疾病在不断蔓延的罪魁祸首。自由基在几乎所有已知道的疾病上都扮演了启动和恶化的角色。

一．什么是自由基（Free Radicals）？
构成物质的原子或分子都带有成对的电子才能稳定。“不成对电子就形成自由基。”这些单个的电子在机体内到处漫游，抢夺别的电子使自己配对，损伤任何与它接触的细胞和组织，并造成连锁恶性反应，直至遇到额外电子（抗氧化剂）将它中和掉。

和宇宙万物一样细胞是由更小的原子单位组成。每个原子都有一个中心，外头围绕着电子，电子一旦共享，原子和原子就被捆绑在一起，满足了分子达到最大稳定性的要求。比如说，氧和氢都是非常活跃、不稳定的元素。把它们合并在一起就形成了相当稳定的化合物H2O-水。

真正的生命过程，就是能量持续流动的过程。包含了将电子从一个氧分子向另一分子转移的动作。当一个分子给出电子时，它就被氧化了。而另一个接受了电子的分子，就被还原了。氧化和还原是化学反应中的阴和阳，它们给细胞充填能量使生命得以流动。这一过程称为呼吸。

通过一系列复杂的氧化还原反应，葡萄糖被分解，从而获取了能量。贯穿整个过程电子在分子间不停的运动，直到氧和氢原子结合，形成水分子为止。

简单的说，呼吸也就是被控制了的燃烧或氧化过程。就像木材的燃烧和铁的生锈一样。然而，在我们机体的细胞中，生物催化剂(一些被称为酶的特殊蛋白)控制着这个过程的每一步。酶能使细胞的氧化过程在比较低的温度下进行，并释放出仅仅使细胞能够捕获和储存的能量。这个受生物学控制的氧化结果可以使复杂的分子被降解为水、二氧化碳并释放能量。在整个过程中，游离基则是氧化过程中的代谢废物。我们接触的污染、幅射、药物、烟雾或重金属等环境因素都可以产生大量的游离基。

游离基非常不稳定，一般会袭击最接近的稳定分子，重新达到稳定。而电子被偷了分子也成了自由基，反应一旦开始，就会一个接一个延伸到四面八方。同周围的氧分子相互作用，产生有毒性的氧分子。结果导致一个活细胞全面瘫痪。

在细胞呼吸（新陈代谢）的过程中，估计有2-5％的电子氧分子转化为过氧化物分子，再加上外部产生的氧化应力持续增加，威胁机体原有生物分子的完整性。促使了衰退性疾病的发生。

二．氧化压力
氧是生命要素也是一把双刃剑。氧是制造能量的燃料开关，氧也会产生代谢的副产品，使我们身体老化。就像铁生锈，苹果变为褐色，食物变坏的相似过程，这些反应时时在侵犯着我们身体的细胞，身体从内部的细胞开始“生锈”，几乎都是在我们不知不觉中进行的。

想象一下，在一个很冷的冬夜，你坐在客厅中，你看壁炉中木炭在燃烧，美丽的火苗在闪动，温暖着整个房间。这木炭大部分时间燃烧都是正常的，但不时的，总有火星迸射出来落在你的地毯上，地毯将被烧一个小洞。久而久之，如果我们让火星不断地迸出，不仅地毯要烧成碎片，它下面的胶垫和地板最终都会暴露在火星的侵犯之列。

这样一幅图景和我们身体内进行的生理活动很相似，这些不断迸出的火星就像具有高能的“活性自由基”，而被烧坏的地毯就像这些退化性疾病。你身体是哪一部份先被“烧成洞”，这部分就会形成退化性疾病并逐步被觉察。

三.自由基的来源
氧并非是机体形成自由基的唯一分子。还包括其它因素：
1．压力过大
长期患病承受的精神压力，经济、工作和个人的压力交织在我们的生活中，会导致自由基数量明显上升。

2.空气污染
包括臭氧、二氧化碳、二氧化硫和多种碳氢化合物等，和许多其它职业性的环境污染物，都能显着增加自由基的数量，导致肺部和体内氧化压力增加。空气污染被认为是哮喘、慢性支气管炎、肺炎、心脏病甚至癌症的致病原因之一。据统计癌症死亡率最高的是肺癌！毋庸置疑，呼吸的空气质量对健康影响是巨大的。

3．吸烟
香烟的烟雾含有多种毒素，他们联合在一起是危害健康的根本原因。使肺和身体各部分的自由基增加。吸二手烟的人，患哮喘、肺气肿、心脏病甚至癌症的可能性大增。

4. 电磁辐射
由于办公室、家庭的现代化，大量民用电器进入生活，电器、通讯网络会产生各种不同波长和频率的电磁波，形成威胁人们健康的电磁污染。科学家曾在老鼠身上进行过微波辐射的实验，发现它们的白血球无规律地增殖，与血癌所产生的白血球增殖极为相似，也就是说微波可能致癌。
电磁波产生的自由基，通过呼吸、皮肤对身体造成压力。举例说，电视机释放正静电，这个正电子吸收空气中的负电子（负离子），我们在呼吸时就摄入了较多的正电子。正电子的组成是氢离子，氢离子浓度高时破坏了水分子的平衡，体液就会呈现酸性了。一般家庭电器“抽烟机”释放的自由基最多，相等于75根香烟产生的自由基。正静电持续的出现，压力提高，干扰人体新陈代谢的正常运做。所以长时间看电脑、电视、打游戏机都会影响健康。

4．食物和水污染
铅、水银、铝和超过5万种化学物质正在渗入地下水层，污染了我们的水源。
从二战以后，超过6万种的新化学品进入我们的环境。每年仍有不少于1000种包括除草剂、除虫剂和杀真菌药剂被用于多种食物的生产过程中。其中有的比较危险，有的相对安全，但它们对我们的健康都会产生威胁。

导致氧化压力增加的物质还有：五花八门的食品添加剂，药物、阳光中的紫外线等。在一次近期对2400人调查中发现，每个居民体内平均携带700种从食物、水、皮肤和空气中吸收的化合物。并在其血液和尿液中寻找到148种特定的有毒化学物。每个受试者体内都含有几十种这样的毒素，儿童携带的化学物剂量要比成年人更大。来自13个欧盟国家的环境部长在2004年的一次国际健康会议上接受过验血，结果是所有人都被污染了。它们来自比萨包装盒、农药、塑料、香料和工业溶剂。让他们震惊的是血液中至少有20种 是在20世纪70年代被欧洲禁用的物质。

其实，这些化合物和药物一样，从本质上来说都是人体本身不存在的物质。身体必须努力把它们代谢掉和消灭掉。这就要求肝脏和整个身体进行更多的代谢反应。因此产生更多的自由基。

据科学家的推算， “对于一个期望寿命70岁的人来说，一生中自由基的累计量可以达到大约17吨！

四．氧化压力诱发疾病
此刻，如果细胞没有被足够好好的保护起来的话，这些高度不稳定性的粒子能对我们的机体产生大量的损伤。就像一个火花能把客厅里的地毯烧出一个洞一样。这些被过度充了电的粒子围绕着细胞跳跃，对细胞的内部机制造成损伤。自由基与机体细胞发生作用后，在细胞膜上留下了许多微小的孔洞，使细胞的分子结构发生改变，破坏了细胞膜、血管壁、蛋白、脂类甚至于细胞DNA核变异，给机体留下了毁灭性的灾难，那么它很可能是癌症的罪魁祸首！氧化压力还可能导致关节炎、冠性病、中风、红斑狼疮、糖尿病、视网膜黄斑变性、帕金森综合症等等退化性疾病。

五．制衡“活性自由基”的抗氧化剂
1.什么是抗氧化剂（Antioxddant）？
抗氧化剂和自由基是一对矛盾体。它的电子是单个排列的，它可以给出电子去中和自由基，而自身不会形成有害的物质，也不会发生连锁反应，通过清除自由基达到抗氧化的目的。
我们现在有科学证据充分证实，抗氧化剂能停止、甚至逆转(在某些疾病中)由于自由基所导致的损伤。

要想打赢这场体内的战争，平衡是取胜的关键！身体必须有足够的抗氧化剂，可随时中和每时每刻新陈代谢中所产生的“活性自由基” ，否则，我们就会贻误战机，输掉这场战斗。抗氧化剂它们就像火炉前的篱笆。火星（自由基）仍然会蹦出，但是你的地毡（身体）却受到了保护。

2.抗氧化剂要额外补充
我们的身体本身有能力产生一定的抗氧化剂来对付“活性自由基” 。它们基本分为三类，SOD过氧化物歧化酶，过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶。但机体在其它一些抗氧化剂存在的前提下，包括膳食中的抗氧化剂β-胡萝卜素在内的相关类胡萝卜素、维生素E、维生素C、辅酶Q10和无数来自于水果和蔬菜中的生物类黄酮等等，才可产生某些类型的抗氧化剂。许多矿物质也是体内不同抗氧化剂系统的重要组成部分。这些抗氧化剂在体内相互配合，通过协同作战来发挥抗氧化功能。

时至今日，含有毒性的生存环境已严重超过了我们身体内部抗氧化系统的强度，又或是因机能退化，制造不出应有的物质来。这就要求我们在饮食以外，补充更多种的抗氧化剂。即体内有丰富的营养素，我们的身体就具备了自我修复的能力。就类似于能用砖头、水泥去修复破损的建筑一样，让它达到应有的健康防病效益，而不仅仅是维持生命存在。

多想一想,
您的感觉、反应是什么？
您认为有道理吗?
您认为不健康问题的根究竟在哪儿？


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