神马文学网“食补”别忘木本粮
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“食补”别忘木本粮
石聚彬 《 光明日报 》（ 2010年10月11日 11 版）木本粮是相对于草本粮提出的，《黄帝内经》记述，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补气益精。”说明了木本粮与草本粮的关系。那么到底何为五谷，何为五果呢？它们之间又有什么样的联系和区别呢？
所谓五谷是指：稻、黍、稷、麦、菽。稻：大米；黍：现代可指玉米，明代以前为米子、黄米；稷：即粟（谷子）；麦：大麦和小麦；菽：大豆。现代泛指大米、小麦等多种粮食作物，这些就是我们常说的草本粮食。而被称为木本粮的五果是指：李、杏、桃、板栗、枣。现代泛指李、杏、桃、板栗、枣等多种鲜果、干果、坚果等。
在几千年的人类进化中，从最初的以木本粮为主，逐渐学会农耕生活，转而以五谷杂粮作为自己的主食。而今天，随着人们对健康生活的不断追求，讲究饮食平衡的现代人，再一次将目光聚焦到木本粮食。
木本粮食由于其特殊的生长环境、发育特点的不同，也就具有了特殊的营养成分。与传统五谷杂粮进行比较，木本粮的生长环境多为山区或沙地，生长周期比草本粮要长，有些甚至达上百年之久。草本粮食主要含淀粉、碳水化合物、蛋白质，一般营养成分较为单一。木本粮食除含这三种物质外还含有丰富的维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，另外还含有许多特殊的功能性物质，营养均衡，有的还具有药用价值。
“药补不如食补”。现代人面对紧张忙碌的生活及不合理饮食导致的各种“文明病”时，适当补充营养丰富的木本粮食，对于人们的健康有着很好的作用。