猪尾巴怎么吃才最简单、最够味：香糯咸水晶猪尾

猪尾巴怎么吃才最简单、最够味：香糯咸水晶猪尾

◆◆厨厨动人 2009-03-04 12:48:03 阅读467 评论0   字号：大中小 订阅

   今天终于终于见了太阳一面了~~~像牛老师说的，都快忘了太阳的样子了。

   昨天晚上很晚才睡觉，一个好朋友找我谈心，聊了两个小时，也创了我QQ聊天的新记录！

   聊完有点小感慨：做独生子女真难！到底是父母的意见重要，还是自己的想法重要~~

   我那个朋友最近交了个男朋友，是西安人，我一听她说是西安人，马上感叹到：赞！那里小吃很棒~~~呵呵

   她告诉父母，父母坚决不同意，说离家太远，我那朋友跟我一样是独生子女，父母希望她留在自己身边，她跟父母闹得很不开心！！

   两个小时，我就一直听她说，问我她该怎么办？

   我接不上话，说实话也不知道该给她什么意见。

   这不我也烦恼着呢，我还是在宁波，都在省内，爸妈还嫌太远，看我还是一个人，觉得还有可能，逮到空就让我回自己家那边发展，因为去年我一表姐从上海回了湖州，买了房子，今年准备结婚，所以今年爸妈就发动几个姑姑表姐来说服我，都用托关系给找好工作和买好房子做诱饵，电话里每次谈到这个话题就卡在那里。

   我倒也不是一味的埋怨，烦恼是因为我也有想法，有点左右为难：爸爸妈妈就我一个孩子，等他们到了六七十岁怎么办，生活方面倒是其次，老人最主要的还是精神心里方面的关怀。

   就像外公来舅舅家，就是痛苦，每天窝家里除了看电视就是睡觉，这里没熟悉的人，语言又不通，家里那边都是几十年的邻居朋友，每天可以话家常，让他们一把年纪了学听学说宁波话，那也太不现实了，加上我爸妈没什么喜欢的娱乐活动，不搓麻将不打牌的。

   他们不来宁波吧，我也只能最多一年回去个3、4次~~心里又觉得不是个滋味。爸妈每天就是烦恼我，愁我吃的怎么样，有没有感冒，肠胃有没有不好，天天打电话！

  回去吧~~这里过的好好的，这么放弃了又不舍得！！

  怎么办？做独生子女真难！！！折中的方法在哪里？烦啊~~~~~

   算了！过一天是一天！！！

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   说说今天的这道菜，蒸咸猪尾巴，做法简单，味道却不简单~~~ 胶原蛋白啊~~~

集香、糯、咸于一体，每次一吃就停不下来~~~~ 

因为经过晒干，在晒的过程中油都渗出来了，所以吃的时候，一点都不油腻了~~~外面的那层皮贼Q的！！！

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学习就是在不断的摸索中前进

                          水晶咸猪尾

做法： 

先腌制，吃的时候很方便：

用到了猪尾巴、盐、花椒。

1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活~~累）沥干，花椒放在锅里炒热。

2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。

3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子），取出，用绳挂起来，晒干。

4、吃的时候，用清水洗过猪尾巴（我腌的有点咸，蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍），切段，煮饭的时候放到电饭煲里蒸（什么都不用放！）。

 看这么多朋友喜欢，apple再做些补充：

这个猪尾巴蒸好出来的时候我自己也吓了一跳，很水晶~~估计这只猪本身皮肤就好！！！哈哈

好多朋友问说用电饭煲蒸不蒸的熟。

这个一般都是冬天过年前腌的，晾到春节，正月里就可以吃了~~~~~

这个我是年后腌的，怕坏，腌的很咸，所以吃的时候先用水整个焯过，再放电饭煲里蒸的，饭好了，还保温焖了好一会儿。

我建议：

大家腌好晒干，吃的时候，可以先用高压锅压一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。

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补充：apple家猪肉的吃法：（点击文字链接）

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