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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 23:10:05
锅底涂姜煎鱼不粘锅
一些市民在煎鱼时都有这样的困惑：用煎锅煎鱼，怎样才能不粘锅？昨日，南岸区李女士打进本报热线，向市民介绍几种煎鱼不粘锅的方法，只需要在鱼和煎锅上动一点“小手脚”，就可以不粘锅。
李女士称，首先需要将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅稍加转动，使锅内四周都有油，待油烧热时，再将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上；或者将鱼洗净后切块，薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面，这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
此外，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，同样不会粘锅；将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，这样煎出来的鱼不仅营养丰富，也不会在锅上留下痕迹。记者 蔡力
教你5招缓解脑疲劳
昨日，市中医院副主任中医师黄晓岸通过优生活向市民支招，通过5种方法可以消除脑疲劳。
1.讲究心理卫生、加强品德修养，自己的心胸要开阔，以减少心理疲劳的发生。一旦出现，应及时宣泄自己的不良情绪，不要闷在心里，比如找知心朋友谈谈心。
2.进餐时间规律化。有规律地进餐，可以使身体经常处于正常的新陈代谢状态。
3.多锻炼。身体健康的人可以进行一些体育活动，譬如慢跑、骑自行车、游泳、散步等。黄昏时活动活动身体还可以使你更快地进入梦乡。
4.多睡觉。精神疲劳的一个重要原因是睡眠不足。有这种情况的人每天应当多增加一个小时的睡眠。每个人的睡眠需要是不同的，应该找出最适合自己的固定睡眠时间。
5.把握精力高峰期。有些人上午生气勃勃，有些人晚间精力充沛，找出自己的精力高峰期极为重要，这样可以恰当地安排好自己的作息时间。