神马文学网洗刷车间工作流程
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 14:25:48
洗刷车间工作流程
1、 工作人员穿着整洁的工装，戴口罩、卫生帽佩戴上岗证进入工作岗位。
2、 由负责人领取配送回执单、洗刷日报表，提前做好准备工作。
3、 开机程序：⑴先打开煤气阀→合上电源闸刀→等绿灯亮时→确定点火成功
⑵打开三相电闸刀→打开洗碗机开关→按下红色控温开关
⑶检查太阳能热水温度→放入45∽50度的水→加入洗洁精→依次放入所洗的餐具→浸泡20分钟→清洗餐具周转箱→清理残留污物→分别插入清洗筐→推入洗碗机内→等待餐具消毒→检查餐具是否干净→按规定数量装箱
3、 填写洗刷日报表、配送回执单并签字确认。
4、 卫生清理：⑴关闭煤气阀→分离电源闸刀→蒸汽炉强制放水→清理水垢→加满凉水
⑵ 按下洗碗机开关→打开侧门→取出过滤网清洗干净→放净水箱污水→清理污物→装入过滤网→关闭侧门→清理表面
⑶打开消毒机侧门→擦干水迹→关闭侧门→清理表面
5、 检查太阳能水位，冲洗地面。
6、 清理洗刷用具，等候检查，关闭电源。
注：⑴装箱时确认分店标识⑵检查机体内有无遗漏各分店的餐具⑶认真填写表格的数据⑷按分店标识分别装车或放置⑸等消毒机器散热停止，再关闭三相电源。