神奇大蒜

生吃大蒜可强健心脏
曾有研究证实大蒜有益心脏健康，但如何吃蒜才能更好发挥这一功效却很有讲究。美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。
美国康涅狄格大学医学院研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取液和干蒜提取液喂食两组实验鼠，每天的喂食量相当于人每天食用两勺大蒜。一个月后，研究人员发现，当心脏血流被切断半小时后，进食
新鲜生蒜的老鼠比对照组老鼠更快恢复心脏供血。
研究人员发现，大蒜的神奇保健功效并不仅源于其中丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。
蜂蜜泡蒜  養阴和胃
眼下正是春光明媚、莺飞草长的春天。就在人们享受融融的春意时，一些病菌也会卷土重来。此时，人们习惯吃点大蒜来预防病菌入侵，可大蒜好吃，蒜臭难除。韩国人就喜欢把大蒜和蜂蜜搭配食用，来消除蒜臭，增强大蒜的功效。
大蒜被誉为“天然抗生素”，不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎等有明显作用。吃大蒜很有讲究，将大蒜与蜂蜜泡过以后食用，有三大好处——
消除蒜臭  生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为嚼碎蒜瓣后，蒜细胞中酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。用蜂蜜将大蒜浸泡后，能够减轻原本强烈的蒜味。如果大蒜先在30%左右的盐水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。消除口中的蒜臭还有个简单有效的办法，就是吃完大蒜后嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。
养阴和胃  大蒜属于辛辣刺激性的食物，会伤阴，刺激胃黏膜，吃过后还会引起嘴干。而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，所以，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。必须指出的是，大蒜虽有杀菌的作用，每天最多也只能吃2～3瓣，大量食用，会把胃吃坏。
增加功效   蜂蜜中含有矿物质和糖分，这些成分能进一步提高大蒜的功效。大蒜和蜂蜜的营养成分结合在一起，能增强肝脏功能，缓解疲劳，提高食欲。
蜂蜜大蒜制作   先把大蒜放在微波炉中加热1～2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后用当年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。食用时间不是很讲究，不过，最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。另外，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，因为过多吃蒜容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用大蒜。
神奇的大蒜
大多数人都知道健康性生活的关键是强硬的勃起，“不能勃起”不但会引起流言，当事人和其伴侣也会很痛苦。你也许会想到用伟哥，可是，你想不到的是，大蒜也许可以应付这一问题。在不同的文化中，大蒜也都被认为有壮阳作用。
大蒜被用来治疗一些疾病的历史已有数千年。近些年，大蒜被发现有益于健康的功能也越来越多，大蒜中大约含100种活性化学成分。其中包括含有强效的天然抗氧化剂，该物质可减少人体细胞的损伤、另外大蒜还有助于防治糖尿病、缓解眼压过高、改善肝肺病变等，当然还有大蒜可以壮阳的作用。也常有人煮大蒜治疗哮喘；蒜泥与醋混合漱口治疗扁桃体炎；大蒜与蜂蜜混合治疗水疱；头痛时将大蒜浸液擦拭颞部等。
人们对大蒜的研究也主要集中在对蒜素的研究上。蒜素是蒜在压碎或切成片释放出来的，是植物抵抗细菌及真菌的天然武器。更重要的是，自从1970年以来，科学家开始研究大蒜对血液的作用。长期研究及实验表明它绝对能降低血液中胆固醇的浓度，而高血脂是引起心脏疾病的主要原因。1992年，欧洲的一项研究将高浓度大蒜提取液与最好的抗胆固醇药物对心脏疾病的疗效进行对比，结论是这两种药物疗效相差不大。大蒜能是血流更加通畅，并产生盘形血小板，使血凝块减少。另外还有研究证明它能降低血压，大蒜对血压的作用可使人在性生活中更有精力。
大蒜对勃起功能障碍的功效
引起勃起功能障碍的因素很多。单纯的心理因素也会引起勃起功能障碍，主要是缺乏信心，性欲下降。但是生理因素也会导致勃起功能障碍。例如，糖尿病是一个潜在治病因素，因为糖尿病导致阴茎神经受损，从而阴茎敏感度下降。
而血液在勃起的产生及维持中扮演着重要的作用，血液健康也是影响勃起的重要因素。事实上，现代人生活不规律，常吃增加血液胆固醇含量较高的高脂食物，另外甜饮料的泛滥，可乐的钟爱等，从某种程度上讲也是使勃起功能障碍患者数量不断增加的原因。
控制勃起功能障碍的一个方法就是增加体内一氧化氮的含量。增加血流量、降低胆固醇含量可促进血液健康，而伟哥具备这方面的作用。
英国谢菲尔德大学的艾伦·帕西博士和营养学专家菲奥纳.福特做了一项关于大蒜对治疗勃起功能障碍的研究，他们在7位有勃起障碍并正在节食的男性每日饮食中增加了大蒜。实验三周后，发现有4位男士勃起功能有改善，一位男士有晨勃的现象，这是他多年来的第一次。
其实，没人知道大蒜是否与伟哥有同样的效应，至少现在还没有证明，但是在饮食中多加点大蒜并无坏处，只会益处多多，不管你是否有勃起更能障碍。
营养师小贴士：如果你想从大蒜的蒜素中受益，那么参考以下建议。
------每天至少吃3瓣大蒜。
------生大蒜最佳。
------切成片或者捣碎能产生蒜素。
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     陶冶情操   体验快乐
------烹饪时间不能太长，最好少于十分钟。