鸡的做法.1

土豆烧鸡
【材料】土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺【做法】1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入…大盘鸡的做法
材料：三黄鸡、土豆、尖椒。调味料：葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、干辣椒、料酒、鸡粉做法：1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水…孜香鸡翅
【原材料】鸡翅8个、青红椒各1-2个、洋葱1/3个。【调味料】调和油、卤水汁、盐、鸡精、淀粉、烧烤调料。【做法】图1：将鸡翅入卤水中煮熟。图2：将青红椒、洋葱切小粒。图3：将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。图4：入油锅炸成表面有点焦黄。图5：锅入油，少香洋葱粒，加入…土豆焖鸡块
材料:新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜调味料:生抽,蚝油,砂糖,料酒做法：南瓜鸡蛋煎饼
材料:南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量做法:1.南瓜去皮擦成细丝.2.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)3.打入一颗鸡蛋.4.把南瓜丝和面粉等混合均匀.5.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把…青红辣子鸡
材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油做法：1， 将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀2， 红…家庭版大盘鸡
材料:草鸡,葱姜,洋葱,大蒜头,土豆配料:八角,花椒,老干妈准备:1、剁成块状2、葱姜,洋葱,大蒜头3、土豆块做法：1、把葱姜,大蒜头,花椒,干辣椒,还有老干妈放入油中煸香.2、放入鸡煸炒.3、炒一会,来料酒，酱油.4、煸香后,加水,加盐味,少许糖，放入土豆块…香酥鸡叉
食材：鸡叉:500克淀粉:适量色拉油: 600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两…韩国泡菜桂花香烤鸡翅
原料：鸡翅中10个，烤肉料50克（我就记着把余下的都放进去了），韩国泡菜适量，糖桂花适量，清水适量。p做法：1.烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀。2.鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味。3.鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料。4.放上泡菜，腌制…菜脯炒腊鸡腿
材料：腊鸡腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量调料：生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺做法：1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎2、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用4、锅内爆香葱姜，辣椒，…宫保鸡丁
原料：鸡腿肉，花生米，干红辣椒调料：水淀粉，鸡蛋清，花生油、豆瓣辣酱、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、一点鸡汤做法：1．买回来的鸡腿，先解冻然后拿刀尖沿着鸡骨头划开。2．将鸡腿里的骨头去掉。3、去掉外皮和筋膜、小骨头。4、切好鸡丁切完将肉洗一洗，放一点点蛋清、盐、胡…土豆炖鸡翅
原料：鸡（全）翅4个 土豆2个 调料：干红辣椒3根 姜半块 大蒜2瓣 料酒25ml 蚝油25ml 生抽20ml 老抽15ml 盐3g 白糖5g做法：1）土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片。2）把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝…麻辣鸡
原料：鸡腿两只，青椒一个．辅料：胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，盐1/2匙+1/4匙，生粉2汤匙，干辣椒20个，麻椒20粒，糖1/4茶匙，姜片，蒜片，葱段，味精各少许做法：1. 鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽…卤水鸡胗
【主料】鲜鸡胗【卤料】姜、陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草【调料】老抽、生抽、料酒、糖、盐【做法】1、准备卤水把各种卤料包起成卤料包锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开2、鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，…炒田鸡
主料：田鸡350克、剁椒1汤匙、香菜10克配料：盐1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜适量做法：1、田鸡洗净，切成块。2、香菜切段，葱姜蒜切末。3、起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香。4、再放入田鸡，加盐、白糖、料酒大火翻炒至田鸡熟透，放入…重庆烧鸡公
食材：鸡腿(也可以用整鸡，听说越老越好) 2个、郫县豆瓣酱 2大勺 、剁椒 1大勺、料酒（白酒） 少许、葱段 少许、姜粉 1小勺、干辣椒 少许、花椒 少许、色拉油 1大勺、热水 适量做法：1.准备一锅水，将切好鸡块放入冷水锅中，加热，焯去，血沫与杂质，备用。2…蒜香鸡米花
材料：鸡胸肉250g，蒜泥一大勺，黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，料酒 1/2小勺,鸡蛋一个，生粉，面包糠适量做法：1、鸡胸洗净，去筋膜，切1.5cm见方的小块，用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥拌匀腌制10分钟；鸡蛋打碎2、腌制好的鸡肉拍一层生粉3、沾蛋液4、最外层…黄焖鸡
原料：三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳调料：葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒做法：1、将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。2、干木耳泡清水，泡开。3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。4、锅中放油，…鸡腿煲
【材料】鸡腿350克青椒、红椒、洋葱各60克蒜3瓣姜1小块【调料1】老抽2小匙 生抽1大匙 干淀粉1小匙 白糖1小匙【调料2】黄酒2大匙（或料酒1大匙） 黑胡椒粉2小匙 盐少许 香油1/4小匙【做法】1.鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞…红烧鸡块
先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用p锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒加少量老抽上色将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧盖上锅盖,烧到