神马文学网[转载]在瑞士邂逅平生最健康的上午茶
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[转载]在瑞士邂逅平生最健康的上午茶
(2010-09-12 14:33:47)转载原文 标签： 转载
分类： 生机饮食 原文地址：在瑞士邂逅平生最健康的上午茶作者：灯不鲁姑这可能是你闻所未闻的上午茶——我也是第一次遇到。
是在瑞士火车著名的景观线路——伯尔尼纳快线上，一个高山小车站。
在这样的偏远火车站，人们等车或转车时，随意聚在一起，喝点东西，聊聊天，是很常见的场景。下图这个火车旁的小小聚饮团伙里，有女作家、游客、瑞士老军人、林业工人。
大家萍水相逢，何必相识，但尽杯中酒，登车自兹去……
这天上午，当我们经停高山小站Alp Grum（阿尔卑格吕姆），东道主招呼大家下车，说要在车站用上午茶，大家都颇跃跃欲试。
铁轨旁的空地上已摆好几个圆桌，铺上了白色台布，是我们的露天“茶站”（没凳子，非茶座也）。远远看见系着黄色围裙的女子，端着几大盘东西往我们这边走来。
一路有人截住她拍照。
来看我们的上午茶是什么——
饮料有红白葡萄酒、橙汁、矿泉水；
茶点——
上面是奶酪、香草西红柿三明治、酸黄瓜腌肉三明治，这个颇常见；
下面这个“蔬菜沙拉”就有点儿特别了：小萝卜、彩色甜椒、胡萝卜、甚至“原态”的西芹都没啥，但生的花菜……这么个吃法我还是第一次见到！
最受欢迎的是这个沙拉，非常新鲜清甜，蘸橄榄油和意大利醋吃。
其实面包蘸油醋汁也很好吃，尤其是遇到很好的意大利醋时。
这可能是世界上最健康的上午茶了！瑞士人民喜欢拿原生态农产品待客，也每每让客人正中下怀。
此前一天在圣莫里茨的下午茶有20多样茶点，最受大家欢迎的是：上有萝卜缨下有长须的整条胡萝卜。
这个从地里拔出来就端上来的劲儿，透着瑞士人对自己地界物产的自豪——阿尔卑斯山区的纯净阳光空气水土，养育出的健康美味蔬菜，您在别处吃得到么……
这样的上午茶，没有蛋糕饼干这些精制食品，却一样令人大快朵颐。清新轻松，自然本味，伴随着户外的阳光薄雾山风，一直印在我的记忆里。
今天想起来弄这篇东西，是刚看了央视四套专题节目“反思胃癌的美食家”，娟子的故事，事隔一年多依然鲜活，令人唏嘘。
我们其实可以吃得健康一些，从今天起，就有意为之吧。
这盘沙拉里，有4种在“20种蔬菜的抗癌能力排行榜”里名列前10：花菜、西芹、甜椒、胡萝卜。未经任何烹饪，是最健康的吃法。
美食并非只代表着精制烹饪，它的领域是开放的。不妨换个角度享受美食，让健康饮食成为日常习惯；不太健康的美味，只做偶尔的点缀。
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