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来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 04:39:02
鸡胸肉200公克,蒜泥1小匙,蛋液少许,蕃薯粉适量,A.太白粉2大匙,红麴1大匙,淡色酱油1大匙,冰糖1/4小匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,B.胡椒盐 适量
1.将鸡胸肉去皮洗净后,分切成小块状再与蒜泥、蛋液和A料一起放入大碗中拌匀并腌渍约30分钟至入味。2.将作法1表面均匀沾上蕃薯粉,放入175℃的热油中以中火炸约6分钟,捞出沥油,并趁热撒上B料即可。