神马文学网萝卜咸菜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 07:03:54
萝卜不能切太小
大块大块的萝卜 做出来的咸菜 才不会失掉矩味 味道才好。
所以切的时候 切大块一点 放粗盐 阉上。
在萝卜入味的时间 做拌料 一棵蒜， 半棵梨， 半块小生姜， 切成末
鱼油一匀， 虲酱二三匀， 辣椒粉，用 鳀鱼 ，海带，香菇熬出来的汤 半碗。 用粘米煮成的粘米糊，或用冷饭熬粥也可以，但是在里面要放练糖水和酵素 磨成末状。 所有调味料拌好后，尝一下，会有一种有点咸，但很好吃的感觉。
加入适量的调味料 拌好。
拌完要2～3天 才能入味。
大块大块的萝卜 做出来的咸菜 才不会失掉矩味 味道才好。
所以切的时候 切大块一点 放粗盐 阉上。
在萝卜入味的时间 做拌料 一棵蒜， 半棵梨， 半块小生姜， 切成末鱼油一匀， 虲酱二三匀， 辣椒粉，用 鳀鱼 ，海带，香菇熬出来的汤 半碗。 用粘米煮成的粘米糊，或用冷饭熬粥也可以，但是在里面要放练糖水和酵素 磨成末状。 所有调味料拌好后，尝一下，会有一种有点咸，但很好吃的感觉。
加入适量的调味料 拌好。 拌完要2～3天 才能入味。