神马文学网八种饺子的包法和十种馅料的调配
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 10:04:38
八种饺子的包法和十种馅料的调配
↓ 查看评论 标签：饺子 2010-07-10 15:12 精华 
今天我终于把自己包的饺子给总结完毕，如果能给大家点帮助，我会非常开心的。
一直以来大家都支持我，让我遇到很多事情都不觉得丧气，一直坚持自己的美食之路。有这么多喜欢我的人，我有什么理由不坚持下去？
这个馅是我在美食家学到的，我包过很多种饺子，都是我家常吃的。也都很经典。只有这个是我现学现卖，做了一次家人很喜欢，就改良了一家，收为己用了
都是灌汤的，咬一口满嘴都是汁。因为打了很多水进去。
提起来都颤悠悠的，底部很多汤汁。
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做法：
原料：猪肉 豆角 木耳 香葱 姜
1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥
2，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀
3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀
4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
包好饺子备用
饺子的包法：
1，圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上
2，图二红点对折，捏上
3，四个耳朵...
4，中间两个耳朵折上捏好，两边耳朵往中间捏。
5,6，图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的...
这一款开始包的时候可能觉得慢，但是熟练了就会觉得很上手，而且很漂亮，是我家上镜最多的一款。
下面是我曾包过的饺子：
第二种：
第三种：
第四种：（注意和第二种是不一样的）
第五六七种：（图三本身就是一种，很多花型都是由图三变成）
第八种：
馅料：
猪肉芹菜什锦馅：
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