神马文学网南瓜月饼怎样做会好吃
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南瓜月饼怎样做会好吃
时间:2010-09-06来源:互联网作者:小雪
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饼的做法 ：
月饼皮的做法：
1、化糖浆85克中加入枧水2克搅拌均匀，再加入色拉油30克搅拌均匀。
2、粉130克过筛后加入糖浆中。
3、刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。在等待面团松弛的时候我们开始做南瓜月饼馅。
南瓜月饼馅的做法：
1、瓜500克去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟。（或用蒸锅蒸熟）
2、入炒锅中小火翻炒，并根据个人口味加入适量糖翻炒。
3、加入色拉油适量翻炒至油被吸收。再加入适量炼奶（没有可不加）。
4、入澄面25克继续翻炒，直到成为一个有粘性的干干南瓜团就差不多了。月饼馅宁干勿湿。
烹饪小技巧：
烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器12小时以上，使其回油。回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。
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