南锣鼓巷后的胡同新地——五道营&藏红花&豉汁蒸多宝鱼

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周五,依然不做菜吧,还是说说北京的吃地儿——今天是南锣鼓巷之后的胡同新聚点：五道营.

我很后知后觉，又常常拖沓着一些事情。所以半年多前才比人家后知道了北京有个新兴起的五道营胡同，已经不张扬地火了将近一年。这里被认为是南锣鼓巷之后北京新时尚之地。而一直又拖了半年，上一周，才算是磨磨蹭蹭地终于带着克拉去溜达了一圈，顺手在著名的藏红花吃了晚餐。

其实知道五道营胡同有两三年了，朋友说那里有个老外开的餐厅“葡萄院儿”，周末可以坐在四合院子里享受英式的BRUNCH，很招人喜欢。那是第一次听说五道营胡同。但是一直没有去。因为很头疼在胡同里开车。

然后一两年前，听说藏红花餐厅因为原来地址的拆迁，也搬到了五道营胡同。一直对藏红花很关注，是因为难得会看到有人如此单纯又全心热爱美食的、充满理想主义地做着一间美好的餐厅。但是，我又是依然拖了很久也没有去，原因也是在于自己太懒，想起胡同的过车、停车，就阻止了我的脚步。

然后，五道营的名字却越来越频繁地被身边的人提起。大概应该算是从“葡萄院儿”开始吧，加上这里的位置确实占足了地利：正对雍和宫、紧挨着国子监、贴着二环路，有来头、有意境，所以从老外对“葡萄院儿”的拥趸开始，这里慢慢越来越多地聚集了人气儿，也引来一家又一家新的餐厅、酒吧，随着创意小店也慢慢出现，人于是也越来越扎堆，五道营的于是开始慢慢地出名了。

虽然还没有南锣鼓巷那么名声震震，但是这里的安静、闲适，更浓郁的北京胡同生活味道已经吸引了很多喜欢新鲜口味的人。

所以，这里也开始喧嚣了。店一家接着一家开业，胡同里总是见到新店装修的场面，胡同里时尚的面孔也越来越多。于是也在报纸上看到了消息，东城区政府已经打算规划修整五道营，发展为北京新的创业、休闲区域，成为和南锣鼓巷一样的时尚之地。

这才是我终于赶紧来看看五道营的动力——当五道营变成南锣鼓巷之后，必然会索然无味~至少，没有了老北京的味道。

五道营的东口，正对雍和宫金闪闪的殿顶；左下即为五道营最早出名的餐厅葡萄院，如今在她的旁边是一片工地，估计马上又会营业一家小店。

现在的五道营虽然也开了一家家装修灵巧、甚至已经没有老北京特色的店铺，但是整条胡同的尺度，依然是北京的胡同的~~虽然在北京，这绝对算是宽大的胡同，但是并不是刻意修整出来的宽度，走在其中，你依然会感受到北京长长胡同里的闲散意境。

重要的是，这里依然还有浓郁的北京人生活的气息：穿着拖鞋买馒头、黄瓜回家的小姑娘；在胡同里公厕门口做晚餐的保洁员，那香味都让人驻足；当然，也有着各种带着好奇神气的过客，新鲜地看着北京胡同里的生活景象。

这些，在南锣鼓巷里几乎已经看不到~~因为那里几乎临着胡同的房子都被租给了商户，很少见到这样真实的胡同生活的场景；而修葺一新的南锣鼓宽了、整齐了、绿化了、修饰了，但是却不再是北京的胡同了，而更像是布景的街道。

所以我虽然也喜欢去南锣鼓巷小坐，可是真是恨恨别人把他宣传为“北京的胡同”生活~~~北京的胡同，从来都不是那样，不是的。

五道营，至少现在还是北京的胡同。

不过，五道营的现在确实没有南锣鼓巷丰富、好玩，现在这里还没有那么多可爱的、新奇的小店，也没有像着南锣鼓巷文宇奶酪店那样的传奇故事，只是一条越来越多餐厅和小店的胡同。不过可贵的是，这里真的还是北京的胡同，有着北京胡同生活的气息，但是又比真正的胡同多了一些让你愿意停下来的理由、多了可以旁观胡同百相的空间——因为这里各有风格的餐厅和咖啡店，使这里的胡同不只胡同那么简单，而成了有着胡同的风情、又可以品味观赏的场景~~是胡同，也不止胡同，才是我们需要的吧，呵呵。

但是已经被政府所重视的五道营胡同，不久的将来谁又知道还是不是真的胡同呢。

所以，我终于来了一次这里。

走了一圈胡同，天擦黑的时候选了以西班牙风格的藏红花餐厅坐下来晚餐。

点了番茄冷汤和几款开味：血肠，小脆饼，橄榄油煎蘑菇，鹅肝慕司。

主菜是墨鱼汁海鲜饭、奶油汁蘑菇意面~~羊腿配中东小米饭是给小钻打包回家的。

一个北京胡同的下午，在美食中完美结束~~克拉很开心，虽然他还不知道，这一天去的地方叫做：胡同。

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又到周末，但是也不懈怠~~把周五的早餐认真做好：Chorizo煎黄西葫芦~~我以为比较细的黄的西葫芦比传统的粗绿西葫芦更适合炒着吃；上汤菠菜豆腐丝~~过水的菠菜会减少很多草酸，不会影响钙的吸收；豆豉汁蒸多宝鱼~~最近多宝鱼比桂鱼便宜些

豆豉汁蒸多宝：豆豉剁碎；锅中到一些油，放入葱、姜丝炒香；放入豆豉翻炒出香味，加料酒、蚝油、糖，把汤汁煮开一小会儿后关火备用；多宝鱼收拾干净，表面划几刀，塞进姜片，肚子里塞姜、葱，表面涂一点胡椒粉，腌几分钟；烧开蒸锅后，在鱼表面淋少许黄酒上锅大火蒸4分钟，取出倒掉水分，把炒好的豆豉汁浇上，继续蒸几分钟，反正不要太长，鱼肉熟了还要嫩最好，我家火力不太足，又蒸了6分钟。