神马文学网简单的营养学知识普及（针对榨菜泡面的一些回帖）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 01:43:00
简单的营养学知识普及（针对榨菜泡面的一些回帖） 1、牛肉的热量并不高
牛肉算是蛋白质含量比较高的一种肉，蛋白质从热量角度看并不是有营养的食物。如果用蛋白质去分解供能，一方面太浪费，另外一方面代谢对内脏的压力太大。蛋白质是分解成为氨基酸，然后再合成蛋白质张肉的。
2、人体的主要热量来源是碳水化合物
即使是肉食比例较高的欧洲人，主要供能食品也是淀粉丰富的食品，欧洲人的面包相当于我们的馒头。类似法棍（有兴趣的去家乐福啃一啃就知道是什么东西了）、列巴这种又硬又韧的东西，不是国内吃的松软的面包。
我们吃馒头，吃米饭是一个道理。淀粉在体内代谢成为葡萄糖是人类的主要供能物质。所以说方便面热量低是无稽之谈。
3、能量最高的食品是油脂
日常食品中，能量最高是猪油，其次是各种植物油。所以应急食品、压缩饼干、救灾食品都是油脂含量很高的点心，因为体积小能量高，顶饿好运。但是油脂代谢会产生有毒的酮类，所以不是必要时刻，尽量不要用油脂来供能。
4、方便面主要问题不是没能量，而是营养结构不合理
方便面的能量是很高的，因为除了碳水化合物就是油脂，作为应急食品救灾食品，方便面是合格的。
但是从日常食品的角度考虑，方便面是不好的。
1、方便面为了延长保质期，使用的油脂是棕榈油，含的是饱和脂肪酸，会吃成高血压高血脂，对心脑血管不好。大量油脂的热量也太高，容易让人发胖。
2、方便面含有大量的盐份，超过人体必须，除非是大量出汗的人，否则钠摄入超标
3、方便面蛋白质含量低，维生素更少，纤维素也不足，长期使用会营养不良。
4、方便面含量大量防腐剂、调味剂、染色剂，虽然在国家标准以为，但是长期吃这些东西有害健康。
5、榨菜的问题
榨菜是咸菜，但是袋装榨菜除了盐份过高以外，还添加了一定的防腐剂，长期大量食用对身体也不好。从这个角度，带榨菜还不如带咸鸭蛋。
6、什么是健康的饮食
健康的饮食包括，大量的水果蔬菜（补充维生素和纤维素，部分能量和微量元素），适量的谷物（补充碳水化合物，提供能量，根据劳动强度适量，过多会转化为脂肪），适量的肉蛋奶鱼（补充蛋白质，要加体重就多吃点，降体重就少吃点，保持体重就适量），少量的油脂（满足身体必须即可，否则会变成脂肪储存起来）
食用的油脂以不饱和脂肪酸为佳，包括茶油、橄榄油、亚麻油，可以吃一定的花生油、豆油、玉米油。尽量避免猪油和棕榈油。
http://bbs.hoopchina.com/1529625.html
牛肉算是蛋白质含量比较高的一种肉，蛋白质从热量角度看并不是有营养的食物。如果用蛋白质去分解供能，一方面太浪费，另外一方面代谢对内脏的压力太大。蛋白质是分解成为氨基酸，然后再合成蛋白质张肉的。
2、人体的主要热量来源是碳水化合物
即使是肉食比例较高的欧洲人，主要供能食品也是淀粉丰富的食品，欧洲人的面包相当于我们的馒头。类似法棍（有兴趣的去家乐福啃一啃就知道是什么东西了）、列巴这种又硬又韧的东西，不是国内吃的松软的面包。
我们吃馒头，吃米饭是一个道理。淀粉在体内代谢成为葡萄糖是人类的主要供能物质。所以说方便面热量低是无稽之谈。
3、能量最高的食品是油脂
日常食品中，能量最高是猪油，其次是各种植物油。所以应急食品、压缩饼干、救灾食品都是油脂含量很高的点心，因为体积小能量高，顶饿好运。但是油脂代谢会产生有毒的酮类，所以不是必要时刻，尽量不要用油脂来供能。
4、方便面主要问题不是没能量，而是营养结构不合理
方便面的能量是很高的，因为除了碳水化合物就是油脂，作为应急食品救灾食品，方便面是合格的。
但是从日常食品的角度考虑，方便面是不好的。
1、方便面为了延长保质期，使用的油脂是棕榈油，含的是饱和脂肪酸，会吃成高血压高血脂，对心脑血管不好。大量油脂的热量也太高，容易让人发胖。
2、方便面含有大量的盐份，超过人体必须，除非是大量出汗的人，否则钠摄入超标
3、方便面蛋白质含量低，维生素更少，纤维素也不足，长期使用会营养不良。
4、方便面含量大量防腐剂、调味剂、染色剂，虽然在国家标准以为，但是长期吃这些东西有害健康。
5、榨菜的问题
榨菜是咸菜，但是袋装榨菜除了盐份过高以外，还添加了一定的防腐剂，长期大量食用对身体也不好。从这个角度，带榨菜还不如带咸鸭蛋。
6、什么是健康的饮食
健康的饮食包括，大量的水果蔬菜（补充维生素和纤维素，部分能量和微量元素），适量的谷物（补充碳水化合物，提供能量，根据劳动强度适量，过多会转化为脂肪），适量的肉蛋奶鱼（补充蛋白质，要加体重就多吃点，降体重就少吃点，保持体重就适量），少量的油脂（满足身体必须即可，否则会变成脂肪储存起来）
食用的油脂以不饱和脂肪酸为佳，包括茶油、橄榄油、亚麻油，可以吃一定的花生油、豆油、玉米油。尽量避免猪油和棕榈油。
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