2010玩转海口全攻略

海口特色美食介绍篇吃在海南
在海口吃东西，要么去有空调、包厢、高档一点的餐厅，要么去摆在路边傍晚才悄悄开张的大排挡排档，小饭馆的菜不会正宗令人满意。旅游团的团队餐肯定差劲，往往吃得各地慕名而来的游客直喊上当受骗，一辈子都瞧不起海南菜。其实海南菜比人们想象的要好吃的多经典详细内容请点海南旅行网http://www.hnhike.com/bbs/
，甚至还闻名香港和东南亚！
【嘉积鸭】
　　又叫“番鸭”，原产美洲墨西哥、巴西地区，150年前由华侨引进海南岛，因琼海嘉积镇一带饲养较多而得名。嘉积鸭自小放养到1.5公斤左右时，即离地笼养。笼子窄小，只容鸭卧，不让其站立和转身，每天以精饲料填喂，养到3—～4公斤重才适合上市。嘉积鸭以脯大、皮薄、肉厚、骨软、脂肪香美和营养价值高著称。传统食法是白切，用清水煮熟以后，以酸醋、姜泥、芝麻油蘸食，味道鲜美，别具风味，民间视之为养胃、补血、生津之药食。嘉积鸭名列四大名菜之中，琼海鸭饭店最多。
【东山羊】
　　因产于万宁东山岭得名。东山羊自小以鹧鸪叶、灵芝草、椰肉、菠萝和甘泉为食，肉质香脆鲜嫩，无膻味，自古就是“贡品”。做法是用羊肉跟黑木尔木耳一起烧来吃，飘出淡淡的羊肉和木耳的清香，一点也没北方羊的膻味。东山羊是海南四大名菜之一，是海南各餐厅必备的菜肴。
【羊山壅羊】
　　又叫石山羊，因产于琼山西部的羊山（石山）地区而得名。羊山地区是海南著名的死火山地带，土地肥沃，灌木丛生，当地农民几乎家家都有养壅羊的习惯。与海南其他地区的放养不同，壅羊饲养都采取圈养，使羊不被日晒、雨淋。饲料是经过挑选的生长在火山岩地带的野生灌木和野草。羊山壅羊皮细、肉嫩、骨软，吃时不膻不腻，一般食法分汤涮、红炖和扣羊。其中尤以火锅汤涮羊肉最具特色：将骨头、皮、肉三分离，骨头垛成块状用于熬汤作底料，皮和肉切成薄片，待底汤煮沸时，把肉片放入汤里涮数分钟后即可进食。若配以酸菜、竹笋等蔬菜，使羊汤又酸又甜，令人胃口大开。石山汤涮羊肉的佐料作料也十分讲究，以什锦酱作主打，还配有姜泥、蒜泥、香油、醋、味精，以及捣碎的炒芝麻或花生米等，味香扑鼻，甜中带酸，酸里有辣，叫人垂涎不已。当地人在吃羊肉火锅前喜欢先吃些椰丝糯米粑以填肚子，糯米粑粑糍而不腻，清甜可口，风味独具。海口石山镇的火山口附近和海口市区均有专门的石山羊餐馆。
【和乐蟹】
　　因产自万宁市和乐镇而得名。和乐镇紧邻小海，所产的蟹甲壳坚硬、肉肥鲜嫩、膏脂丰满。夏天是蟹汛期，最大的可达两三斤。做法多采用传统作法——清蒸，以六两左右的雌蟹为佳。与内地略有不同的是和乐蟹先用清水煮熟，然后清洁蟹身，最后用明火稍烤干身，做出来的蟹相对内地螃蟹，香味较浓，膏脂有肉感，加上以蒜、姜、糖、盐、鲜橘汁调匀而成的独到的蘸料，确实可与清蒸大闸蟹相媲美。和乐蟹营养丰富，还有补髓滋阴、活血愈核之功效，名列海南四大名菜之中，海南各地的海鲜餐馆通常都可以吃到和乐蟹。
【临高乳猪】
　　临高乳猪临高县一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦，在火焰烧烤过后，皮色泽油红，皮酥肉香骨脆。临高乳猪皆以蕃薯藤、花生饼、米糠、野菜、小鱼以及米饭为饲料，平时放养野外吃青草。一般当地人吃乳猪，都是早餐的时候吃，烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤为美味最佳。师傅将乳猪宰杀好后，将其剖开、碎骨，配上好佐料作料，而后置于炭火之上文火烘烤。一边将其轻轻翻动，一边还不时涂上花生油，使皮不起泡又增色增味。四五个小时后，一只全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味的临高烤乳猪就制成了。临高县各餐厅均有临高乳猪这道招牌菜。
【海南粉】
　　海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海口、琼山、定安和澄迈的市镇中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。细粉制作较讲究，依序有“烫、泡、磨、压、煮、绞、滤等”环节，最后将大米制成一条条晶莹的细粉丝，吃的时候要加入炒花生米、炒芝麻仁，炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉丝、炒猪肉丝，以及蒜香熟油、香菜、葱花等十几种配料及芡汁，加以搅拌腌着吃，所以又叫“腌粉”；而粗粉的工序较简单，一般在粗粉中加进滚热靓汤制成，又叫“粗粉汤”。海南粉通常指的是“腌粉”，多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味。一般本地人吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾用猪、牛骨、海蚌熬煮的靓汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。海南粉只有早晨在一些城市老区的小巷里有卖，是城市居民的早餐食品之一。
【抱罗粉】
　　抱罗粉盛起文昌抱罗镇而得名。抱罗粉属汤粉类，旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成，现在的粉汤则吸收了粤菜的上汤制法，用多种原料熬煮而成，其味较之旧时的粉汤更加清幽鲜甜。用这种鲜汤冲调白嫩爽滑的米粉条，再配上精制牛肉干、瘦肉丝、粉肠、花生仁、酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料作料，自然成为最精美的小吃。吃抱罗粉只有早晨在海口老城一些小巷里找得到，文昌保罗镇当然是最好的品尝去处。
【陵水酸粉】
　　陵水县有一种别具风味的小食——陵水酸粉，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。陵水酸粉制作方法很讲究，米粉需要经过磨粉、挤压、过锅、冷却等几道工序。吃时将米粉、沙虫、牛肉干片、鱼饼、蛋丝、鱿鱼、虾米、芝麻、熟花生油和香菜一并置入碗内，浇上酸醋、辣椒、香油和生粉配调而成的酱露搅拌，香、酸、辣三味具全，十分开胃! 陵水酸粉只有在陵水才能吃到，是当地人的早餐食品。
麒麟菜
　　以热带海洋红藻——麒麟菜为原料取制而成，是炎夏之际解暑之佳品，具有清热凉肺、开胃健脾，增进食欲等功能。食用方法多以凉拌、冷饮、软糕为主。麒麟菜还是制作琼脂（卡拉胶）的主要原料，广泛应用于食品、医药、日用化工和科研等方面
来到海南一定要品尝下海南的特色美食，海口菜也不错！
海口菜的做法跟粤菜差不多，但是却都以椰味见长，例如椰奶鸡、椰奶燕窝盅等。
海南四大名菜:
文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，以及石山扣羊肉、曲口海鲜、四宝琼山豆腐、斋菜煲这些在海口都能吃到。还有各种虾、贝、鱼，应有尽有，让人大饱口福。
夜市与特色早茶:
夜市：晚上10点多，海口夜市又将一天“吃”潮推向高峰。街头小餐馆、小食摊推出的小炒、牛腩、鸡饭、清补凉各式风味小吃美不胜收，令人垂涎三尺。
早茶：一大早，海口市内各大小茶楼、餐厅、酒店就已座无虚席，热闹的早茶景象会直到10点多。特别推荐骑楼老街——博爱路的水巷口街，是海口地方饮食店聚焦处，也是吃早点的理想场所，海南腌粉、牛腩饭、猪脚饭、鸡饭和鸭饭、煎粽、煎饼、安定粉汤很受欢迎，海南人还会在鸭饭上面浇一种汁，使得鸭皮在脆的同时鸭肉又很滑口。
美食街与海口特色菜:
海口的菜馆云集，东北菜、西北菜、湘菜、川菜和粤菜都能找到，主要集中在以下几条美食街。
金龙路：外地人在海南吃家乡味的首选，推荐“汉江婷”的烤肉和酱汤，“富乐鸡饭店”的鸡、虾酱豆角、酸豆鱼汤，“东北1+1饺子广场”的烤羊腿、毛哥老鸭汤，“张氏肥牛”、“杭州千代”的行帮菜，“大嘴鱼乡”的茄汁锅底鱼片火锅，“丝路花雨新疆人饭店”的烤羊腿和羊筋拐，“山东包子”的黄花鱼，“江西人”的瓦罐黄豆猪脚汤，“小蓝鲸”的湖北菜。
义龙路：有“顺德生滚粥”，各式小炒，白斩羊，湘菜馆。
国贸：面点有“老杨家”、“山西面馆”。“吴梅烧腊”味道不错，“森堡咖啡休闲餐厅”的套餐和下午茶小吃（炸排骨、森堡红茶、酸辣凤爪）也很好。
海甸岛：有烧烤、川菜、东北菜、安徽菜、蒙古风味、新疆菜、台北豆浆大王。
新埠岛：有海鲜大排档。
美食心得分享:
1、吃海鲜可以去南庄酒家、和友海鲜。
2、吃四大名菜可以到中国城和粤港潮，这两家做得较为正宗，当然价格不菲；想要价廉物美，龙昆南路定会让你满意，那里是海南菜馆汇集的中心。
3、羊肉火锅所取羊肉以石山扣羊肉为最，火山口的荔乡酒家是最佳选择。
4、金龙路是当地有名的美食街，不过当地的小吃最好去博爱南路小吃街，在那里可以尝到海南粉（以海口粉为最佳）、煎棕等美味食品。
一：历史人文游经典详细内容请点海南旅行网http://www.hnhike.com/bbs/
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景点提示：五公祠、海瑞墓、邱竣墓、秀英古炮台、琼台书院
——五公祠是一座木结构的古建筑，为纪念唐宋两代被谪来海南的李德裕、李纲、赵鼎、李光、胡铨等5位历史名臣而建，始建于清光绪十五年(1899年)，共由12个单体文物古迹组成，1996年扩建五公祠陈列馆，是海南省重点文物保护单位和海南省重要文物旅游点。
——海瑞墓位于海秀大道南侧的滨涯村，墓园面积0.5公顷，始建于明万历十七年(1589年)，为全国重点文物保护单位。
——邱浚墓位于秀英区水头村，现有面积约0.25公顷，是明朝名臣、大学士丘浚的陵地，为全国重点文物保护单位。
——秀英古炮台遗址位于秀英区秀英村，建于清光绪十五年(1899年)占地面积约3.3公顷，有5座砖石基座的炮台，是一处军事工程遗址，为海口市重点保护单位。
——琼台书院位于海口市东南约5公里的琼山府城镇，琼台师范学校内，始建于清康熙四十九年(1710年)，为纪念明大学士丘浚(号琼台)而建，是一座具有民族风格的砖木结构建筑物。
——西天庙位于新华区义兴街七十五号，始建于明朝隆庆年间(1765年)，1998年扩建，现保护完好，为海口市重点文物保护单位。
——李硕勋烈士纪念亭。全国重点烈士纪念建筑物重点保护单位(一九八九年国务院公布)，一九八六年始建，一九九四年改建，现保护完好，位于海口市海府大道勋亭路北一号。
——中共琼崖地委第一次代表大会旧址，海口市重点文物保护单位(一九八九年市政府公布)，始建于20世纪初，正在筹展中，现保护完好，位于海口市竹林里131号。
——冯白驹将军纪念亭。海口市重点文物保护单位(一九八九年市政府公布)，始建于1989年，现保护完好，在海口市人民公园内。
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建议：由于景点较为分散，建议租车自驾，选择部分景点游览。
二：滨海玩海游----踏浪踩沙游海口
 景观提示：阳光，沙滩，碧海，冲浪，风帆，海钓。
 带状公园东起秀英港，西至热带海洋世界，沿海岸线十余公里分布。已建成和正在兴建的景点有十处：海港遐思、千帆竞秀、西秀晚霞、城廓远眺、沧海明月、高台溅水、假日情怀、游艇之梦、碧海林涛、西堤胜景。这些景点都是开放式的，挺拔秀美的椰子树相拥的景区大道，彩砖铺设平整华丽的观海人行小道，把这些景点像串珍珠一样串连起来。
 出行路线：海口市区坐37路出发——热带海洋世界站下车，沿海岸往回走游览西海岸带状公园（假日海滩，西秀海滩）
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 千帆竞秀：国家在此建有帆板训练基地，游人可以远望一片片色彩斑烂的帆板在海面上犁出一道道浪花，还可以下海体验一下这项有刺激性的水上运动。海岸边上成排的椰树婆娑起舞，海面上是成群漂浮的漂亮风帆，这儿是国家帆板队的训练基地。千帆竞速之景在整个海南也别无它处，会让你眼前一亮的。
 西秀晚霞：顾名思义，要在夕阳西下时来此散步，才能领略到晚霞满天，海面如镜，流光溢彩的景象。
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 城廓远眺：这里是眺望市区建筑群和世纪大桥的最佳地点。游人驻足回首东望，只见高楼林立的海口市犹如浮在海面上，有如美国的曼哈顿。许多人喜欢以它为背景拍照。
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 高台溅水：这里是一个具有古罗马建筑风格的水世界。每当夜幕降临，音乐缭绕，灯光如昼，就有高台跳水表演，有水上芭蕾，有风情演出，吸引着一批批游人。
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 假日情怀：就是久负盛名的假日海滩。假日海滩是海口市区最大的海滨浴场，海滩呈弧形，也是从海上眺望海口远景的最佳视点。
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 游艇之梦：这里是乘船出海的理想码头。附近一字摆开三处精美的建筑和附属的小花园，它们是"贵族游艇俱乐部"、"海航会馆"和"黄金海岸花园"。一幢幢别致的建筑在夕阳的照耀下发出耀眼的光彩。
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 碧海林涛：这里是海边热带林区，遍植郁郁葱葱的各种热带观赏树种，计有三千多颗椰子树，一千六百多颗大王棕、橄榄树等。
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西堤胜景：这是最后一个景点。在这里可以欣赏五源河人海口处的风光。
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 滨海轮滑：西海岸国际轮滑赛场于2006年底落成，初期建设长度2.4公里，宽度3－5米，目前是国内最长的滨海轮滑专用道，也是国内为数不多的能承办轮滑专业比赛的场地，设施达到国际标准，被喻为“海南轮滑运动爱好者的天堂”
 观海人行道东起帆板训练基地，紧靠美丽的西海岸边，绵延十公里。观海小道像一条银链，时而穿行在防风林中，时而又暴露在阳光之下，把海岸边的美景一个个串连起来。途中有7处小桥，5条观海入口引道，到五源河人海口处结束。这是一条傍海而建的步行道，人在路上走，伴着两旁绿树，沐浴着海风，倾听着海的涛声，望海上水天一色，白帆点点，心情格外轻松。
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 在假日海滩的边上，就是“印象•海南岛”的演出场所印象剧场，剧场的造型构思来源于海洋珍稀生物海胆，是中国首个仿生剧场，陆地与海洋在这里浑然天成。演出门票分为普通席、嘉宾席及贵宾席3种，普通席为每张238元，嘉宾席288元，而设有软沙发以及包厢的贵宾席票价为每张688元。开演前一周开始售票。演出时间：每晚20：30 ，。
入夜的西海岸又是另一种风景，滨海西路上的路灯、景点灯、彩灯、射灯，与观海路上的987盏珍珠路灯齐放华彩，远处高楼大厦的灯光倒映在海面上，大海中船舶的灯光、小舟上的渔火，同天上闪烁的星星互相辉映。
三：海口滨海景观健身游
景观提示：世纪大桥，观海听风，碧海垂钓，高尔夫，足球，自行车健身观光，万绿园，新城区
出行路线：
——新港码头看渡轮经典详细内容请点海南旅行网http://www.hnhike.com/bbs/

 港口也许不如你想象中的整洁，海水浑浊，漂浮着垃圾和油污，空气腥涩。但它有一种任何其他地方都无法拥有的大气，一种浩大包容力，那是一个无论船只大小、新旧、贫富，都可以停靠和依赖的岸，无论归期是早是晚。从某种意义上来说，港口已经不仅仅是港口，也是许多人心灵的归宿。
——世纪公园
 世纪公园位于世纪大桥下，在这里，你可以在运动场上挥汗如雨，也可以在林阴道下悠闲漫步。观海听潮，垂钓，观船，观落日，打高尔夫，踢足球都是不错的选择。
——万绿园
 万绿园占地约83公顷，园中栽种了近万棵以椰子树为主的热带和南亚热带观赏植物数百种，呈现出一派热带园林风光。
 万绿园有领导贵宾植树区、社会性会团体植树区和公民个人植树区，你可以去亲手种下一棵属于自己的树。
 近处绿草茵茵，远处碧海波光粼粼，你可以骑车健身放风筝，也可以徜徉于蓝天绿树之中，尽情地发呆做梦，在都市喧嚣之中享受一隅寂静。
——海岸散步摄影，观景，钓鱼
——世贸东路——金茂中路——金龙路——玉沙路一带
 看海口新城区，逛街购物，金龙路是海口有名的美食一条街，在这里你几乎可以找到全国各地的特色美食。
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——乘车离开
特别推荐：
 1.渔船海上游海口湾。你可以在新港码头租一条机动舢板出海，驶出海口湾，来一次海上观光，别有一番情趣。建议晴朗天气出海，这样视野好。
 2.世纪大桥上观光。如果有条件，可以自己驾驶一辆车或打的从世纪大桥上缓缓开过，世纪大桥位置优越，是观赏风景的绝佳场所。
 3.黄金海景大酒店旋转餐厅自助餐，可以一边用餐一边纵观整个海口
【温泉鹅】
　　又叫万泉鹅，是指万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅。万泉鹅育架阶段在野外散养，以食百草为生；育肥阶段入笼填养，以糠、鹅仔草、野草、碎米、花生饼、番薯和萝卜苗等填食。万泉鹅具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香醇香可口的特点，尤其是鹅血含丰富的蛋白质及多种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能。温泉鹅有传统的白切、红烧做法，也有创新的椒盐、酒醉等做法，辅之辣椒、蒜蓉、姜蓉、盐、味精和酸橘子汁制作的酱料。一盘温泉鹅，一盘家味酸菜，一盆清淡的木瓜花生汤，一碗用鹅汤制作的鹅饭（俗称“海南鹅饭”，也是赫赫有名），老食客称之为“四宝”。最有名的温泉鹅老店是琼海温泉镇大榕树下的海星鹅肉店，正宗地道。
【文昌鸡】
　　因产于文昌而得名。把鸡放养8～9个月后再以避光处笼养，喂之榕树种子、椰肉、花生饼、藩茨和热米饭等。在充足的阳光和适合的温度下生长的文昌鸡，形成了体积小、尾部肥大，胸部结实的独特体态。海南人吃文昌鸡保留了海南菜原汁原味传统，多为白切作法，虽然比较简单，却能体现文昌鸡皮薄、肉嫩、骨软、鲜美、肥而不腻的特点。好鸡当然要配好料，酱料的调制主要由生姜、蒜泥、酱油、精盐以及橘子汁等材料组成，而且橘子汁一定要是新鲜的小金橘。海南人对鸡似乎有一种特别的感情，民间有“没有文昌鸡不成席”之说。一盘白切文昌鸡，配上本地风味的佐料作料，炒上一盘绿油油的虾酱地瓜叶，外加一碟开胃增味的酸甜黄瓜，一碗香喷喷的鸡油鸡汤煮成的米饭（俗称“海南鸡饭”，也是赫赫有名），一盆地道的海螺冬瓜汤，这就是海南人最熟悉、最热爱的一餐了。文昌鸡是海南四大名菜之一，海南各地均有鸡饭店。