女孩要当心：不吃肉会变蠢

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/01 10:14:38

许多少女因为怕胖而对肉类敬而远之，她们忽视了一点：肉类所含的铁质对人的聪明才智相当重要。英国一项调查发现，少女们为了减肥经常吃缺乏铁质的减肥餐，结果智商明显下降。
伦敦国王学院的尼尔森博士对北伦敦三所学校的164名11至18岁女生进行验血，结果发现其中四分之一的血样铁质含量低到贫血的程度。尼尔森继而对所有女生进行智商测试，结果这些贫血女生的智商要比血液含铁量正常的女生低了十点。研究还发现女性增加吸收铁质后，智商随即上升。
许多女生缺乏铁质是因为她们为了减肥而不吃肉，却不以其他食物替代。铁质是维持身体健康的重要元素，血液铁质含量若减少，血液便不能将足够的氧气从肺部送到身体各部位。肝肾、家禽、鸡蛋、谷物等食物内均含有丰富的铁质，不过动物铁质比植物铁质更容易被人体吸收，而维生素C也有助于促进铁质的吸收。
摘自《妇幼健康》2003年第4期

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