肉价波动不止还要涨 真正降价可能要到明年

国家发展和改革委员会副主任毕井泉4日上午表示，短期内猪肉市场的波动是不可避免的，长时间内猪肉价格大幅度上涨的可能性不大，预计这个问题可能要等到明年第二季度后才能缓解。市场分析认为，这表示猪肉价格未来可能还会上涨。
毕井泉指出，最近这段时间，生猪生产开始有所恢复，肉价这三个星期也比较稳定，但是也并不能说今后猪肉市场就不波动了。首先从需求来看，随着天气的转凉和国庆节、中秋节的临近，人们对猪肉的需求量会有所增加。从供给来看，由于现在猪肉价格比较高，现在生猪的收购价格与玉米的比价已经到了9.3：1，这大大高于正常时期的比价。近十年来生猪玉米的比价平均是6.1：1，一般认为5.5：1，是一个相对比较合理的比价关系，9.3：1的这个比价，对于调动农民养猪积极性是非常有利的。
退休老人隔三岔五买肉打牙祭
中国的物价特别是肉价可谓是飞涨，一些退休老人只能隔三岔五地打打牙祭。虽然最近有了回落的迹象，但仍让人担心：猪肉价跳水能到几时？猪肉什么时候才能回落到没上涨之前的价格。对此，发改委副主任毕井泉4日表示，受生猪生产周期的影响，预计猪肉供应紧张状况到明年二季度以后才能得到根本缓解。
现在的民众只能选择无奈的应对措施：肉贵就少吃。正在丰台区草桥市场买菜的退休老人欧阳成华表示，现在猪肉太贵了，后臀尖22块钱一公斤，比过去贵了近一倍。她和老伴每月两千多元的退休金，已经不像以前那样经常买猪肉吃了。要是猪肉能降到十四五块钱一公斤，还可以隔三差五地“打打牙祭”。
家庭月收入在6000多元的上班族安先生，过去每周买一次猪肉，花30块钱就可买2公斤。猪肉从7月开始涨到20多块钱一公斤的时候，他花在猪肉上的钱少了三分之二，而转买鸡肉和鱼了。他认为，猪肉要是能够降到每公斤20块钱以下，对他这种收入水平来说比较理想。
猪肉价跳水能到几时？
对此，国家发展和改革委员会副主任毕井泉4日上午举行新闻发布会表示，粮价上涨是猪肉等副食品价格上涨的主因。近一个时期，生猪的生产开始恢复，市场的供应保持稳定，没有出现脱销断档的现象。最近这几周，猪肉的价格出现了回落。毕井泉说，从长远来看，猪肉价格大幅度上升的可能性不大。受生猪生产周期的影响，预计猪肉供应紧张状况到明年二季度以后才能得到根本缓解。并表示已经采取多项措施稳定供应。
市场调查显示，北京猪肉批发价一月降了两成；在山东淄博，市场上的猪肉价格在刚刚过去的一周多时间里，连续三次下调，每斤猪肉价格降幅超过三元；在青海，由于猪肉价格带动，牛羊肉价格再度上涨，使得前段时间销量下滑的猪肉重新受消费者青睐，销量开始明显上升；而在辽宁，近一个月来猪肉价格一路下滑，上周末猪肉的价格更是大幅下跌，最低市场价甚至降到了8.5元/500克。
对此，市场分析认为，尽管目前猪肉价格回落，但长远来看，猪肉价跳水能到几时？目前暂时的回落并不代表肉价涨势中断，未来还会有攀升的可能。专家认为，这个“回落”只是在猪肉价格大幅上涨、不少餐馆贴出“由于价格上涨本店菜品价格上调”一类告示跟风涨价不长时间后，消费者用“嘴”回应疯涨的价格：不吃或少吃猪肉的结果。
上涨的四大原因
毕井泉表示，这次猪肉价格上涨的原因是多方面的，根本的原因是国际市场粮价的上涨带动了国内市场粮价的上涨。而这次猪肉价格上涨的直接原因是，去年生猪的价格过低和蓝耳病疫情的双重影响，造成了生猪出栏数量的减少。
此外，现在生猪生产的外部环境发生了很大的变化，也对养猪造成了不良的影响。比如说工业化和城镇化的推进，造成了农民散养母猪出现下降。还有生猪生产方式的转变，现在生猪的生产逐渐由散养户退养到大规模的专业养殖户增加饲养，这两个在变化的过程中，也对生猪生产产生一些不利的影响。还有就是农民外出务工增加，农民收入的多元化，造成了生猪饲养的比较效益下降，都影响了农民的养猪积极性。
最后是需求方面的原因，随着人们生活水平的提高和进城务工农民数量的增加，对猪肉的需求数量也随之增加。
美国进口猪肉缓解中国肉价
中国有的企业最近从美国进口了部分猪肉，这从一定程度上缓解了目前国内生猪供应量不足的困境，但也有网友担心其产生倾销，提出要保护民族农业；有些网友则认为当下中国农业最大的问题在于基础薄弱、科技投入不足以及政府安全保障体系相对滞后等一系列结果性矛盾，如果不得以解决，会造成农业发展乏力，在全球经济一体化时代竞争力低下。
对此，毕井泉认为，中国是生猪生产大国，去年猪肉的产量是5200万吨，大概要占到全球猪肉产量的53%。猪肉的进口和出口，中国每年都在进行。2006年出口猪肉27万吨，进口猪肉2.4万吨。今年1—7月份出口猪肉9.5万吨，进口猪肉3万吨，应该说进口和出口这些经营行为都是正常的。比如说最近猪肉价格大幅度上涨，有些企业就开始组织进口。
他认为，在正常的情况下，猪肉进口不应该成为新闻。只是因为现在猪肉价格大幅度上涨，所以从美国进口猪肉才成了新闻。