神马文学网苏雅的酒窝 | 期酒那些事儿
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 21:06:53
年度期酒马拉松的现场报道
上周，2009年期酒品尝会在十几个地方同时举行，一共有超过60个协会举办了品酒会并邀请相关人士参加。除了最开始推行期酒的波尔多顶级酒庄联盟会（Union des Grands Crus de Bordeaux），近年来也加入了很多其他的协会，借期酒的机会推广自己的酒品。
喝酒的苏雅也拾掇了一身正装，蹭着专业买家去打了一圈酱油（打酱油：凑热闹），回来以后累得够呛，深感品期酒是个力气活啊——不仅地方多，需要品的酒也太多了。周四的时候就有一同样累得够呛的法国记者CésarCompadre以这样的标题来调侃这周的期酒品尝会——《来自2009年期酒马拉松比赛的现场报道》：
“可以说，前来品尝的买家们往往是真正的拿着品酒杯的马拉松选手：为了圆满完成这周的品酒大业，两样东西比不可缺：充沛的精力和状态良好的汽车——品期酒这事儿在最近几年有这样的趋势，买家需要不断的累积里程才可以品尝到最多的葡萄酒：从大酒到小酒，从白色到红色，甚至还有不是波尔多的酒。咱得分清自己的品酒目标再开车下手。”
尝鲜的期酒，2009 的盛世年华
期酒的法文术语是enprimeur，primeur这个词的本意是“第一时间”“时鲜”：一般名庄红酒都会有一年半到两年多的橡木桶陈酿，比如2009年的葡萄秋天采摘，真正完成橡木陈酿装瓶出庄的时间是在2011年秋底以后，我们在2010年春天品尝，自然是“第一时间”抢先一堵芳容。
2009年是公认的好，该下雨的时候下雨，该出太阳的时候出太阳，老天爷所有的好脾气坏脾气都发在恰到好处的时候，葡萄田里的开花结果成熟收获一帆风顺，无可挑剔。于是今年的品酒会上，得以第一时间尝鲜的人们尽皆称赞又一个世纪好年，个人也同样非常赞同：这些还在婴儿期的酒品们，品尝起来已然非常舒适，不乏柔软，而又多层次的味道和感觉。">酒香的佳品——各家酒庄也屡屡超越了往年的成绩，出现了一些黑马。
在美国葡萄酒杂志（葡萄酒观赏家）记者James Suckling早些时候的评分中，三级庄Château Malescot St.Exupéry以97-100的分数超过了同村的一级庄ChâteauMargaux（96-99），J.S对这个和《小王子》作者安东尼·圣埃克苏佩里（Antoine deSaint-Exupéry）同一个姓的酒庄赞誉有佳：
“这绝对是一极品。我超爱这复杂的香气，混合着成熟水果和花朵，又有点矿物的清新和甜甜的软草莓，伴随着结尾的单宁，不停的在变化中。丰满浓郁的，但又这么的美丽和持久，极为细腻的单宁的层层叠叠只是让你无法语言形容。”
投资的期酒，收益和风险并存
好了，尝过了2009年红酒的鲜，我们来看看期酒的投资价值，它的英语名称winefutures就侧重于此，中文名则随英文。恩，就是“未来”的这个future，上个世纪被金融界借去定义了一个全新的金融衍生产品——期货futures，从此就和投资正式联系了起来。
winefutures酒的期货——期酒就是用今天的钱去买明天的酒，这种机制建立在顶级葡萄酒供应短缺的假设上，提前付给酒庄资金，用更低的价格买下出庄时多半会短缺或升值的好酒。而酒庄提前回收了资金，可以进行下一年的酿造——如果酒的价格一直上涨，这是一个双赢的金融产品。
而价格的决定因素是多种多样的，年份的好坏，葡萄酒的质量，酒庄的战略还有全球的经济坏境。 最近瑞士有俩研究者Philippe Masset和Jean-PhilippeWeisskopf发表了一篇论文，宣布可以把葡萄酒作为金融资产的一部分了，他们发现法国顶级葡萄酒的投资回报率比美国股票高出很多倍，近七年来葡萄酒价格也是长期上涨的。于是我们知道期酒成为波尔多年度酒业盛事的原因了。
但是投资自然就有风险，我曾见过一个退休的期货操盘手，前辈语重心长的说，能不投资期货就别投资，太多不可预见事情的发生，随时决定手中巨额期货合同的命运——拿着期货合同，那是睡不了安稳觉的。期酒的风险虽然远远没有它祖宗那么大，但个人投资期间的价格涨跌也是无法预见的；另外有销售不出去的风险；甚至酒还没有拿到，酒庄就破产的风险。如此这般，有专家建议，请投资产量少，除了通过期酒购买基本没有其它购买渠道的酒品。
个人观点是，如果能拿到好酒庄的配额(Allocation)，还是大胆投资吧：期酒的出现，其实是在乱象纷呈的国内投资市场之外，给国内投资者多提供了一条总体良好投资渠道。一般来说，之类的顶级庄是不会倒闭的，也不会销售不出去的，价格也会一直上涨的——比股市涨得快，和国内的房价则没有可比性。只是顶级庄的配额制度——顶级庄期酒时只卖给以前一直和酒庄合作的老客户——让刚刚进入期酒市场的中国买家一时摸不到头绪：其实可以同酒商协商订购，如果有足够的诚意，酒商当然会接受新买家。
本周的期酒品尝周结束以后，接着各大媒体和品酒师们的评论会一一出炉，重量级的RobertParker已经在三月中旬来过了波尔多；还要等待四月时葡萄发新芽的霜冻危险——如果2010年年份差了，对2009年的价格必然有影响的；然后五月初各酒庄会陆续根据各种信息出价；到七八月间，酒商的个体客户支付第一次定金，并且与年底付清所有款项，2011年底到2012年取酒——中国买家的程序与渠道也大体如此。
苏雅 2010年4月3日 星期六 于波尔多
上周，2009年期酒品尝会在十几个地方同时举行，一共有超过60个协会举办了品酒会并邀请相关人士参加。除了最开始推行期酒的波尔多顶级酒庄联盟会（Union des Grands Crus de Bordeaux），近年来也加入了很多其他的协会，借期酒的机会推广自己的酒品。
喝酒的苏雅也拾掇了一身正装，蹭着专业买家去打了一圈酱油（打酱油：凑热闹），回来以后累得够呛，深感品期酒是个力气活啊——不仅地方多，需要品的酒也太多了。周四的时候就有一同样累得够呛的法国记者CésarCompadre以这样的标题来调侃这周的期酒品尝会——《来自2009年期酒马拉松比赛的现场报道》：“可以说，前来品尝的买家们往往是真正的拿着品酒杯的马拉松选手：为了圆满完成这周的品酒大业，两样东西比不可缺：充沛的精力和状态良好的汽车——品期酒这事儿在最近几年有这样的趋势，买家需要不断的累积里程才可以品尝到最多的葡萄酒：从大酒到小酒，从白色到红色，甚至还有不是波尔多的酒。咱得分清自己的品酒目标再开车下手。”
尝鲜的期酒，2009 的盛世年华
期酒的法文术语是enprimeur，primeur这个词的本意是“第一时间”“时鲜”：一般名庄红酒都会有一年半到两年多的橡木桶陈酿，比如2009年的葡萄秋天采摘，真正完成橡木陈酿装瓶出庄的时间是在2011年秋底以后，我们在2010年春天品尝，自然是“第一时间”抢先一堵芳容。
2009年是公认的好，该下雨的时候下雨，该出太阳的时候出太阳，老天爷所有的好脾气坏脾气都发在恰到好处的时候，葡萄田里的开花结果成熟收获一帆风顺，无可挑剔。于是今年的品酒会上，得以第一时间尝鲜的人们尽皆称赞又一个世纪好年，个人也同样非常赞同：这些还在婴儿期的酒品们，品尝起来已然非常舒适，不乏柔软，而又多层次的味道和感觉。">酒香的佳品——各家酒庄也屡屡超越了往年的成绩，出现了一些黑马。
在美国葡萄酒杂志（葡萄酒观赏家）记者James Suckling早些时候的评分中，三级庄Château Malescot St.Exupéry以97-100的分数超过了同村的一级庄ChâteauMargaux（96-99），J.S对这个和《小王子》作者安东尼·圣埃克苏佩里（Antoine deSaint-Exupéry）同一个姓的酒庄赞誉有佳：
“这绝对是一极品。我超爱这复杂的香气，混合着成熟水果和花朵，又有点矿物的清新和甜甜的软草莓，伴随着结尾的单宁，不停的在变化中。丰满浓郁的，但又这么的美丽和持久，极为细腻的单宁的层层叠叠只是让你无法语言形容。”
投资的期酒，收益和风险并存
好了，尝过了2009年红酒的鲜，我们来看看期酒的投资价值，它的英语名称winefutures就侧重于此，中文名则随英文。恩，就是“未来”的这个future，上个世纪被金融界借去定义了一个全新的金融衍生产品——期货futures，从此就和投资正式联系了起来。
winefutures酒的期货——期酒就是用今天的钱去买明天的酒，这种机制建立在顶级葡萄酒供应短缺的假设上，提前付给酒庄资金，用更低的价格买下出庄时多半会短缺或升值的好酒。而酒庄提前回收了资金，可以进行下一年的酿造——如果酒的价格一直上涨，这是一个双赢的金融产品。
而价格的决定因素是多种多样的，年份的好坏，葡萄酒的质量，酒庄的战略还有全球的经济坏境。 最近瑞士有俩研究者Philippe Masset和Jean-PhilippeWeisskopf发表了一篇论文，宣布可以把葡萄酒作为金融资产的一部分了，他们发现法国顶级葡萄酒的投资回报率比美国股票高出很多倍，近七年来葡萄酒价格也是长期上涨的。于是我们知道期酒成为波尔多年度酒业盛事的原因了。
但是投资自然就有风险，我曾见过一个退休的期货操盘手，前辈语重心长的说，能不投资期货就别投资，太多不可预见事情的发生，随时决定手中巨额期货合同的命运——拿着期货合同，那是睡不了安稳觉的。期酒的风险虽然远远没有它祖宗那么大，但个人投资期间的价格涨跌也是无法预见的；另外有销售不出去的风险；甚至酒还没有拿到，酒庄就破产的风险。如此这般，有专家建议，请投资产量少，除了通过期酒购买基本没有其它购买渠道的酒品。
个人观点是，如果能拿到好酒庄的配额(Allocation)，还是大胆投资吧：期酒的出现，其实是在乱象纷呈的国内投资市场之外，给国内投资者多提供了一条总体良好投资渠道。一般来说，之类的顶级庄是不会倒闭的，也不会销售不出去的，价格也会一直上涨的——比股市涨得快，和国内的房价则没有可比性。只是顶级庄的配额制度——顶级庄期酒时只卖给以前一直和酒庄合作的老客户——让刚刚进入期酒市场的中国买家一时摸不到头绪：其实可以同酒商协商订购，如果有足够的诚意，酒商当然会接受新买家。
本周的期酒品尝周结束以后，接着各大媒体和品酒师们的评论会一一出炉，重量级的RobertParker已经在三月中旬来过了波尔多；还要等待四月时葡萄发新芽的霜冻危险——如果2010年年份差了，对2009年的价格必然有影响的；然后五月初各酒庄会陆续根据各种信息出价；到七八月间，酒商的个体客户支付第一次定金，并且与年底付清所有款项，2011年底到2012年取酒——中国买家的程序与渠道也大体如此。
苏雅 2010年4月3日 星期六 于波尔多