谨之二

今天的家长最关心孩子的饮食习惯。在中国古代，这个问题同样也是人们最为关注的问题。那么，古人所说的饮食习惯是指什么？和今天家长关注的是不是一回事？在培养孩子饮食习惯的问题上，父母又应该注意哪些呢？
对饮食，勿拣择；食适可，勿过则。
年方少，勿饮酒；饮酒醉，最为丑。
《弟子规》在讲完了穿衣应该注意的细节后，接着告诉孩子吃饭时应该遵守的规矩。在中国古代，人们非常重视培养孩子良好的饮食习惯，而这也正是今天的家长们最关心的问题。那么，古人所说的饮食习惯是指什么？关于这个问题，《弟子规》中有哪些规定？在培养孩子饮食习惯的问题上，父母又应该注意哪些方面呢？
《弟子规》讲：“对饮食，勿拣择；食适可，勿过则。”对于喝的、吃的，不要挑三拣四，“食适可”，食够量就可以，“勿过则”，不要过分。这是根据《论语·学而》的君子食无求饱讲的。《论语》里讲的君子食无求饱的字面意思是君子吃够就行了，不要撑着，实际上讲的就是这个道理，要适可，不要过量。《弟子规》接着《论语》往下讲，这就牵涉到我们对传统饮食观的一些认识。
我们也许会提出疑问，《论语》里边记载孔子的态度好像不太一样，他对大家说，君子食无求饱，你们够吃就行了，但自己却是“食不厌精，脍不厌细，割不正不食”。孔子怎么自己很讲究啊？《论语·乡党》里讲的“食不厌精，脍不厌细”这一段话讲的是什么呢？
孔子讲的是祭祀时候的规矩，你在祭祖先、祭宗庙的时候，应该以这种态度，而不是讲自己平时吃的应该是这样。
孔子实际上是那种对饮食不过分讲究的人，《论语·雍也》记载：“贤哉，回也。”这个大家都知道，说颜回非常贤良，身居陋巷，有一小笸箩饭，有一瓢水，他都觉得很快乐。从中我们可以看到，孔子不是一个对饮食挑挑拣拣的人。
古人非常注意观察一个人的吃相。你吃东西的时候，能够反映出你的修养，反映出你的家教。这个人明明在开会，他却说这个人吃相很不好，南方话里，说这个人吃相很不好，是指这个人没教养，慢慢把吃饭等同于教养，而不局限于吃饭。古人确实是这么认为的。
我给大家讲几个故事。唐代有一个文学家叫郑浣，这个人是进士出身，而且当过大官。他的生活很简朴，特别是对饮食绝对不挑挑拣拣。有一次，他的远房孙子从老家来找他，因为这个孙子是农民，没有见过世面，也不懂礼节，穿的衣服当然也很破。所以郑浣家里有很多人，包括仆人都嘲笑这个远房的孙子，只有郑浣没有。他觉得这个孙子很朴素，来自民间。郑浣问这个远房孙子，说你来找我有什么事？我有什么可以帮你？结果这个孙子就跟他讲，我常年在家乡种地，做老百姓，我想当一名县尉，这样我就可以衣锦还乡，光宗耀祖。郑浣一想，哦，你这个孩子还是蛮有上进心的，不错不错，我可以帮你试试。于是，郑浣就写了一封信，把他介绍给某一个地方的县令，看看能不能给他安排点工作。就在郑浣给他送行的那天晚上，郑浣请他吃饭，说为你送行，明天你要上路了。郑浣就观察这个远房孙子的吃相。那天吃的是蒸饼，郑浣突然发现这个孙子把这个饼的皮给撕了，掏里面的瓤吃。这一下，郑浣非常生气，就在旁边叹息，说：这个饼的皮和里面有什么区别啊？你居然有这样的毛病？如此奢侈浪费？你一点淳朴的习惯都没有，我看你在家乡务农，应该是很质朴的啊，一定懂得种庄稼的辛苦。没想到，你像纨绔子弟一样的浮华。这个远房孙子害怕了，一哆嗦，把手上剩下的那些皮通通给他远房爷爷递过去了。郑浣接过来，把他掏剩下来的皮全吃了。第二天郑浣就打发人把这个远房孙子送回家，认为他不堪重任。郑浣就是通过一个饮食的细节，来观察一个人
今天，孩子从小都是宝贝疙瘩，父母只问孩子你喜欢吃什么啊？你想吃点什么啊？爸爸妈妈给你去买，让他们从小生活在这样一种有绝对选择权的环境中。现在的孩子有几个会顾着老人，比如吃的时候有没有想着爷爷奶奶吃了没有，外公外婆吃了没有，爸爸妈妈吃了没有啊？好多家长有的时候有这么一个习惯，这个习惯实际上是不好的。比如，家长不吃，都忙着喂孩子，爷爷摇着拨浪鼓，奶奶举着布娃娃，爸爸端着碗，妈妈拿着勺，孩子吃饱了，大家才松口气，哎哟，天大的事情了了，然后再坐下来吃。这给孩子从小形成一个极不好的习惯，让他没有一个相互谦让的习惯，考虑在同一张餐桌上、同一个屋檐下别的尊长喜欢吃什么，想要吃什么？我是不是应该谦让点？我是不是应该关心一点？这种习惯没有养成。如果从小让孩子跟长辈在一张桌子上吃饭，那孩子会知道：哦，原来我爱吃的东西谁都爱吃啊，不是我一个人爱吃。原来我认为这个东西不好吃，怎么爷爷奶奶、爸爸妈妈也能吃啊！我是不是也尝一尝，我或许也能吃下去啊？如果我们有这样一种习惯，对孩子将来的成长实际上是有好处的。
大家现在唯一不用担心的是《弟子规》里边的“食适可，勿过则”。为什么呢？因为现在许多年龄很小的孩子都在嚷着要减肥，比如我和朋友的孩子在幼儿园里一起吃饭：叔叔，我不吃。我问为什么？我减肥。
《弟子规》讲：“年方少，勿饮酒；饮酒醉，最为丑。”这句话的意思是，孩子岁数还小的时候不能饮酒，喝酒醉了以后，那是最大的丑事。
为什么《弟子规》会有这样的规定？道理也很简单，因为年纪小的时候，第一，你身体没有发育完备，所以你身体的结构对于酒精的抵抗能力是有限的。第二，自控能力差，除了身体以外，精神方面、意志方面的自控能力都较弱，而且有的时候，甚至是不知道自控的。那么一旦喝醉了，就很有可能做出一些让父母非常难堪，让家里客人非常难堪的事情，年龄稍大一点的孩子，也许还会做一些让自己后悔莫及的事情。尤其像我们现在读中学，特别是读高中的学生，血气方刚，在这个时候如果饮酒的话，会引发一些相当严重的后果。《弟子规》的考虑是非常非常周全的。
现在全世界绝大多数国家都有立法规定，不到哪个年龄段的孩子是不能饮酒也不能买酒的。如果你到一个店里去，说我要买酒的话，营业员会根据你的年龄做出判断，如果那么小一个小孩子，说我来两斤酒，那是不能卖给他的。如果你卖酒给未成年人，也是违法的。这样一些规定充分表明，从对孩子们负责的角度讲，全社会都有责任，而这种责任甚至要通过立法来保障。所以《弟子规》的这个规定毫无疑问，在今天依然是有效的。
无论在古代还是在今天，《弟子规》中“勿饮酒”的规定都同样适用，孩子们都必须遵守。但是，对于成年人来说，是不是就可以随意饮酒呢？成年人喝酒时，应该注意些什么呢？
对成年人或者青年人来讲，喝酒应该有一个度。这样的故事在历史上是很多的。
酒池肉林的故事大家应该都听过的，商代晚期的君主基本上都是一些淫暴好酒之徒，他们喝了酒之后，原来暴躁的脾气越来越厉害，干的坏事也越来越过分。为什么商朝的贵族喝酒特别容易喝出事情来？因为他的酒器是青铜器，青铜里面有铅，而一用青铜器装酒，铅的挥发更厉害。所以现在很多历史学家判断，商朝晚期这些喝酒无量的贵族基本上是铅中毒的。中毒后，他的意识就不会清醒。如果他的意识不会清醒，他对做出来的事情还谈得上负什么责任
以酒误国的事情在中国历史上不胜枚举。楚共王和晋国的军队在鄢陵打了一仗，楚国吃了败仗，楚共王的眼睛中了一箭。为了准备下一次战斗，楚共王费尽心机，调兵遣将，这个时候他准备和一个叫子反的大司马一起商量下一步的安排。结果楚共王左等右等都没等来，原来子反喝酒喝醉了，如同烂泥一般，这就把军国大事给误了。楚共王只能对天长叹：天败我也！
成年人如果喝酒不能把握适度的原则，也会产生很严重的后果，轻者失态误事，重者丧命亡国。既然如此，那为什么还有那么多人喜欢喝酒，甚至有时候还会以醉酒为荣呢？
中国有非常独特的酒文化。中国传统中有各种各样的原因和理由可以叫人喝酒，也有各种各样的原因和理由叫人合理、合情地喝醉。
比如《水浒传》里，如果武松没有那十八碗酒壮胆，他怎么能把老虎给打死呢？如果鲁智深不喝酒，他还叫鲁智深吗？比如我们知道鲁迅先生笔下的孔乙己，是一个让人可怜可气可恨又有点可爱的人物。如果孔乙己不喝酒，怎么会有下面这一段非常精彩的话：“铁如意，指挥倜傥，一座皆惊呢”、“金叵罗，颠倒淋漓噫，千杯未醉嗬。”就酒这个东西，让孔乙己的形象跃然纸上。
如果你到唐诗宋词里面找饮食方面的东西，找到最多的一定是酒。我们可以看到一些诗歌，比如要送人的话这句就很有名，“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”，这句诗是王维的，到今天还在用。喝到极致的话，还是李白的，“举杯邀明月，对影成三人”，自己一个人，端着一杯酒，对着月亮，首先得喝醉，你发现月亮里除了吴刚还有一个自己，自己眼前还飘着一个自己，对影成三人，这都喝到一种飘飘然的境界了。曹操也借酒发出对人生的感慨：“对酒当歌，人生几何。”唐诗当中描写非常舒适、悠闲的生活，也跟酒有关，比如白居易就有“晚来天欲雪，能饮一杯无”，晚上看看天暗了，快要下雪了，大家一想，家里肯定挺冷的，要不坐下来喝一小杯，非常悠闲。
这里边最有名的是李白的《将进酒》，也是一个非常有名的关于酒文化的杰作。
中国文化和西方文化相比，还有一个非常独特的形象，叫酒徒。你看我们中国文化多么博大有趣啊，有很多名留青史、千古流芳的人都是酒徒。现在也有人要学酒徒，于是他喝了个烂醉，但名字倒没在历史上留下，因为以此为借口的人不懂历史。历史当中的酒徒和酒狂到底是什么人？
“酒徒”是中国文化里一个非常独特的形象，很多好酒之人都以“酒徒”自称，并引以为荣。可是，为什么说以此为借口喝酒的人都不懂得历史呢？历史上的“酒徒”一词，究竟出自何处呢？
这个典故出在《史记》里边，《史记》有个传叫《郦生陆贾列传》。这个郦生就是郦食（yì）其（jī），陈留高阳人（今河南开封杞县西南人），非常喜欢读书，有奇谋，但是落魄不堪，时运不济，这个人很狂，所以大家就叫他狂生。汉高祖刘邦起义，开始反秦，军队久攻陈留不下。正在刘邦无计可施的时候，郦食其觉得机会来了，就去找刘邦，他对看门的军士讲：请你进去通报一声，说有一位六十多岁的儒生，前来求见。军士说：算了吧，大王最讨厌的就是儒生，过去有个儒生来求见，大王把他的帽子摘下来当夜壶，当着他的面撒尿，平时谁说话提到儒生他就大骂，所以我也不敢去通报，我建议您最好也不要说是什么儒生来访，大王肯定不见。郦食其不信啊，他认为要成大事总归得尊重儒生，所以就对军士说：你先去通报，通报了再说。于是军士就硬着头皮到帐篷里面通报，刘邦就问：外面来的谁啊？军士说是个大儒，穿着儒家的袍子，戴着儒家的帽子。刘邦说，回去告诉他，我没闲工夫见儒生。军士赶快出来跟老人家讲，大王不见，讨厌儒生。郦食其一听，两眼一睁：你回去告诉你们大王，别说什么儒生来拜了，你告诉他是高阳酒徒拜见。军士只好进去再次禀报，刘邦也有意思，一听来了个酒徒，马上很客气，就对军士说有请高阳酒徒。历史上这个典故就这么流传下来了。?
所以我们称自己为酒徒是迫不得已的事情，郦食其称自己为儒生，刘邦不见。所以他才自称为酒徒，故作大言，能够让刘邦觉得这个人很怪。我们现在如果有人说，我是高阳酒徒，来，喝一杯，这完全反了，这不是好事情。
无论作为一种饮品，还是一种独特的文化，“酒”都以它特有的魅力，融入了中国人的生活，并成为不可或缺的部分。在日常生活中，适当的饮酒能够帮助人们舒筋活血、怡情助兴。那除此之外，“酒”还有什么特殊的用途呢？
如果一个人在喝酒的时候，能够保证清醒，也就是说控制住自己的量，那么往往借酒可以成事，可以办成很多事情，但我依然不提倡喝酒，因为一般人做不到。
杯酒释兵权。赵匡胤是靠禁军成事的，也就是靠咱们今天说的中央警卫部队登上了皇位，赵匡胤黄袍加身当了皇帝以后，老担心同样的历史发生在别人身上，那样他不也完蛋了吗？有一天，他就把部下的大将全部请到宫里，备上美酒，酒过三巡后，赵匡胤就对手下这些大将讲：各位哥们儿，我当上皇帝都是靠着诸位兄弟帮忙。几个大将一听心里很高兴，皇帝还认我这哥们儿，还记得当上皇帝是靠我们。接下来赵匡胤借着酒说了这么一句话：可是我当了皇帝以后连续好几晚都失眠。几个将领喝得挺好，一听这话，忙问，皇上您为什么睡不着呢？都当上皇帝了怎么睡不着呢？赵匡胤说：我怎么能睡着啊，你们几个对我都是忠心耿耿，这个没问题了，但是，也难保你们的手底下没有一些贪图富贵之人啊？哪天他们找个机会把一件黄袍披在你们身上，你们不也当了皇帝了吗？几个人这么一听，都吓醒了，赶紧问皇上：皇上啊，您给我们赏一条生路，我们绝对不干这个，绝对不想干。赵匡胤又举起杯说：大家喝好。这个时候已经没人敢喝了。赵匡胤继续讲：我看你们还不如回去养老，辛辛苦苦一世，不就是为了子孙后代吗？为了自己享乐吗？你们回去造点大房子，买些良田，多找一些歌女在家里唱唱歌，给子孙后代留下一些东西。这些大将一听，行行，第二天纷纷辞职，这个说我身体不好，那个说我胃疼，这个说我胸不好，那个说我腿瘸了，军队我带不了了，于是集体退休。赵匡胤给他们每人重重赏赐，送他们回老家去了。这也是借酒办成的事情。
现在很多喝酒的人都认为我做得到，没事，结果喝完就醉了。最近因为醉酒驾车对社会造成的危害大家都看到了，多惨烈的事情都发生了。所以，不要对自己的酒量有信心。
《弟子规》对饮酒方面做了禁令以后，用了一连串相当严厉的语气对孩子的行为规范提出要求。一般来讲，《弟子规》在这一段的语气最为强烈坚决。那么《弟子规》对孩子的行为举止还有哪些非常严厉的规定和要求？请大家听下一讲。