神马文学网巧吃蔬菜防病健身
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 17:46:01
治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘
◇最佳食用季节：春秋两季
◇保存方法：阴凉通风处
取4～5个土豆，煮熟待用。将一碗剩米饭捣烂后，与煮好的土豆一起和匀，同时一点点地加入200克淀粉。揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度相近后，将面团搓成直径约5厘米的棒状，然后切成1.5厘米厚的圆片。在平底锅中放入适量黄油烧热，将年糕片烤至两面焦黄即可。用黄油烤制的年糕片味美香甜、营养丰富。未烤制的年糕片可以冷冻保存。
土豆不仅种植范围广，而且富含维生素C，土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外，土豆还含有钾、铁、氨基酸，以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效，被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。在德国，土豆被称为“穷人的面包”；在法国，则被称为“大地的苹果”。
◆用榨土豆汁治疗胃溃疡、十二指肠溃疡
◆熬土豆汁能缓解高血压、贫血
做法：将土豆洗干净后，带皮切成圆片放入锅中，加入1升水，煮开后撇去浮沫，不再出现浮沫时，改小火煮1小时，再用滤纸过滤煮好的土豆汁，早晚各饮用1茶杯(约280毫升)。除了高血压患者，贫血和肠胃不好的人也可以喝熬土豆汁。注意：肾病患者不宜喝熬土豆汁。
◆外敷土豆泥治疗湿疹
◆烤土豆治疗冻伤
◆土豆丸能有效击退蟑螂
治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容
◇最佳食用季节：秋冬两季
◇挑选要点：茎比较细
◇食用方法：榨汁
◇保存方法：冷藏
众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。
胡萝卜还含有一种能分解维生素
◆每天饮用胡萝卜汁能预防癌症
◆经常吃胡萝卜能有效治疗轻度贫血
◆胡萝卜汁能缓解便秘胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起，通便效果更好。日本人喜欢将牛蒡和胡萝卜一起炒，就是这个原因吧。
胡萝卜汁的做法：将500克胡萝卜放入研钵中捣烂，滤出胡萝卜汁，加适量蜂蜜饮用。
治疗感冒、头痛、腹泻、发烧、肩膀酸痛、跌打损伤、冻伤、失眠等疾病，增进食欲，促进消化，强身健体
◇最佳食用季节：秋季、冬季
◇挑选要点：葱叶和葱白区分明显
◇食用方法：生食、切碎、煎汤、烤制
◇保存方法：阴凉通风处
大葱主要用作调味料。日本关于大葱的文字记录在最早出现在《日本书纪》(日本最早的正史，完成于公元720年)中，在中国则出现得更早。据说3000年前人类就已开始栽培大葱，在此后漫长的岁月中，人们逐渐发现大葱具有极高的药用价值。
大葱可以辅助治疗感冒、失眠、头痛、痢疾等疾病，还有促进消化、强身健体、增进食欲等多种功效。
葱白中的丙烯基硫化物不仅使大葱有特殊的辛辣气味，还有增强人体消化功能、促进血液循环、杀死体内细菌等作用。所以，吃火锅时一般要放大葱，日式烤鸡肉串中也夹有葱段。此外，大葱还含有具刺激性气味的挥发性物质，能温和地刺激支气管黏膜，有助于缓解鼻塞等感冒症状。
葱叶部分富含维生素，如胡萝卜素和维生素C。细香葱、小葱、冬
葱等品种也富含维生素，有很高的营养价值。
◆葱汤能有效缓解感冒初期的症状
葱汤的做法：将一根葱的葱白切碎，加点调味料，倒入沸水，充分搅拌后饮用。1天饮用数次，不仅可以温暖身体、促进发汗，还可以退烧。在感冒初期，用这种办法很有效。