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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 08:30:14
再曝甲醛鸭血，食品安全囚禁了中国人的信心
在继去年10月揭露了河北制作售卖甲醛鸭血的内幕被曝光后，时隔不到5个月，鸭血行业再次曝出“潜规则”，南京市场上半数鸭血是由“甲醛血粉”炼成的!报道中称，为了让鸭血保鲜，黑心作坊会使用甲醛化学溶剂浸泡鸭血，这已成为了鸭血制作行业的潜规则。这种被甲醛浸泡过的鸭血到底会给人体带来何等的伤害呢?药理学博士吴家旭向记者指出，人体摄入的甲醛积蓄到一定浓度，将直接导致癌症。
由于鸭血中存在大量小孔，因此甲醛极易残留，市民在食用鸭血时无法有效洗净残留的甲醛，也就是说食用者的身体已然受到了侵袭，而更可怕的是残留物中如果超过10毫升的甲醛被人食用，那将直接威胁生命!
自古中国有句老话，民为食为天，可见中国人把“吃”看得何等重要。我们在吃中享受，在吃中陶醉，在本以为这莫过于世上最快乐的事情的时候，这片天坍塌了……食品安全接二连三遇到重大问题，这些我们一日三餐都要吃的食品里含有的各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲醛、苏丹红、瘦肉精、漂白剂、增白剂、保鲜剂、催熟剂、甜蜜素、香精、双氧水、福尔吗林、工业盐、明矾、滑石粉、石蜡、硼砂、尿素、氨水，甚至敌敌畏、剧毒农药……这些名目繁多各种化学添加剂和农药的残留直接对人体造成了各种各样的危害，严重地威胁着我们的健康。百姓由最初的惊恐到无奈，以至于现在的麻木，让我们看到食品viper的危害已经腐蚀了中国人的信心。
食品安全的口号，我们可以天天喊、月月喊、年年喊，但食品问题依旧曾出不穷，我们也曾经幻想着通过曝光、抵制、严查来遏制食品问题的蔓延，但事实证明我们错了，现在看到食品出现问题，我们不愿再去做无力的声讨，我们能做的惟有庆幸自己吃得不多或自认倒霉赶快去医院接受全面检查。
没有规矩不成方圆，目前，鸭血生产这个行业的确缺乏相应的行业标准，但没有标准就意味着可以胡来吗?人的良知去了哪里?食品问题问题发生了这么多起，哪件不是人为因素造成的?归根结底还是因为利益的驱使，让生产加工商们铤而走险，他们太清楚问题食品造成的危害，南京鸭血黑作坊里的人们也说了，“我们留给自己吃的就不泡(甲醛溶液)了”。
之前我从看过一篇帖子，也是有关食品安全的，名为：中国婴儿，你们除了吃屎还能吃什么?题目确实起的有些恶俗，但话糙理不糙，食品安全让中国人的信心丧失殆尽，我们生活在恐慌中的每一天除了自救就真的别无他法了吗?在食品安全问题上，生产经营者和go-vern-ment职能部门各有相应的责任。自觉守法生产经营，严格市场监管，是实现食品安全的必要条件。
但现实中食品安全问题频发，固然是因为生产经营者的违法牟利，但也与go-vern-ment部门监管不力有一定关系。市场经济条件下，单靠企业的道德自律，无法保证良好的市场秩序，所以go-vern-ment担当怎样的角色，就尤为重要。《食品安全法》刚刚颁布，对食品安全的监管机制进行了完善，明确规定卫生、质监和工商三部门在食品安全监管中的职责分工，做到部门间职能既不交叉，又不脱节，无缝衔接，能够提高监管的有效性。针对毒鸭血事件的再次上演，我们寄希望于新的《食品安全法》，监管、严惩齐头并进，发现一个，解决一个，将黑窝点连根拔起，我们拭目以待……
如何分辨真假鸭血：
1、看筷子夹了以后是否易碎，真正的鸭血筷子夹了容易碎，而假鸭血却非常有韧劲;
2、切开后看剖面是否有气泡，真正的鸭血肯定有气泡;
3、是用餐巾纸把一块鸭血的油吸干之后，假鸭血就变成类似橡皮泥一样非常有韧性的化学物质。
以上区别主要是因为：真正的鸭血是靠血液中的血小板自然凝结的，血液中溶解的空气析出会造成鸭血多孔;而假鸭血是不良商贩利用廉价的猪血等动物血液另加凝结类化学物质搅拌凝结制作出来的，空气都在搅拌时被赶出，因此假鸭血没有气孔，而且由于有化学物质不易碎。