出油的咸鸡蛋是这样炼成的

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 17:55:17

出油的咸鸡蛋是这样炼成

夏天来了，喝粥的时候越来越多，餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎，尤其是这个咸鸭蛋，用了鸡蛋，一样出油一样好吃！

原料：
24个鸭蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干

做法：

鸭蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！

在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。

然后滚上一层盐

用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来

包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，腌鸭蛋前特意暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。

吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。

切开一看，真的个个出油耶！！！香！

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