姜的药用价值
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 09:40:41
姜在印度乃至亚洲都是一种古老而备受推崇的药物，用它治疗的病症多得都可能让人生疑。一种草药如何能影响这么多看起来各不相同的疾病？下面让我们来了解这种替代药物的药理：
敬告
姜是极其安全的。有些人难以忍受它的辛辣，但对多数人来说，在坚持食用的情况下往往都能适应。
由于姜可能会阻碍血小板粘合在一起，从而可能导致出血，因此引起了人们的一些担心，但目前尚未报告过因食用姜而造成人出血的病例。
不过，如未事先咨询保健专业人员，请勿将姜与血液稀释剂一同摄入。孕妇短期（几天）食用姜无损身体健康。
治疗功效
姜之所以能够抵抗很多种疾病，一定程度上是因为它对过度炎症反应有治疗作用，过度炎症反应是许多疾病的重要根本病因。炎症是人体对疾病或损伤产生的自然愈合反应，它产生的疼痛、红肿、灼热感和肿胀是为了防止您在损伤部位修复时移动该部位。随着身体的痊愈，炎症会逐渐消退。但对于包括关节炎、憩室病、胆囊炎症和心脏病在内的某些病症，炎症不会消失。它会变成慢性病，而且会造成许多其他问题。
姜在治疗慢性炎症方面尤为有用，因为它会部分抑制造成炎症恶化的两种重要的酶：环氧化酶 （COX）和5-脂氧合酶（LOX）。
虽然消炎药能更有效地阻断COX，但它们对LOX丝毫不起作用，因此只能解决部分问题。更糟的是，消炎药会带来像溃疡这样的副作用，因为它们还会阻断COX对消化道产生的有益作用，包括对胃起到的保护作用。
姜不会刺激胃。相反，它还会对消化道起到保护和治疗作用。并且，姜还能治疗更多种炎症问题，因为它对COX和LOX酶都会产生影响。此外，由于姜不会完全终止发炎过程，因此它实际上可能允许发炎过程正常发挥作用，然后自行消退，这与它治疗损伤的方式一样。
除了缓解炎症外，姜还有许多其他益处。它有助于缓解恶心、消灭大量病毒，而且一些试验室研究表明它有望成为抗癌药剂。
制剂和剂量
我们所食用的姜并不是姜的根部。从外观上看，人们可能是这么认为的。它实际上是根茎，也称地下茎。根茎内的辛辣、有香味的化合物使姜具备药用功效，这种化合物在受热和接触氧时较不稳定，因此在用这种草药制药时应谨慎榨取。
在沏茶时，可将五厘米大小的立方体状姜块切成薄片，放入一杯水中，低温慢煮10 分钟。煮时要盖上壶盖，以便尽可能多地保留易挥发成分。取出姜片，在饭前啜饮剩下的液体。饮用茶后，食用这些姜片。每日饮用三杯这样的茶，每餐前各饮一杯。
姜的胶囊制剂或粉末状制剂在许多地方都有售。每日至少服三次，每次至少服2,000 毫克，可单服，也可混在食物中服用。只是切勿服用存放过久的粉末状制剂，因为它可能已失去功效。
人们经常因所服姜的剂量过少而无法获得完全的功效，这种做法并不可取。
储存
应将新鲜的姜根茎存放于阴凉干燥处。请勿将它们放于冰箱内，即使是切好的姜也不要这样做，否则它们会萎缩。应在2到3周内食用，以获得最佳功效。胶囊或粉末状制剂应遮光并避免受热。
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