食物的科学搭配法则——“鸳鸯配”
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/30 01:22:29
芝麻和海带同煮配成的菜肴,食用后能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化的作用,促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。
猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。
把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖即可饮用。糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等具有较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,尤具风味。
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。
百合配鸡蛋有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。
羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒结腹痛。
甲鱼配蜜糖不仅香甜上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。
老鸭既可补充人体水分又可滋阴,并能清热止咳;山药的滋阴之力更为强劲,与鸭肉共食,可消除油腻,润肺效果更佳。
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
据研究,瘦肉中含维生素B的成分,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜相结合,不仅可使维生素B的生成数量提高,还能使它原本溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质等都具有重要的意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。