神马文学网宝葫芦营养油小知识__温柔港湾
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发表日期：2007年8月30日 已经有296位读者读过此文
1、菜籽油：主要成份含不饱和脂肪酸38％、蛋白质24％、其中芥酸50％及赖氨酸、芥子甙等。
主要营养功能：由于介酸最大，故老年人、心绞痛、冠状动肪供血不足、高血压、冠心病人等不宜多食用。
2、花生油：主要成份含不饱和脂肪酸80％ 、硬脂酸、 花生酸、甘油脂、卵磷脂、维生素E、B，多锌和人体必须的氨基酸，谷固醇及磷脂。
主要营养功能：主促进脑细胞发育，增强记忆的功能。滋补养身，促进儿童智力发育，可降低胆固醇，有效防止动肪粥样硬化和冠心病，健脾胃，促消化，防衰老，增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。
3、芝麻油；主要成份含不饱和脂肪酸60％、多含钙、磷、铁、维生素A、D、E及卵磷脂、芝麻素等营养素。
主要营养功能：是补血、强身、抗衰老的有效滋补食品 。
4、火麻油：主要成份富含不饱和脂肪酸、蛋白、卵磷脂、蕈毒素等，其粗脂肪42.4%，亚油酸和亚麻酸共达76.4% ，是食用植物油中少见者。
主要营养功能：具有降低胆固醇、血压、血脂和促进脂肪代谢、肝细胞再生作用，补虚润燥，滑肠通便。最适于年老、产后、人虚便秘。被世界第五长寿之乡“广西巴马”称为“长寿油”，但勿服过量。
5、葵花油：主要成份含多种不饱和脂肪酸88％、特别是亚油酸含量极高，维生素E0.12％、A0.045％
主要营养功能：可抑制血栓形成，预防高血脂症，对夜盲症，细胞衰老，动肪硬化、防癌均有显著的医疗作用，葵花籽油不但享有“高营养油”的美称而且还有很好的降脂、保健功能。
6、玉米油：主要成份含不饱和脂肪酸85％、其中油酸36.5％、亚迪酸40％，另含玉蜀黍黄素、胡萝卜素，VE等。
主要营养功能：具有降低胆固醇、软化血管，抗衰老，有补中益气、养心宁神作用，是动肪硬化、高血压患者和老年人最理想的食用油，成为发达国家的主食油。
7、米糠油：主要成份含油酸45%、亚油酸31%、 亚麻酸1%、软脂酸16%、硬脂酸2%、花生酸0.5%、豆蔻酸1%等、谷维素2.5％、维生素E。
主要营养功能：综合营养极为丰富，可降低胆固醇、软化血管，是高血压患者和老年人理想的食用油。
8、大豆色拉油：含丰富的亚油酸、亚麻酸、维生素E等。
主要营养功能：可抗衰老、抗突变、提高人体免疫等。