三明茶叶，呈现了红绿茶

三明茶叶，呈现了红绿茶
 
　　茶叶，三明着力打造的五大优势特色农业产业之一。

　　据市茶叶站统计，今年上半年，全市投产茶园23.5万亩，新增1.2万亩；受早春霜冻、强降雨影响，全市茶园大幅减产，产茶0.55万吨，比去年同期减少0.65万吨，比减54.2%；而毛茶产值约3亿余元，比去年同期还略有增长。

　　上半年，茶产业呈现了红绿茶“红肥绿瘦”、乌龙茶“此消彼长”的局面。

　　茶农老郑的“绿改红”际遇

　　7月12日，大田县奇韬镇岬顶山茶农郑际灶的心情看起来比早春时节好多了，当天他刚刚送了“剑红”、“奇红”两种茶样参加县里的红茶鉴评活动，5月份以来，他制成红茶近1000公斤。

　　其中最上乘的“剑红”出厂价卖到每公斤1600元，这在很大程度上抵消了这位茶农早春时的郁闷。

　　“今年3月份的霜冻太厉害了，我损失至少60万元。”郑际灶说。3月9日至11日，三明遭遇50年罕见霜冻，郑际灶的1000亩茶园一夜之间“绿茶”变“红茶”，“刚抽出来的芽都冻死了，清明茶基本上没办法做，茶树全年产量也至少减少了三分之一。”5、6月间连续降雨，也使茶园损失严重。

　　幸好红茶生产让老郑把损失弥补回来。2009年，他的茶园被列入大田县“绿茶改红茶”试点之一。去年11月，首个研制的红茶品种“剑红”在第五届林博会上获一等奖；今年5月，在市特色系列红茶鉴评中，“剑红”、“奇红”两种分获名茶奖，“音红”、“针红”两种分获优质奖。5月29日，在第七届闽茶红茶鉴评活动中，“奇红”新品获优质奖，他的红茶问世半年三度获奖。

　　在走优质路线的同时，郑际灶还牵头成立了岬顶山生态茶业专业合作社，注册了“岬顶”商标。现在合作社红茶除畅销福州、厦门等省内客户，还销售到安徽、河南、浙江、广东等省外市场。

　　但今年老郑的绿茶、乌龙茶制作明显减少，“主要是价钱太低了，”郑际灶说，“像乌龙茶出厂价只卖每公斤14元钱，现在是顺便做一点。”

　　红茶全面飘“红”

　　老郑的际遇颇有代表性。今年上半年，三明红茶生产恰如其名－－红红火火，全市有80%的原生产绿茶的厂家春茶改制红茶，有些原生产乌龙茶的厂家也部分试制红茶，红茶产量从去年同期不到200吨，增加到今年的1500余吨。

　　红茶价格也一路走高，其中，芽型类红茶约700吨，批发的平均中准价在每公斤280－360元；普通红茶约800吨，平均中准价在每公斤50－90元。

　　红茶产销两旺的背后，一方面是福建省红茶市场的新兴需求，一方面得益于地方政府推出的“绿改红”，推动绿茶向红茶转型。

　　近两年，国内绿茶市场价格不高，茶农收益不大、甚至面临着下滑的风险。而三明有着优越的红茶生产潜力，原本用于生产绿茶的福云6号、福云595、九龙大白、福鼎大毫等茶树品种，都是加工红茶的好原料。

　　2008年起，尤溪、大田等县根据红茶品种走红的趋势，适时引导部分种植绿茶茶农“绿改红”，红茶产业迅速推广。

　　原本用于生产乌龙茶的金萱、金观音、梅占、毛蟹、黄旦等品种，也是加工红茶的好原料。去年夏天开始，各乌龙茶产茶区也积极引导茶农，利用夏季不利于加工优质乌龙茶的“空挡期”，把采摘的茶青加工成红茶。绿茶“减产增收” “三明绿茶在全省品质是最好的，三明绿茶可以说是福建绿茶的代名词。”市茶叶站杜站长介绍说。

　　针螺、扁形茶是三明绿茶中的代表品种。今年立春刚过，南部县的特早芽种就进入开采期，比正常年份提早半个月左右。但受春节期间劳动力缺乏的影响，尤溪、清流、大田等地不少茶厂只能望“茶”兴叹，推迟到了2月底3月初才开采，采摘一星期左右就遭受严重霜冻。加上“绿改红”的影响，据统计，上半年全市绿茶产量约2300余吨，不到去年的一半。

　　减产的同时，绿茶价格全面上升。其中以针螺为代表的高档名优绿茶产量不足100吨，比去年减少250吨，但中准价在280－400元/kg，上升了50%左右；以机螺、碧螺为代表的普通卷曲形茶和毛峰等中准价为80－120元/kg，上升了40%左右；大宗绿茶平均价格也上升了20%左右。据了解，三明绿茶主要销往北方、华东省份。

　　杜站长认为，多年来，三明绿茶形成了一定的品质、销售渠道、客户认可度，所以在量缩货紧的情况下，价格明显上升，总体来看，绿茶是“减产增收”。

　　乌龙茶悄然亮 “黄灯”

　　乌龙茶则是量质齐降，产值下滑。上半年乌龙茶总产量约1700吨，相当于去年同期的30%左右，总产值约8000万元，比减40%左右；其中毛茶售价在每公斤200元以上的优质乌龙茶比重不到15%。

　　必须引起重视的是，闽南乌龙茶悄然亮起了“黄灯”。传统型乌龙茶为浓香型，1999年三明引进生产清香型的闽南乌龙茶，经过十多年推广，现在乌龙茶在三明茶叶生产中大约占四成。

　　而其中80%是闽南乌龙茶。随着红茶崛起，闽南乌龙茶受到冲击，价格下滑。而品种单一、采茶高峰期过于集中、高档优质乌龙茶比重低，这些“硬伤”让三明闽南乌龙茶受到市场严峻考验。

　　记者还了解到，岩茶(闽北乌龙茶)生产正在三明悄然兴起。原来以生产绿茶为主的清流苏福茶业有限公司今春引进岩茶加工设备，开始试产。公司苏经理介绍说，目前岩茶出厂价在每公斤24元左右。

　　一些茶厂认为，岩茶行情正在悄然看涨，下半年或明年可能会有较大的发展。

　　红茶热还会持续多久？

　　市茶叶站杜站长认为，下半年红茶市场可能迎来调整期。福建虽是红茶的发源地，但福建红茶早已没落，近一两年掀起的“红茶热”热得太快。

　　其中不乏炒作的因素，随着人们对红茶认识的加深，消费回归理性，红茶价格会像绿茶一样，回归到一个稳定、长期的价位上。

　　大田县易津茶业有限公司总经理严互佐部分认同杜站长的看法，她介绍说，去年公司批发价几千元一斤的高档红茶，今年就卖不到这个价位了，高档红茶正在回归理性。不过她认为，中低档红茶将更加热销。

　　还有些茶商认为，目前红茶热仅体现在省内市场，在全国市场影响还有限，红茶整体发展空间还很大。“在紧跟市场风向的同时，品质是第一位的。”

　　杜站长认为，三明比较好地抓住了这一波“红茶热”，与南平、宁德等老茶区相比，要坚持打造出自己的品质，以质量站稳市场。

　　茶叶销售期待龙头带动

　　据市农办统计，截至6月，全市共有茶叶加工企业2500余家，其中市级茶龙头企业17家，省级龙头企业4家，20家茶企业获得QS认证，3家获省名牌产品，5家获得中国农业良好规范“GAP”认证。

　　目前，三明茶产业仍然以生产型为主，虽然全市涉及茶产业的人员约30万人，但专业从事推广地产茶叶的人员和企业明显偏少，外源性的市场依赖程度比较大，同时茶叶销售仍然以批发为主，走直销、专营的比较少。

　　去年7月，产销一体的大田县易津茶业有限公司成立，专营以“高山红”、“海西红”、“连年红”三个品牌为主的大田红茶，一年时间里，旗舰店已在省内和山东、江西等地开张了14家。“茶产业的利润在终端，所以业内有一句话叫做种茶的不如做茶的，做茶的不如卖茶的。”严互佐告诉记者。

　　目前我们批发量大过专营店的销售量，从利润而言，批发量至多有15%－20%的利润空间，专营店则远远超过这个数。”

　　业内人士认为，三明茶叶生产型企业做专营，有一定难度，如果能采取龙头带动、几个企业抱团等多种形式，组建一批有规模、有档次的茶叶专营店，对提升三明地产茶叶市场份额和市场认知度，具有积极的推动作用。