震撼全球66亿人的健康大发现

作者：柯林. 坎贝尔和汤马斯. M. 坎贝尔
愈营养，愈危险！？
史上最完整，历时40余年，震撼全球66亿人的健康大发现！以下是你所不知道的真相...
- 罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭.
- 摄取最多牛乳和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。
- 造成第一型糖尿病的最大祸首，可能就是牛奶蛋白质。
- 研究统计，饮食中饱和脂肪含量较高的初期多发性硬化症病患，有80％会死亡。
- 只要改变饮食习惯，不吃动物性蛋白质，肾结石复发的病患就能不药而愈
- 以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以植物为主食的中国男性的17倍！
- 医师决定如何进行治疗的考量要点，通常是基于金钱，而不是健康。
- 有的医生让病人吃了许多苦，花了很多冤枉钱，甚至快要死掉，但其实只要吃燕麦片就可以好了！
- 医师会动手术和开药，却不懂营养，因为他们根本没受过营养学的训练。
- 没有任何手术或药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病。
“死亡，是食物造成的！” 柯林。坎 贝尔 博士如是说。这位被誉为营养学爱因斯坦的世界营养学权威，曾经也是乳品，肉品及蛋白质的忠实信徒，然而在深入亚洲，特别是中国进行了一连串广泛全面而精密的调查研究之后，他却发现了一个又一个令人震惊的可怕秘密。在几经挣扎思考后，坎 贝尔 博士决定，即使会成为产业界及学术界的全民公敌，他也要将中国营养研究的结果真相公诸于世，于是，一部颠覆全球健康观念的巨作就此诞生，它的名字就叫做“救命饮食”！
许多你不知道的事实，坎 贝尔 博士都会在这部有史以来最全面而完整的营养学巨著里告诉你，包括：每天只要吃下 60克 以上的动物蛋白质，你启动体内致癌因子的机率就会急遽大幅增加，但是只要将动物蛋白质的摄取量减少至 20克以下，就算癌症病灶已启动，也能予以控制。
18名严重的心脏病患在参与研究计划并采行全食物蔬食后，不仅所有的心绞痛等症状都消失，其中11名病患原本阻塞的动脉都畅通了，到2003年时，有17人都还健在，且都已高龄80多了。然而，有5名在研究初期就退出实验的病患，到1995年年就相继因心血管状况而过世了
25名第二型糖尿病患，在采行高纤低脂的素食生活后，才短短几个星期里，有24名都不必再接受胰岛素药物治疗，而胆固醇浓度也都大幅降低。
在144名多发性硬化症病患里，凡是饮食中饱和脂肪含量超过20公克者，有80％会死亡，而饮食中饱和脂肪含量低于20公克者，死亡率只有5％。
简而言之，坎 贝尔 博士所进行或搜集到的所有研究资料，都指出一个事实，那就是：世人认为最营养，最优质的食物-奶，蛋与肉类，在实验结果里却是史上最强，最有效率的健康杀手！
环境或食物里的合成化学物质其实不是致癌的主因;父母遗传给你的基因不一定会让你成为十大死因的受害者;狂吃维他命并不能长期保护你免受疾病的侵袭;你的医生恐怕不知道该如何让你活得最健康.......那么，到底要怎么做才能维持健康呢？
“救命饮食”告诉你，答案就在于我们吃的食物。被誉为营养学爱因斯坦的柯林坎 贝尔 博士，出身于传统的酪农家庭，他也曾经深深相信牛奶是自然界中最完美的食物，并鼓励人们多多摄取牛奶，蛋和肉类，因为这些食物含有许多“优质”动物性蛋白质。然而，在坎 贝尔 博士开始协助进行一项改善菲律宾贫童营养不良的过程中，他发现了一个可怕的秘密--摄取最多蛋白质的孩童，最容易罹患肝癌！同时期的另一份印度研究报告也指出，在被投以致癌物，并且在饮食里分别含20％蛋白质和5％蛋白质的二组大鼠中，产生肝癌病变的比例是100比0！！
你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。 健康照护者的正确知识很重要。
今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品为主的饮食，来降低癌症风险，这都得归功于坎 贝尔 博士与几位在25年前就有先见之明的人。

藏在手指里的养生秘诀
每个手指都有穴位与器官相连。灵活十指就在眼前，随时可看，随地可按……
我们的手部和足部一样，布满了与人体器官紧密相连的经络穴位，当身体某个部位发生异常，手掌的相应部位也会发生变化。而且优势在于，手就像一面镜子可以随时看。“照镜子”——观察手的气、色、形的变化，可以及时了解器官情况，然后发现问题、解决问题，就在你灵活的十指之间。
健康的手指都一样：
指甲粉红色，有光泽，厚薄适中，软硬适度，不易折断，表面光滑，指甲根部半月形（甲半月，又叫健康圈）呈白色。
五指养生速查
手部有6 条经脉循行，与全身各脏腑、组织、器官沟通，大约有99 个穴位（区），可以反映全身五脏六腑的健康状况。按摩或按压这些穴位，几乎可以缓解全身疾病。
五指　　　　 对应经络　　　　 对应器官
拇指　　　　 肺部经络　　　　 心脏和肺
食指　　　　 大肠经络　　　　 胃、肠和消化器官
中指　　　　 心包经络　　　　 五官、肝脏
无名指　　　 三焦经络　　　　 肺和呼吸系统
小指　　　　 心、小肠经络　　 肾脏、循环系统
不健康的手指各有不同：
甲半月颜色
灰色：可能精力弱，容易引起贫血、疲倦、乏力。
粉红：可能脏腑功能下降，体力消耗过大，容易引起糖尿病、甲亢等病症。
紫色：容易引起心脑血管血液循环不良，供血供氧不足，易出现头晕、头痛、动脉硬化。
黑色：多见于严重的心脏病、肿瘤或长期服药者。
甲半月面积
最好：面积占指甲1/5。
小于1/5：表示精力不足，肠胃吸收能力差。如甲半月突然晦暗、缩小、消失，应早期预防一些消耗性的疾病、肿瘤、出血等。熬夜、性过多时，甲半月也会消失，很难再长出来。
大于1/5：多为心肌肥大，易患心脑血管、高血压、中风等疾病。
指甲状态
色泽发暗，有多条竖线分布：这是体内水分不足的体现，并且该手指对应的体内器官和组织功能虚弱。
色泽发暗，凸凹不平，有多条横线分布：这是贫血以及营养不良的体现，或者数月前曾身体不调。
手部有6条经脉循行与全身各脏腑组织、器官沟通。大约有99个穴位（区）可以反映全身五脏六腑的健康状况与全身各脏腑组织、器官沟通。
随时随地健手健身
运用五指健身术，最大的优势就是随时随地：让冗长的会议时间变得更有意义、电脑前休息的十分钟有了内容、餐前等待上菜不再急躁……这一切的前景是，只要我们想，所有双手空下来的时间，都可以是健身时间。
基本保健：五指按摩
按摩拇指可缓解：心脏疾病、过敏性皮炎、脱发、喉咙痛；
按摩食指可缓解：便秘、食欲不振、胃痛、慢性胃炎；
按摩中指可缓解：肝脏疾患、疲劳、食欲旺盛、耳鸣、头晕；
按摩无名指可缓解：感冒、咽喉疼痛、头痛、尿频、汗多、宫寒；
按摩小指可缓解：肩痛、腰痛、月经不调、视疲劳、肥胖、失眠。
按摩方法：
1、先按摩左手。右手的拇指和食指按压左手拇指的两侧，感觉疼时再坚持10 秒钟。
2、右手的食指和拇指分别上下夹住左手的拇指，用力按压，坚持3 秒钟。
3、 换右手按摩，方法相同。
指尖疼痛
五指的指尖各有经穴，分别对应不同的内脏。从小手指开始，将指甲根部捏住，然后用力压并转动，如果指尖感到特别疼痛，表示与此经穴相关的脏器可能有问题。
小指痛：可能心脏或小肠有问题。靠近无名指一侧的小指指尖有少冲穴，另一侧有少泽穴。少冲与心脏有密切关系，心脏病发作时，用力按压小指指尖，可以缓解病情；少泽是关联小肠的经穴，消化不良时，可用力按压此部位。
无名指痛：可能是喉痛或头痛。在无名指上有关冲穴，感冒发烧时揉此部位可缓解症状。
中指疼痛：可能心血管出现不适。中指上有中冲穴，因疾病不适使心脏受不了时，这里会感到疼痛。
食指疼痛：可能大肠有问题。食指上有商阳穴，便秘时压这个手指感觉很疼。
拇指疼痛：呼吸系统有问题。拇指上的少商穴，与肺息息相关。如肺有疾患压这个部位时，可能会疼得跳起来。
针对个案 拿捏关节
对应不适问题拿捏相关的手指，可以缓解病痛。每次操作3 分钟，每天1 － 2 次。
肝病：捏右手拇指的两个关节。
耳鸣：捏双手无名指的三个关节。
糖尿病：捏左手拇指的两个关节。
高血压：按左手小指的根部。
心脏病：捏左手小指三个关节的内侧。
痛经：捏双手食指的三个关节。
眼睛疲劳：捏右手中指的三个关节。
升级维护：灵活健指操
既然身体的健康在手上反映，手的健康也就不容忽视了。我们经常敲击键盘、发手机短信，“鼠标手”、“键盘手”、“短信手”可不是手的荣誉称号。一些针对手指灵活度、指关节韧性的练习不可不做，下面这些我们可以自由选择。
甩手：双手在胸前激烈地甩动手腕约10 秒钟。可以促进手部血液循环。
抛球：将双手握拳在胸前，设想手中有一小球。用力紧握，默数5声，张开十指尽力抛开。可以强健手掌和手腕，使手指灵活。
弹指：双手十指模拟弹钢琴，从大拇指开始一个个弹向掌心。重复20 次。可以锻炼手部的控制能力和活动能力。
压指：将十根手指分开，指腹相对，用力对压。直到指关节酸胀痛为止。重复10 次。可以锻炼指关节的韧性和灵活性。
推掌：双手在胸前合掌，左手腕用力推向右边，保持手掌对合，然后转向左边。可以强健手腕，增强手腕或手掌的灵活度。
揉指：用拇指与食指夹揉按摩手指，从指根到指尖。可以促进手指血液循环。
拉指：右手握住左手拇指转一转，再用力向外拉直，依次拉每一根手指，换另一只手重复同样的动作。可以帮助手指血液循环畅通，强健韧带。
换指：依次将双手的手指进行交换对指运动。可以锻炼手指的灵活度和大脑反应、协调能力。
放松：让悬垂手臂，随意晃动，再用力摇摆，直到手部彻底轻松为止。
有关按摩的若干件事
按摩的力道
对多数穴位和反射区来说，不痛不会有效果，所以需要刺激强一点，痛感重一点。但用力也不可过重，只要有明显的痛感就行了。按摩时，用力要先轻后重，逐渐增加力量，到能接受的最大限度为止。
按摩的顺序
按摩时男性先左手，后右手；女性相反，先右手，后左手。如没有足够的时间，只要按摩一只手上的穴位就可以了。
小心穴位疲劳
按摩多日多次后，病情好转，穴位的压痛随之减轻，是疾病好转的迹象。如果病情没有好转，而压痛明显迟钝，这就是穴位疲劳。左右手穴位相同，可以轮流按摩左右手的穴位。
按摩注意
1 、按摩前休息片刻。
2 、暴饮、饱餐、洗澡后1 小时内及过度疲劳时不宜做手部按摩。
3、 初次按揉后局部如果出现酸、微痛、胀等感觉，这是指力过大的缘故，应减轻力度。
4 、手穴部位比较小，按摩时，有些穴位可用一些器械操作，如以钢笔、圆珠笔等尾部（必须光滑圆润）按压穴位。
5 、按摩中切记自然呼吸，不要屏气。