乙酰胆碱

1乙酰胆碱是人体当中重要的神经递质，它的活动对人的思维、记忆、学习行为、情绪及日常生活能力影响极大。

　　如果人体尤其是中枢神经系统出现乙酰胆碱缺损或代谢异常，人便会出现记忆力衰退、思维迟钝、创造力下降、反应能力迟缓、认知障碍等症状，严重的还导致精神异常或痴呆症。

　　2在神经细胞中，乙酰胆碱是由胆碱和乙酰辅酶A在胆碱乙酰移位酶（胆碱乙酰化酶）的催化作用下合成的。

　　3去甲肾上腺素的合成以酪氨酸为原料，首先在酪氨酸羟化酶的催化作用下合成多巴，再在多巴脱羧酶（氨基酸脱竣酶）作用下合成多巴胺。

　　4原因迄今尚未明了， 可能与遗传和环境因素有关。

　　有学者认为蛋白质、水果、乳制品等摄入不足，嗜酒、外伤、过度劳累及某些精神因素等，均可能是致病的危险因素。

　　5原因不明的多巴胺减少会导致震颤麻痹。

　　意见建议:

　　1所以，合理补充乙酰胆碱是确保大脑年轻、心智水平不衰的有效途径。

　　2如何补充乙酰胆碱呢？研究人员建议：

　　只要针对性地食用鱼类、禽蛋类、坚果类、精肉、脱脂奶酪类食物，便可以确保脑内乙酰胆碱处在合理的水平。

　　另外，科学家还发现，经常独处和静思冥想也能促进脑内乙酰胆碱水平的提升。大量饮酒、抽烟和缺乏运动会使脑内乙酰胆碱损耗。